- 2024-11-05 14:12 關注度:10
中國連鎖經營協會與普華永道合作發(fā)布的《中國連鎖餐飲企業(yè)資本之路系列報告2023》指出,進入2023年,人們對于餐飲,尤其是線下餐飲的需求回歸,線下餐飲企業(yè)在通過優(yōu)化門店結構、提高門店運營效率、并通過營銷及創(chuàng)新方式構建強品牌認知后,也必將迎來春天。
一、行業(yè)背景
在消費復蘇的大背景下,餐飲業(yè)在經歷了一段時間的沉寂之后,迎來了強勁的反彈。據國家統(tǒng)計局數據顯示,今年1-6月,全國餐飲收入達24329億元人民幣,同比增長21.4%,顯示了餐飲業(yè)強大的復蘇勢頭。在這個大環(huán)境中,海底撈(06862.HK)、九毛九(09922.HK)、同慶樓(605108.SH)和全聚德(002186.SZ)等知名餐飲企業(yè)也展現出了不俗的業(yè)績表現。
二、業(yè)績大漲
海底撈上半年營業(yè)收入達到188.9億元人民幣,同比增長24.6%。歸母凈利潤達到22.6億元,同比增長948.7%,已接近2019年全年的凈利潤。多項經營數據同比大幅提升,其中經營性現金流達到49.3億元,同比增長90.3%。特海(09658.HK)的業(yè)績同樣亮眼,上半年收入達到3.24億美元,同比增長31.8%;凈利潤達到340萬美元,去年同期為凈虧損5.6億美元。
九毛九上半年營業(yè)收入達到28.79億元人民幣,同比增長51.63%;歸母凈利潤為2.22億元人民幣,同比增長285.12%。旗下“太二酸菜魚”、“九毛九西北菜”、“慫重慶火鍋廠”等品牌均實現了同店銷售額的增長。
同慶樓上半年實現營收10.82億元人民幣,同比增長45.18%;歸母凈利潤1.46億元,同比增長589.46%。而全聚德在經歷了連續(xù)三年的虧損之后,今年上半年終于扭虧為盈,實現營收6.68億元人民幣,同比增長104.06%;歸母凈利潤為0.28億元人民幣,同比增長118.28%。
三、行業(yè)趨勢與展望
中國烹飪協會認為,今年上半年,隨著客流恢復,促消費政策持續(xù)發(fā)力,各地消費季蓬勃開展及“夜經濟”漸入佳境,多樣化特色化餐飲消費供給不斷豐富,餐飲市場消費得到明顯釋放。元旦、春節(jié)、清明、五一、兒童節(jié)、端午節(jié)等節(jié)假日也紛紛掀起了餐飲消費的小高峰,餐飲市場迎來強勢復蘇。線下就餐需求的恢復,使得不少餐飲企業(yè)迎來了翻盤的機會。
總結來說,隨著消費復蘇和政策紅利的釋放,餐飲業(yè)在今年上半年展現出了強勁的復蘇勢頭。餐飲人不僅需要抓住這一波機遇來提升業(yè)績,更需要不斷創(chuàng)新和調整策略來適應市場的變化和消費者的需求。
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