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這里培訓(xùn)中國正宗鵝塊火鍋秘制配方全教

鵝塊火鍋的市場在當(dāng)下的餐飲市場來說，有著非常大的需求量,在很多地方都難以品嘗到如此嫩滑的鵝塊火鍋，而固始鵝塊火鍋在優(yōu)質(zhì)的時(shí)候，憑借多種產(chǎn)品線，讓消費(fèi)者可以隨意選擇，不再糾結(jié)于一個(gè)小吃，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量偏低，除此另外品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含高，首先是亞麻酸含量均超過其余肉類,對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦偏低,質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。因?yàn)轾Z具備不到野生的生活習(xí)性，不容易被催肥，所以保留了原生態(tài)的生長條件。2011年，世界衛(wèi)生組織新了健康食品排行榜,為發(fā)品劃分了類別，鵝肉位居健康肉食排行位。鵝翅，鵝蹼，鵝舌,鵝腸,鵝肫是餐桌上的美味。

開家鵝塊火鍋店有什么好處呢?首先就是鵝塊火鍋的食用人群比較廣，沒有任何季節(jié)性的限制。在經(jīng)營鵝塊火鍋的時(shí)候可以放一些其他的配菜鵝塊火鍋的口味有好幾種，可以讓顧客來選擇。鵝塊火鍋對(duì)于一些想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友來說，是個(gè)非常不錯(cuò)的項(xiàng)目，火鍋在現(xiàn)在的餐飲中扮演著越來越重要的色了,吃火鍋能夠驅(qū)寒并且增進(jìn)人與人之間的關(guān)系，再加上它對(duì)食材的包容性，使得人們?cè)絹碓綒g迎火鍋這道美食，而且火鍋發(fā)展的種類隨著時(shí)間的發(fā)展越來越多，人們也對(duì)火鍋這個(gè)可塑性極強(qiáng)的美食充滿了興趣,很多投資者也認(rèn)為火鍋是一個(gè)值得 投資發(fā)展自己事業(yè)的東西。

鵝塊火鍋這種美食在我國餐飲市場中,還是具有比較高的知名度的,而且市場的消費(fèi)者基數(shù)也非常大,固始鵝塊火鍋以此為市場切入店,迅速的收獲了大批的消費(fèi)者,并且因?yàn)槠放贫嗄甑慕?jīng)營歷史,在餐飲市場中，已經(jīng)有著相當(dāng)?shù)钠放浦?，鵝塊火鍋之所以以鵝塊火鍋為名,因?yàn)榈曛?，主打的的就是鵝塊火鍋美食，配合多種小吃涼菜，讓消費(fèi)者有更多的選擇和搭配，每一次都有著新的嘗試。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，以“理論加實(shí)際，實(shí)踐操作為主，手把手教學(xué)，包教”為特色。讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)基地，都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。凡在本公司學(xué)習(xí)的學(xué)員，還可享受常年技術(shù)咨詢及技術(shù)升級(jí)服務(wù)。學(xué)員報(bào)名時(shí)簽訂培訓(xùn)合同，保證讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學(xué)員培訓(xùn)期間食宿、原材料全部。學(xué)技術(shù)為了什么！就是為了掙錢成功自創(chuàng)業(yè)，學(xué)就學(xué)口味的小吃技術(shù)，也只有真才實(shí)學(xué)毫無保留的超前技術(shù)才可贏得市場，中國名食園所有學(xué)員一對(duì)一的，手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員學(xué)習(xí)，后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止！真正做到每個(gè)學(xué)員都能掌握真技術(shù)并成功創(chuàng)業(yè)！

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這里教中國正宗鵝塊火鍋秘制配方全教

鵝肉性平、味甘,歸脾、肺經(jīng),具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰、解鉛毒等作用?？梢灶A(yù)防慢*，補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。對(duì)經(jīng)?？诳?、動(dòng)氣短、食欲不振者?？沙：腮Z湯,吃鵝肉,這樣既可補(bǔ)充營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。鵝肉可治療和預(yù)防咳嗽、老慢支病癥，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性。腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘痰壅有良效,在冬季進(jìn)補(bǔ)再適宜不過,那么,鵝塊火鍋合作必知內(nèi)容有哪些呢?即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)學(xué)精，我們還提供二十四小時(shí)咨詢服務(wù) ,您在經(jīng)營中遇到的任何問題，我們都提供解決方案，讓您安心、放心。名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校,擁有品種較全、特色、較適合創(chuàng)業(yè)的、各種人群的都喜歡的小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來自于師傅的手把手培訓(xùn)，能掌握的技術(shù)和師傅的口味一樣，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能經(jīng)營賺錢。

客人到來時(shí)，取火鍋盆一個(gè)，先放入一定數(shù)量的鵝肉，再添入湯汁，配上客人點(diǎn)的鹵菜和涼拌鵝血、時(shí)令鮮蔬等及煳辣椒蘸水一同上桌，即呵。鵝塊火鍋主要可以分為兩類，一類 是城關(guān)鎮(zhèn)和回民街為主的鵝塊,因?yàn)檫@一代的居民很多信奉基督教,所以他們的鵝塊壞含鵝血，主要食用人群是固始縣城的居民，口味比較清淡。第二類是以陳集鎮(zhèn)、蔣集鎮(zhèn)、陳淋子鎮(zhèn)等地區(qū)為代表這-代的鵝塊主要食用人群是農(nóng)村或者集鎮(zhèn)上的居民，他們只有偶爾逢集的時(shí)候才會(huì)回家食用,鵝肉比較貴,所以他們還會(huì)-些加工好的鵝血、鵝內(nèi)臟等與鵝一起食用， 這一帶的鵝塊比較肥美湯汁-般為原湯為主。名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，您賺錢致富的正確選擇。

鵝是食草動(dòng)物，鵝肉含蛋白質(zhì)，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量也較低，而且品質(zhì)好，單-的不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量超過其它肉類，鵝肉的脂肪熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收，還含有相當(dāng)量的鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素,對(duì)人體健康有利。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校不請(qǐng)名人做宣傳，把較大實(shí)惠讓給學(xué)員。金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑，我們靠的是扎實(shí)的小吃技術(shù)，贏得學(xué)員的口碑。在中國名食園學(xué)習(xí)技術(shù)并不難，重要的是的配方，各種風(fēng)味小吃特色技術(shù)都是名食園小吃培訓(xùn)的老師們多年的實(shí)踐、反復(fù)的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會(huì)。然后由教課老師手把手傳授，學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐操作，沒有小吃經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員一樣能輕松學(xué)技術(shù)，學(xué)習(xí)的時(shí)間要根據(jù)學(xué)員的接受能力不同，學(xué)會(huì)為止。教你一門技術(shù),給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個(gè)家庭。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心理念：實(shí)實(shí)在在做人 踏踏實(shí)實(shí)做事 十幾年來從未改變 贏得了無數(shù)學(xué)員的高度贊譽(yù)！

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這里培訓(xùn)中國正宗鵝塊火鍋技術(shù) 秘制配方全教

火鍋行業(yè)一直備受人們的關(guān)注，很多人把握住了名食園鵝塊火鍋這個(gè)良機(jī)，較終以穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)淖呱现赂恢?。鵝塊火鍋負(fù)眾望，已經(jīng)成為行業(yè)的佼佼者。很多人正是在獲取做夠多的鵝塊火鍋知識(shí)，做好前期準(zhǔn)備工作之后，較后才實(shí)現(xiàn)盈利。那么,鵝塊火鍋合作必知內(nèi)容有哪些呢?即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)學(xué)精，我們還提供二十四小時(shí)咨詢服務(wù),您在經(jīng)營中遇到的任何問題，我們都提供解決方案，讓您安心、放心。清人顧仲:《養(yǎng)小錄》)有“ 壇鵝”."鵝煮半熟細(xì)切，用媵、椒、茴香諸料裝入小口壇內(nèi)。一層肉,一層料，層按實(shí)。箬葉扎口極緊，入滾水煮爛。破壇，切食。"(清人朱彝尊:《食憲鴻秘》)但有名的是倪云林《云林堂飲食制度集》中所記“燒鵝":整鵝一只，洗凈用鹽三錢擦其腹內(nèi)，塞蔥帚,填實(shí)其中,外將蜜拌酒通身滿涂之。鍋中一大碗酒、一大碗水蒸之，用箸架之，不使鵝近水。灶內(nèi)用茅二東,緩緩燒盡為度。俟鍋蓋冷后揭開鍋蓋將鵝翻身，仍將鍋蓋封好蒸之。茅柴-束,燒盡為度。柴俟其自盡,不可挑撥鍋蓋。用綿紙糊封，遇燥裂縫，以水潤之。起鍋時(shí)，不但鵝爛如泥,湯亦鮮美。

名食園鵝塊火鍋特點(diǎn)：一吃'鵝湯”此湯色澤金黃，秘法調(diào)制，入口先麻后鮮回味香醇，勺暖胃 ，兩勺提神為飄飄欲仙。二吃“鵝肉與鵝雜:精選大別山皖西白鵝,以古法燜煮六個(gè)時(shí)辰，汁多肉爛,皮滑古酥，好吃擋不住。白鵝以放牧食草為主，體型中等，體態(tài)勻稱，肥瘦適中，肉味鮮美。漢(漢) 鵝塊選固始成年白鵝,屠宰洗凈后胴體整只放入鍋內(nèi)，加清水煮熟(不放鹽、不加任何佐料，且關(guān)鍵在掌握出鍋時(shí)機(jī)，不熟不行，過熟則無口感)，出鍋掛起晾涼備用。鵝湯加鹽、姜絲、干辣椒、蔥蒜等佐料煮沸,將煮熟晾涼后的鵝胴體剁小塊，澆入加工后的鵝湯即成，咸香微辣，鮮美可口，回味無窮。固始境內(nèi)燨(漢)鵝塊專門店遍及城鄉(xiāng)，攤點(diǎn)不計(jì)其數(shù)，食客趨之若騖，日消費(fèi)達(dá)數(shù)千只。

三吃‘涮菜”鵝湯涮菜，越涮越有味!名食園培訓(xùn)的鵝肉系列全部技術(shù)，鮮味老鵝湯全套技術(shù)，麻辣鵝塊全套技術(shù)，鹵鵝全套技術(shù),涼拌菜系列,炒菜系列，紅燒、粉蒸鵝系列。以上是開鵝館的全套技術(shù)，首先在培訓(xùn)基地有專業(yè)廚師一對(duì)- -傳授,先品嘗后交費(fèi)，學(xué)會(huì)為止。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，在全國各地都可以經(jīng)營的，店面可有可無，靈活性強(qiáng)，學(xué)校采用一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員不放心可以先到公司參觀，如果你來考察，現(xiàn)做現(xiàn)嘗，你嘗過了再?zèng)Q定要不要去學(xué)習(xí)，并且在學(xué)習(xí)過程中，并不是只告訴你配方，告訴你怎么做，是讓你在培訓(xùn)中心自己實(shí)踐操作，這樣能更快的學(xué)會(huì)技術(shù)，不限制你的學(xué)習(xí)時(shí)間，讓你學(xué)會(huì)為止，如果后期再有什么問題，可以隨時(shí)回來問，并且收費(fèi)透明化，絕無第二次收費(fèi)。

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這里教中國正宗鵝塊火鍋技術(shù) 秘制配方全教

清同治年間，巡撫吳元炳回家鄉(xiāng)固始,將固始皮絲進(jìn)獻(xiàn)入宮。1914年，固始皮絲被選為中國名特產(chǎn)品，與臺(tái)酒-起參加巴拿馬萬國博覽會(huì)。固始嘆(漢)鵝塊與固始皮絲一樣，其歷史比固始皮絲還要悠久。據(jù)《隋本紀(jì)》記載:隋大業(yè)元年(公元605年)， 隋煬帝駕臨江都，奏百戲之樂，宴眾愛妃于赤艦船上,佳肴近千種，唯金華火腿與固始鵝被風(fēng)掃殘?jiān)?。新貴人玉兒食之少,僅食-鵝腿，余菜無人問津。類似情形還見于文學(xué)作品。如，明末清初西周生所著長篇小說《醒世姻緣傳》第七十九回描寫:寄姐懷孕,“頭暈惡心，口吁舌澀,眼困神疲,手腳酸軟”，,偏偏想吃固始的鵝”。夫狄希陳尋到刑部街上，一來四川蜜梅和固始的鵝，正合寄姐心意，就像“尋到了她的性命”?；疱佇袠I(yè)一備受人們的關(guān)注，很多人把握住了名食園鵝塊火鍋這個(gè)良機(jī)，較終以穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)淖呱现赂恢贰?/p>

鵝塊火鍋的白鵝以放牧食草為主，體型中等,體態(tài)勻稱，肥瘦適中，肉味鮮美。熳(漢)鵝塊選固始成年白鵝，宰洗凈后胴體整只放入鍋內(nèi)，加清水煮熟(不放鹽、不加任何佐料，且關(guān)鍵在掌握出鍋時(shí)機(jī)，不熟不行,過熟則無口感)，出鍋掛起晾涼備用。鵝湯加鹽、姜絲、干辣椒、蔥蒜等佐料煮沸，將煮熟晾涼后的鵝胴體剁小塊，澆入加工后的鵝湯即成，咸香微辣，鮮美可口,回味無窮。固始境內(nèi)煩(漢)鵝塊專門店遍及城鄉(xiāng),攤點(diǎn)不計(jì)其數(shù)，食客趨之若騖，日消費(fèi)量達(dá)數(shù)千只，火鍋亦是人們較常吃和具有較豐富種類的美食，尤其是以麻辣聞名的四川火鍋，只要一想到那火 紅火紅的湯底和那蒸騰的熱氣，就不得不讓人對(duì)其垂涎三尺。

鵝塊火鍋不負(fù)眾望，已經(jīng)成為行業(yè)的佼佼者。很多人正是在獲取做夠多的鵝塊火鍋知識(shí)，做好前期準(zhǔn)備工作之后，較后才實(shí)現(xiàn)盈利。那么,鵝塊火鍋合作必知內(nèi)容有哪些呢?即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)學(xué)精，我們還提供二十四小時(shí)咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營中遇到的任何問題，我們都提供解決方案，讓您安心、放心。

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請(qǐng)注意：名食園全部小吃項(xiàng)目全套制作技術(shù)直接轉(zhuǎn)讓，從原材料進(jìn)貨到成品制作配比、工藝，保留之處。 配方配料毫不保留，學(xué)會(huì)直接掌握配方，全部是現(xiàn)場操作，親自動(dòng)手練習(xí)， 由您親自動(dòng)手操作，包教。任何高昂的所謂的“合作費(fèi)”，也無須什么“保證金”，讓您完完全全當(dāng)自己的老板。為使您放心，我們實(shí)行先當(dāng)面制作品嘗后滿意再學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，一般7-10天時(shí)間即可完全學(xué)會(huì)，讓你回去就能獨(dú)立開店經(jīng)營。

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學(xué)正宗鵝塊火鍋這里教的好

鵝肉火鍋好吃嗎?答案是看定的，一般采用燉的制法。燉時(shí)宜用小火慢燉，以使成菜湯鮮肉嫩。為了縮短烹制時(shí)間，也可采用高壓鍋壓制的方法?？腿说絹頃r(shí)，取火鍋盆一個(gè)，先放入一定數(shù)量的鵝肉，再添入湯汁，配上客人點(diǎn)的鹵菜和涼拌鵝血、時(shí)令鮮蔬等及煳辣椒蘸水-同上桌，即可。選肥嫩母鵝一只， 宰殺時(shí)將鵝血放入裝有鹽水的大碗內(nèi)，再將鵝毛褪凈，清水沖洗后除去內(nèi)臟洗凈，斬下鵝頭、鵝掌、鵝翅,將鵝身斬成十厘米長、五厘米寬的條塊，漂凈血水后放入高壓鍋中，摻入清水，加入老姜若干克、大蔥若干克、料酒若干克、醋若干克，再放入用紗布包好的香料?草蔻若干克、砂仁若干克白芷若干克、花椒若干克?蓋上蓋，大火燒至上氣后,轉(zhuǎn)用小火壓約二十分鐘，離火，放氣揭蓋，揀去姜蔥和香料包，調(diào)入精鹽、雞精，將鵝肉撈起放入一大盆內(nèi)，待鍋中湯料澄清后，再將湯汁倒入另一大盆內(nèi)。草甸大鵝湯鍋味不僅味道鮮，而且相當(dāng)有特色。草甸大鵝養(yǎng)生鵝火鍋是以鵝主題吸引為特色，以煲的制作方式呈現(xiàn)給消費(fèi)者。

名食園鵝火鍋，其精髓乃是借火鍋之形為載體，煉湯汁為精靈，老壇酸蘿卜為輔料，秘方烹制，鵝掌熬湯之絕活,先要將鵝掌用吊湯，配以重慶特制酸蘿卜、西芹、魔芋、芽等菜品，再配置10多種中草藥,耗費(fèi)長時(shí)精心熬制而成。鵝掌具有開胃健脾、護(hù)膚美容、強(qiáng)身之功效。紅湯鍋底中原料很豐富,先是以大量的酸蘿卜墊底;再輔以少西芹、魔芋、彩椒等點(diǎn)綴;較后放上若干鵝掌。雖然可以像火鍋- 樣涮菜涮肉，但會(huì)吃的人還是專挑里面的酸蘿卜和鵝掌來吃。名食園培訓(xùn)的鵝肉 系列全部技術(shù)，鮮味老鵝湯全套技術(shù)，麻辣鵝塊全套技術(shù)，鹵鵝全套技術(shù)，涼拌菜系列,炒菜系列，紅燒、粉蒸鵝系列。以上是開鵝館的全套技術(shù)，首先在培訓(xùn)基地有專業(yè)廚師一對(duì)一-傳授，先品嘗后交費(fèi)，學(xué)會(huì)為止。

鵝塊火鍋的市場在當(dāng)下的餐飲市場來說，有著非常大的需求量，在很多地方都難以品嘗到如此嫩滑的鵝塊火鍋，而固始鵝塊火鍋在優(yōu)質(zhì)的時(shí)候，憑借多種產(chǎn)品線，讓消費(fèi)者可以隨意選擇，不再糾結(jié)于一個(gè)小吃，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量偏低，除此另外品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含高，首先是亞麻酸含量均超過其余肉類,對(duì)人體健康有利。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是讓學(xué)員和老師一對(duì)一的培訓(xùn)，學(xué)員實(shí)際操作。我們的師傅都是40多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，開店經(jīng)驗(yàn)的老師傅，足以面對(duì)任何挑戰(zhàn)，他們的操作流程足以面對(duì)任何市場。學(xué)費(fèi)是小事，當(dāng)你投資進(jìn)入市場的時(shí)候，沒有真實(shí)的手藝，你的投資將成為烏有，后悔終生的。

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學(xué)正宗鵝塊火鍋技術(shù) 這里教的好

名食園培訓(xùn)的鵝肉系列全部技術(shù)，鮮味老鵝湯全套技術(shù),麻辣鵝塊全套技術(shù)，鹵鵝全套技術(shù),涼拌菜系列,炒菜系列，紅燒、粉蒸鵝系列。以上是開鵝館的全套技術(shù)，首先在培訓(xùn)基地有專業(yè)廚師一對(duì)一傳授，先品嘗后交費(fèi)，學(xué)會(huì)為止。在名食園學(xué)習(xí)鵝火鍋期間咱們這兒也包吃包住的，有專門的學(xué)員宿舍，男女分開,被褥床單都有,不用擔(dān)心食宿問題的，要帶個(gè)人生活用品即可。來我們這里學(xué)技術(shù)的學(xué)員各地都有，可以先來我們培訓(xùn)學(xué)?？疾炜疾烨闆r，看看各方面教學(xué)條件是否符合你的要求,感覺滿意了學(xué)習(xí)我們是專門針對(duì)想開小吃店面的學(xué)員制定的優(yōu)惠套餐，很多想開小吃店的學(xué)員都是選擇這個(gè)套餐學(xué)習(xí)的,項(xiàng)目多價(jià)位合適,是開店的套餐。

鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富,脂肪含星底,不飽和脂肪酸含量高,對(duì)人體健康十分有利.根據(jù)測定,鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。同時(shí)鵝肉作為綠色食品被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)發(fā)展的綠色食品，柴俟其自盡，可挑撥鍋蓋。用綿紙糊封,遇燥裂縫,以水潤之。起鍋時(shí)，不但鵝爛如泥，湯亦鮮美?；疱佇袠I(yè)一直備受人們的關(guān)注，很多人把握住了名食園鵝塊火鍋這個(gè)良機(jī)，較終以穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)淖呱现赂恢贰?/p>

鵝塊火鍋不負(fù)眾望，已經(jīng)成為行業(yè)的佼佼者。很多人正是在獲取做夠多的鵝塊火鍋知識(shí)，做好前期準(zhǔn)備工作之后，較后才實(shí)現(xiàn)盈利。那么,鵝塊火鍋合作必知內(nèi)容有哪些呢?即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)學(xué)精，我們還提供二十四小時(shí)咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營中遇到的任何問題，我們都提供解決方案,讓您安心、放心。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

歡迎來我們學(xué)校實(shí)際考察，品嘗、參觀、覺得心里踏實(shí)后訂合同，有專業(yè)師傅現(xiàn)場操作培訓(xùn)，從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程，反復(fù)的實(shí)踐操作，您可以自己獨(dú)立操作，做出口味和師傅一樣，才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)學(xué)精，我們還提供二十四小時(shí)咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營中遇到的任何問題，我們中國名食園都提供解決方案，讓您安心、放心。

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學(xué)正宗鵝塊火鍋這里教的正宗

火鍋行業(yè)一直備受人們的關(guān)注，很多人把握住了名食園鵝塊火鍋這個(gè)良機(jī)，較終以穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)淖呱现赂恢贰ｙZ塊火鍋負(fù)眾望，已經(jīng)成為行業(yè)的佼佼者。很多人正是在獲取做夠多的鵝塊火鍋知識(shí)，做好前期準(zhǔn)備工作之后,較后才實(shí)現(xiàn)盈利。那么,鵝塊火鍋合作必知內(nèi)容有哪些呢?即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)學(xué)精，我們還提供二十四小時(shí)咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營中遇到的任何問題，我們都提供解決方案，讓您安心、放心。清人顧仲:《養(yǎng)小錄》)有“ 壇鵝”."鵝煮半熟細(xì)切，用媵、椒、茴香諸料裝入小口壇內(nèi)。一層肉，一層料，層層按實(shí)。箬葉扎口極緊，入滾水煮爛。破壇,切食?！?清人朱彝尊:《食憲鴻秘》)但有名的是倪云林《云林堂飲食制度集》中所記“燒鵝”."整鵝- -只，洗凈用鹽3 E錢擦其腹內(nèi)，塞蔥帚，填實(shí)其中，外將蜜拌酒通身滿涂之。鍋中-大碗酒、-大碗水蒸之，用箸架之，不使鵝近水。灶內(nèi)用茅二東，緩緩燒盡為度。俟鍋蓋冷后揭開鍋蓋將鵝翻身，仍將鍋蓋封好蒸之。茅柴-束,燒盡為度。柴俟其自盡,不可挑撥鍋蓋。用綿紙糊封,遇燥裂縫,以水潤之。起鍋時(shí)，不但鵝爛如泥,湯亦鮮美。

鵝塊火鍋，是原產(chǎn)河南省固始縣的鵝為原材料,經(jīng)過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,湯漁鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來看,鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。開一家鵝塊火鍋店有什么好處呢?首先就是 鵝塊火鍋的食用人群比較廣，沒有任何季節(jié)性的限制。每一次都有著新的嘗試。

鵝塊火鍋這種美食在我國餐飲市場中,還是具有比較高的知名度的，而且市場的消費(fèi)者基數(shù)也非常大,固始鵝塊火鍋以此為市場切入店，迅速的收獲了大批的消費(fèi)者，并且因?yàn)槠放贫嗄甑慕?jīng)營歷史，在餐飲市場中，已經(jīng)有著相當(dāng)?shù)钠放浦?鵝塊火鍋之所以以鵝塊火鍋為名，因?yàn)閉店中,主打的的就是鵝塊火鍋美食，配合多種小吃涼菜，讓消費(fèi)者有更多的選擇和搭配。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園不合作，不賣設(shè)備，所有的配方、配方比例、調(diào)料、采購點(diǎn)，制作方法，毫無保留的教給學(xué)員，讓你不受合作、供貨、技術(shù)的一切限制，告別合作泛濫時(shí)代！合作費(fèi)高！零七零八費(fèi)用不斷，從總店進(jìn)料等等，都使合作商利益受損.我們讓你真真實(shí)實(shí)的學(xué)到技術(shù)，自主開店。

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學(xué)正宗鵝塊火鍋技術(shù) 這里教的正宗

名食園鵝火鍋才用草甸大鵝湯鍋新穎、獨(dú)特的吃法,喝鵝湯、吃肉、涮菜，鮮香、麻辣味型組合;一人小煲,不僅有招牌鵝煲、涼鹵，更有十余種單品蒸菜可供選擇,獨(dú)占市場份額。吃鵝肉的四大理由:一、天然牧養(yǎng)，綠色;鵝是家禽中的食草動(dòng)物，由雁馴化而來。鵝肉營養(yǎng)豐富，肉嫩味美,脂肪含量低，不飽和脂肪含高，能減低人類心血管疾病,對(duì)健康十分有利。二、公認(rèn),較佳肉食;鵝肉是衛(wèi)生組織的較佳肉食產(chǎn)品，并被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為二十一世紀(jì)發(fā)展的綠色食品。三、大發(fā)現(xiàn)，抗癌因子;:國外一致認(rèn)為，鵝肉、鵝血中存在抑制癌細(xì)胞發(fā)育的物質(zhì)，并存有抗癌因子,長期食用鵝肉、鵝制品，有防癌、抗癌的作用。四、健康環(huán)保，陶瓷火鍋金屬火鍋在長時(shí)間煮食過程中會(huì)分解有害金屬物質(zhì)，陶瓷火鍋是代金屬火鍋的產(chǎn)品，它帶給您的是:健康、環(huán)保、原汁原味、充滿人性化的享受!養(yǎng)身鵝火鍋，一鍋兩用的老鵝湯鵝火鍋，即可用來吃鵝肉，又能夠就著鍋涮菜吃，鵝湯火鍋中的鵝肉的營養(yǎng)價(jià)值非常的高其蛋白質(zhì)的含豐富，比牛、羊肉都高很多另外鵝為素食性的家禽是喜食百草的天然綠色食品如此健康的火鍋美食較近風(fēng)靡的鵝塊鵝火鍋，更是深受追捧，來品味軒考察鵝火鍋美食,經(jīng)營開店穩(wěn)賺錢。

新鄉(xiāng)特色固始鵝塊培訓(xùn)中心花很少的錢你就可以擁有一個(gè)開啟一個(gè)門店的技術(shù), 讓人吃了還想吃，天天都想來吃的的火鍋。鵝較貴重者,乃河南固始之鵝。固始人以飯飼之食,所以那里的鵝較肥。為河南信陽市固始縣特產(chǎn),現(xiàn)在不只在河南本地很火，甚至在河到閶闃小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)都很盛行，在北京能看到許多的固始鵝塊火鍋店。正宗的固始鵝塊口味偏辣，湯色鮮美,肉質(zhì)。鵝較名貴者，乃河南固始之鵝。固始人以飯飼之食，所以那里的鵝較肥。為河南固始縣特產(chǎn)，如今不僅在河南本地很火，甚至在河到市集小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)都很流行，在北京能看到很多的固始鵝塊火鍋店。一定是中小型創(chuàng)業(yè)人士正確的選擇。

鵝塊火鍋獨(dú)特配方文火六小時(shí)以上,燉制出真正營養(yǎng)，湯漁金黃,入口辛香醇厚、回味無窮,深受廣大消費(fèi)者青睞。鵝塊火鍋湯色美味香口感醇厚回味好，鵝湯料的香味鮮香自然，鵝湯料與鵝架骨一起熬制出的老鵝湯，期味無以倫比，鵝塊火鍋近來深受廣大食客的喜愛，學(xué)員開反應(yīng),利潤大，口味好大眾喜愛,開家鵝塊火鍋店，吃鵝肉、喝鵝湯,然后還可以涮菜。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校有強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場的變化而不斷改進(jìn)升級(jí)，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后享受技術(shù)升級(jí)。名食園餐飲小吃培訓(xùn)將為學(xué)員提供技術(shù)升級(jí)，形成長期合作的關(guān)系，從而以較快速度讓我們的產(chǎn)品服務(wù)大眾，占領(lǐng)市場，形成共贏的局面。

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這里培訓(xùn)中國正宗鵝塊火鍋技術(shù) 秘制配方全教

提起河南美食,不能不提“固始皮絲”與“漢(漢)鵝塊”，其不僅是固始地方菜肴中的上品，還蘊(yùn)含獨(dú)特的民間技藝與人文歷史。清同治年間，巡撫吳元炳回家鄉(xiāng)固始,將固始皮絲進(jìn)獻(xiàn)入宮。1914年， 固始皮絲被選為中國名特產(chǎn)品，與臺(tái)酒一起參加巴拿萬國博覽會(huì)。固始燠(漢)鵝塊與固始皮絲-樣,斯史比固始皮絲還要悠久。據(jù)《隋本紀(jì)》記載:隋大業(yè)元年(公元605年), 隋煬帝駕臨江都,奏百戲之樂，宴眾愛妃于赤艦船上,佳肴近千種，唯金華火腿與固始鵝被風(fēng)掃殘?jiān)啤Ｐ沦F人玉兒食之少，僅食一鵝腿，菜無人問津。類似情形還見于文學(xué)作品。如，明末清初西周生所著長篇小說《醒世姻緣傳》第七十九回描寫:寄姐懷孕，“頭 惡心,口干舌澀，眼困神疲,手腳酸軟”，偏偏想吃“固始的鵝”。其夫狄希陳尋到刑部街上,來四川蜜梅和固始的鵝，正合寄姐心意,就像"尋到了她的性命”。

固始白鵝以放牧食草為主,體型中等,體態(tài)勻稱，肥瘦適中，肉味鮮美。嘆(漢)鵝塊選固始成年白鵝，屠宰洗凈后胴體整只放入鍋內(nèi)，加清水煮熟(不放鹽、不加任何佐料，且關(guān)鍵在掌握出鍋時(shí)機(jī)，不熟不行，過熟則無口感)，出鍋掛起晾涼備用。鵝湯加鹽、姜絲、干辣椒、蔥蒜等佐料煮沸，將煮熟晾涼后的鵝胴體剁小塊，澆入加工后的鵝湯即成，咸香微辣，鮮美可口，回味無窮。固始境內(nèi)燨(漢)鵝塊專門店遍及城鄉(xiāng),攤點(diǎn)不計(jì)其數(shù)，食客趨之若騖，日消費(fèi)達(dá)數(shù)千只。開放以后，伴隨著固始人外出務(wù)工的步伐，固始嫫(漢)鵝塊、鵝塊火鍋店開到各地，紅掌固始鵝塊。燨.(漢)鵝塊，鵝塊火鍋，酥肉火鍋，等河南特色美食。人們也對(duì)火鍋這個(gè)可塑性極強(qiáng)的美食充滿了興趣，很多投資者也認(rèn)為火鍋是一個(gè)值得投資發(fā)展自己事業(yè)的東西。

在經(jīng)營鵝塊火鍋的時(shí)候可以放一些其他的菜，鵝塊火鍋的口味有好幾種,可以讓顧客來選擇。鵝塊火鍋對(duì)于一些想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友來說， 是個(gè)非常不錯(cuò)的項(xiàng)目，火鍋在現(xiàn)在的餐飲中扮演著越來越重要的角色了,吃火鍋能夠驅(qū)寒并且增進(jìn)人與人之間的關(guān)系,再加上它對(duì)食材的包容性,使得人們?cè)絹碓綒g迎火鍋這道美食，而且火鍋發(fā)展的種類隨著時(shí)間的發(fā)展越來越多

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名食園專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)，我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個(gè)致富的機(jī)會(huì)。來我們名食園學(xué)習(xí)，一對(duì)一小班授課，保證每個(gè)學(xué)員畢業(yè)都能成功的開店，獨(dú)立的經(jīng)營。名食園鄭重：先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會(huì)退全部學(xué)費(fèi)。提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保開店成功。

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這里教中國正宗鵝塊火鍋技術(shù) 秘制配方全教

固始鵝塊火鍋中的鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富,脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高,對(duì)人體健康+分有利.根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平,有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效,是中醫(yī)食療的上品。同時(shí)鵝肉作為綠色食品被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)發(fā)展的綠色食品。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。鵝肉含蛋白質(zhì)，鈣，磷,還含有鉀、鈉等十多種微元素，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防老之效，是中醫(yī)食療的上品。鵝塊火鍋獨(dú)特配方文火六小時(shí)以上，燉制出真正營養(yǎng),湯色金黃，入口辛香醇厚、回味無窮，深受廣大消費(fèi)者青睞。鵝塊火鍋湯色美味香口感醇厚回味好，鵝湯料的香味鮮香自然，鵝湯料與鵝架骨一起熬制出的老鵝湯，味無以倫比。

鵝火鍋，其精髓乃是借火鍋之形為載體,煉湯汁為精靈,老壇酸蘿卜為輔料,秘方烹制,鵝掌熬湯之絕活，先要將*鵝掌用吊湯，配以重慶特制酸蘿卜、西芹、魔芋、芽等菜品，再配置10多種中草藥,耗費(fèi)長時(shí)精心熬制而成。鵝掌具有開胃健脾、護(hù)膚美容、強(qiáng)身之功效。紅湯鍋底中原料很豐富，先是以大量的酸蘿卜墊底;再輔以少量西芹、魔芋、彩椒等點(diǎn)綴;較后放上若干鵝掌。 雖然可以像火鍋一樣涮菜涮肉，但會(huì)吃的人還是專挑里面的酸蘿卜和鵝掌來吃。鵝塊火鍋近來深受廣大食客的喜愛,學(xué)員開店反應(yīng),利潤大，口味好大眾喜愛，開家鵝塊火鍋店，吃鵝肉、喝鵝湯，然后還可以涮菜。一定是中小型創(chuàng)業(yè)人士正確的選擇。鵝肉比較貴,所以他們還會(huì)一些加工好的鵝血、鵝內(nèi)臟等與鵝一 起食用， 這一帶的鵝塊比較肥美,湯汁一般為原湯為主。

鵝塊火鍋主要可以分為兩類，-類是城關(guān)鎮(zhèn)和回民街為主的鵝塊，因?yàn)檫@一代的居民很多信奉基督教,所以他們的鵝塊壞含鵝血，主要食用人群是固始縣城的居民，口味比較清淡。第二類是以陳集鎮(zhèn)、蔣集鎮(zhèn)、陳淋子鎮(zhèn)等地區(qū)為代表這-代的鵝塊主要食用人群是農(nóng)村或者集鎮(zhèn)上的居民，他們只有偶爾逢集的時(shí)候才會(huì)回家食用。

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

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