煎餃作為我國(guó)北方地區(qū)的一道特色的傳統(tǒng)美食小吃，而煎餃當(dāng)中的主要食材是面粉以及和肉餡，而且其在制作成水餃后是需要用油煎去制作而成的。而且其在表面呈現(xiàn)為酥黃色，而且在口感上也很香。餃子相傳是古時(shí)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，而且距今也都以及有著將近一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。
經(jīng)營(yíng)煎餃店在品質(zhì)以及和口味上是很重要的，同時(shí)這也是顧客在外用餐時(shí)比較看重的關(guān)鍵因素。同時(shí)隨著人們的飲食觀念不斷變化，煎餃店的經(jīng)營(yíng)者還要根據(jù)市場(chǎng)上的不斷的變化，從而來(lái)把握出顧客們的變化，研發(fā)出新穎產(chǎn)品，從而給人們帶來(lái)不同的煎餃店的用餐體驗(yàn)，這才能吸引到消費(fèi)者們的關(guān)注，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。
有不少的人都分不清鍋貼以及和煎餃的區(qū)別，都認(rèn)為鍋貼以及和煎餃?zhǔn)且粯拥?，有些地方甚至是把鍋貼稱為煎餃，而兩者在制作上的方法都是有著本質(zhì)的區(qū)別。而且煎餃和鍋貼的更大區(qū)別煎餃?zhǔn)侨ハ燃搴笾?，或是先煮后煎，總之兩者都少不了煮的這道工序。并且煎餃可以說(shuō)是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只需要用煎，千萬(wàn)不能用水煮，而且在著期間是需要去不斷的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_鍋蓋去淋水的，而這就是煎餃這一美食和鍋貼上的一個(gè)更大的區(qū)別。
經(jīng)營(yíng)煎餃店在品質(zhì)以及和口味上是很重要的，同時(shí)這也是顧客在外用餐時(shí)比較看重的關(guān)鍵因素。同時(shí)隨著人們的飲食觀念不斷變化，煎餃店的經(jīng)營(yíng)者還要根據(jù)市場(chǎng)上的不斷的變化，從而來(lái)把握出顧客們的變化，研發(fā)出新穎產(chǎn)品，從而給人們帶來(lái)不同的煎餃店的用餐體驗(yàn)，這才能吸引到消費(fèi)者們的關(guān)注，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
說(shuō)到底，煎餃店是屬于服務(wù)行業(yè)的，只不過(guò)其提供的就是煎餃店內(nèi)產(chǎn)品的口味以及和身體上的雙重服務(wù)。還有一點(diǎn)就是關(guān)于現(xiàn)在顧客們的文化素質(zhì)水平較高，所以對(duì)于不少的創(chuàng)業(yè)者在選擇煎餃店的方面而言是較為有利的，從而來(lái)減少更多煎餃店內(nèi)顧客們的人力成本。還有一點(diǎn)就是要了解清楚態(tài)度以及和能力，要讓消費(fèi)者感受到煎餃店的誠(chéng)意。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
隨著煎餃店的出現(xiàn)，這不僅為顧客們帶來(lái)全新的體驗(yàn)，也能為煎餃店內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造商機(jī)。并且煎餃店內(nèi)的食材是很豐富的，同時(shí)也能夠滿足顧客們的喜好。同時(shí)煎餃店采用優(yōu)質(zhì)食材，搭配上各種水果，從而保證到消費(fèi)者在用餐時(shí)美味可口外，還要提高煎餃店的創(chuàng)業(yè)者們的自身身體素質(zhì)，自然煎餃店的名氣還是很大的。再加上煎餃店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格合理，也符合顧客們的消費(fèi)觀念。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營(yíng)者在開煎餃店時(shí)遇到淡季的情況時(shí)，那么就必須要去不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，并且靈活經(jīng)營(yíng)，從而來(lái)提高煎餃店內(nèi)的附加值。大家可以根據(jù)自己的煎餃店的實(shí)際情況而來(lái)調(diào)整并滿足顧客們的需求，像是將其開在寫作樓附近的煎餃店可以針對(duì)商圈內(nèi)的消費(fèi)人群特點(diǎn)而來(lái)設(shè)置套餐，使其讓顧客到煎餃店后可以快速的購(gòu)-并且享受產(chǎn)品，方便快捷自然就能吸引到更多的消費(fèi)者。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
經(jīng)營(yíng)者在開煎餃店時(shí)遇到淡季的情況時(shí)，那么就必須要去不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，并且靈活經(jīng)營(yíng)，從而來(lái)提高煎餃店內(nèi)的附加值。大家可以根據(jù)自己的煎餃店的實(shí)際情況而來(lái)調(diào)整并滿足顧客們的需求，像是將其開在寫作樓附近的煎餃店可以針對(duì)商圈內(nèi)的消費(fèi)人群特點(diǎn)而來(lái)設(shè)置套餐，使其讓顧客到煎餃店后可以快速的購(gòu)-并且享受產(chǎn)品，方便快捷自然就能吸引到更多的消費(fèi)者。
根據(jù)煎餃餡料的不同，而在市場(chǎng)上的售價(jià)自然也是不一樣的。而小編主要是以豬肉白菜餡的煎餃而為例，而就按一碗豬肉白菜餡的煎餃，大約有8-10個(gè)煎餃，市場(chǎng)售價(jià)為10元，其制作成本只有3-4元，毛利率大約在60%左右。由此可見，煎餃的利潤(rùn)是非常大的。當(dāng)下，開個(gè)煎餃館，投資者是可以賺到不少錢的。
煎餃店若是想要在開業(yè)初期可以迅速的打開市場(chǎng)，并且獲得煎餃店內(nèi)消費(fèi)者們的認(rèn)可，自然這些都是離不開很多的煎餃店的營(yíng)銷活動(dòng)。當(dāng)然了這些煎餃店的開業(yè)活動(dòng)并不是能夠隨便出現(xiàn)的，而是要煎餃店的經(jīng)營(yíng)者提前來(lái)做好規(guī)劃。只有煎餃店可以提前做好相關(guān)規(guī)劃，方能讓煎餃店的開業(yè)活動(dòng)發(fā)揮著更大的價(jià)值。當(dāng)然了，這也是幾個(gè)活動(dòng)來(lái)一起來(lái)做的。
煎餃在出鍋前，順勢(shì)需要掂上下鍋，再用一個(gè)盤子倒扣到鍋上，將那薄薄的酥皮就裹著煎餃而去完剝離下來(lái)，而這也就是所謂的“冰花”。再小心翼翼的去夾起一塊兒酥皮送進(jìn)嘴里，在唇齒間稍稍一抿就化了，只留下一股焦焦的香氣。煎餃外皮軟筋、餡料咸香可口，一口一個(gè)吃起來(lái)十分的滿足。
