《食品安全管理師》招生簡(jiǎn)章

    食品安全管理師是服務(wù)于食品生產(chǎn)、食品加工、食品流通以及餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全管理人員。

《食品安全法》已由中國(guó)第十一屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議于2009年2月28日通過并公布，自2009年6月1日起實(shí)施?！妒称钒踩ā返谌l規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)配備專職或食品安全管理人員”。

為貫徹落實(shí)《食品安全法》，食品安全，人民身體健康和生命安全，食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的安全管理水平，上級(jí)指示由人力資源和社會(huì)部教育培訓(xùn)中心與中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健食品工作委員會(huì)，聯(lián)合開展食品安全管理師崗位培訓(xùn)工作。此項(xiàng)工作由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)-北京醫(yī)學(xué)部營(yíng)養(yǎng)教育承辦。

一、培訓(xùn)對(duì)象
食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、流通企業(yè)負(fù)責(zé)人及職業(yè)經(jīng)理、品控經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、質(zhì)檢員、食品工程師、質(zhì)量監(jiān)督、化驗(yàn)員、食品研發(fā)人員等，高等院校從事食品安全方面教學(xué)人員以及相關(guān)專業(yè)的在校生或應(yīng)屆畢業(yè)生。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
食品安全基礎(chǔ)知識(shí)：食品安全總論、食品加工原材料安全、食品加工安全、食品流通與消費(fèi)安全。
食品安全技術(shù)：食品安全質(zhì)量控制技術(shù)、食品檢驗(yàn)技術(shù)、可追溯體系。
食品安全法規(guī)：食品安全法及實(shí)施細(xì)則，企業(yè)必備能力訓(xùn)練。
三、培訓(xùn)目的與目標(biāo)
本培訓(xùn)的目的：
1、為食品等相關(guān)企業(yè)食品安全管理崗位培養(yǎng)更多合格的工作人員；
2、對(duì)參訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行新教材與新知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)；
3、通過培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理崗位培訓(xùn)的宣傳。
參訓(xùn)學(xué)員完成培訓(xùn)后應(yīng)能夠：
1、深刻理解食品安全的意義及食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)范、制度；
2、掌握HACCP食品安全管理控制體系；
3、掌握食品檢驗(yàn)檢測(cè)理論、方法與技術(shù)；
4、掌握食品安全預(yù)防控制體系理論與方法。
四、獲取
學(xué)員學(xué)完規(guī)定課程參加由人力資源和社會(huì)部教育培訓(xùn)中心組織的統(tǒng)一，合格者可獲得部級(jí)雙：
1、由人力資源和社會(huì)部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)《食品安全管理師》崗位資格。
2、由中國(guó)保健食品工作委員會(huì)頒發(fā)《食品安全管理師》行業(yè)資格。
五、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
1、面授班費(fèi)用：此費(fèi)用包含：報(bào)名費(fèi)、教材費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、費(fèi)、鑒定費(fèi)和費(fèi)；

2、企業(yè)團(tuán)體異地開班由組織方承擔(dān)教職人員來往交通費(fèi)。

六、報(bào)名條件
1、取得中專及高歷，5年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、取得大專學(xué)歷，2年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；；
3、取得本科學(xué)歷，1年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
4、大專（或同等學(xué)歷）在校生或應(yīng)屆畢業(yè)生； 
5、具有食品或相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)的職業(yè)經(jīng)理人或各高校從事食品安全教學(xué)的人員。

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