隆江豬腳飯制作的關(guān)鍵 豬腳飯培訓(xùn)
廣州正宗隆江豬腳飯,學(xué)費(fèi)元包教。隆江豬腳飯的做法、正宗隆江豬腳飯培訓(xùn)、隆江豬腳飯的配方、隆江豬腳飯培訓(xùn)學(xué)校、隆江豬腳飯培訓(xùn)中心，較好的隆江豬腳飯培訓(xùn)就到味之興。隆江豬腳飯是中小投資者的較佳選擇，投資小、成本低、回報(bào)快操作方便簡(jiǎn)單。學(xué)隆江豬腳飯就到味之興餐飲小吃培訓(xùn)!
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廣州餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)3樓（地鐵8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)50米左右即到）
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以下讓王師傅為你講解一下做豬腳飯的關(guān)鍵！
醬香味濃郁的豬腳飯當(dāng)然不了醬油，但如果醬油的牌子選擇不當(dāng)，醬油的量控制不好，顏色就很容易發(fā)黑，烏黑的豬腳當(dāng)然就沒有賣相了！這個(gè)問題一直糾纏很多經(jīng)驗(yàn)不足的師傅，因?yàn)獒u油內(nèi)的鐵等元素很容易在空氣當(dāng)中被氧化變黑，所以能否找到一個(gè)好的配方，令醬香味重且顏色不發(fā)黑呢？怎樣的隆江豬腳鹵水配方才讓豬腳醬香味更濃？好吃賣相又好的配方才是真正好的配方
1),醬油的牌子很重要，選擇合適的醬油調(diào)料是關(guān)鍵
巧婦難為無(wú)米之吹，同樣道理沒有好米也做不出好的米飯來(lái)！市面上的醬油如果選擇不好，要不就是顏色重，要不就是醬香味不夠！隆江豬腳培訓(xùn)網(wǎng)將為你共享如何讓醬油味更重，顏色更好看更金黃！
2),鹵制工藝過程講究，合適的方法將醬香味引導(dǎo)出來(lái)且抑制顏色發(fā)黑
這個(gè)工藝過程就非常的關(guān)鍵，合適的醬油用量和合適的火候等鹵制方法將是發(fā)揮醬香味和金黃顏色的秘方核心！在整個(gè)鹵制過程中，我們很講究一定的火候才能令豬腳更入味更能將豬腳的香味發(fā)揮出來(lái)！特別是顏色的控制只要方法得當(dāng)，金黃的醬香豬腳其實(shí)并不是難事
3),如何讓*的豬腳也不發(fā)黑
隆江豬腳的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是今天賣不完的可以留在第二天賣，但要求顏色一樣的金黃可愛，你目前的配方能調(diào)節(jié)好豬腳顏色，令隔夜的豬腳也一樣能顏色金黃嗎？
味之興隆江豬腳飯培訓(xùn)課程包括：鹵湯的配料與調(diào)制、鹵湯的保存方法，隆江豬腳飯、鹵雞、鹵鴨、鹵雞腳、鹵雞腿、鹵鴨腳、鹵素菜等等。直接傳授技術(shù)和配方。學(xué)費(fèi)現(xiàn)優(yōu)惠是1680元。
廣州味之興餐飲企業(yè)管理有限公司培訓(xùn)的教學(xué)特色是實(shí)際操作為主要教學(xué)模式，采取一對(duì)一，手把手的模式教學(xué)，讓每一位學(xué)員都能夠親手操作，直到學(xué)會(huì)為止，確保每一位學(xué)員都能夠?qū)W會(huì)所學(xué)內(nèi)容，還能夠獨(dú)立完成所有品種精制制作技術(shù)。并在親手操作過程中體驗(yàn)美食操作帶來(lái)的愉悅與享受。
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