機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰餐飲培訓總校
聯(lián)系方式： 18738353888（微信同號）
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這里培訓中國正宗燉大鵝秘制配方全教
名食園燉大鵝，鵝塊主要可以分為兩類，一類是城關鎮(zhèn)和回民街為主的鵝塊，因為這一的居民很多信奉，所以他們的鵝塊不含鵝血，主要食用人群是固始縣城的居民，口味比較清淡。第二類是以陳集鎮(zhèn)、蔣集鎮(zhèn)、陳淋子鎮(zhèn)等地區(qū)為代表，這一的鵝塊主要食用人群是農村或者集鎮(zhèn)上的居民,他們只有偶爾逢集的時候才會一回家食用，鵝肉比較貴,所以他們還會一些加工好的鵝血、鵝內臟等與鵝一起食用, 這一帶的鵝塊比較肥美， 湯汁一般為原湯為主。 燉大鵝比較有名的，是河南固始之鵝。固始人以飯飼之食，所以那里的鵝較肥。為河 南信陽市固始縣特產，如今不僅在河南本地很火，甚至在河到市集小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)都很流行，在北京能看到很多的固始鵝塊火鍋店，燉大鵝，肉爛脫骨，香而不膩。
如果您還沒有創(chuàng)業(yè)目標鐵鍋柴鵝就很不錯在當地開一家鐵鍋柴鵝小店燉好一大鍋柴鵝等顧客上門盛上一份放鍋里邊吃邊涮菜還可搭配一些涼菜經營邊吃肉還可以邊涮菜一小鍋柴鵝要賣三四十，一大鍋柴鵝鵝能賣六七十，一份涮菜也要六七塊錢，涮上四五份也要三四十塊合計一頓少則兩個人也要吃掉七八十元利潤高達之六七十。名食園燉大鵝市場前景：鐵鍋柴鵝屬于東北名吃，它集鹵、燉、火鍋三種烹飪工藝于一體、先鹵好鵝塊、盛鍋置于火上，邊煮邊吃、以冬瓜墊底、吃完冬瓜后、加入鹵肉后湯、可涮多種食品，湯越煮越濃，菜,越吃越鮮，味道鮮美，口齒留香、不油不膩，醇香宜人。
團圓飯中的燉菜對于東北人來說是必不可少的，比如燉大鵝啦，鐵鍋燉魚啦等等，燉一大鍋菜，鍋邊再貼一圈大餅子，邊吃邊燉，甭提多香啦！東北菜里邊一道大家都愛吃的菜。因為鵝是吃草的，所以得到人們的喜愛。鵝和大雁是有區(qū)別的，市面上銷售的大鵝幾乎都是家養(yǎng)的大雁。大鵝有高高的鵝頭，大雁就沒有。
中國名食園餐飲培訓學校
聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）
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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。
④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。
教學課程安排：?我們的培訓由專業(yè)老師全程陪同學員實際操作，包教,教會為止,提供終身的技術指導.老師現(xiàn)場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調料，選購開店所需的設備……全部手把手操作.歡迎試吃后再學.
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這里教中國正宗燉大鵝 秘制配方全教
名食園燉大鵝采用純鐵鍋燉菜加上總部多年來精心研制的多種中草藥料包，不僅可以很好的補充人體所需微量元素鐵，還可以得到養(yǎng)生的，真正的綠色飲食。用做鐵鍋燉菜的主料一般體積大,質地較老,以葷菜為主。比如雞、牛肉、羊排、等。這些原料含有豐富的營養(yǎng)成分,只是較難吸收，通過鐵鍋文火燉煮能讓它們的營養(yǎng)成分溶出，好的被人體利用。鐵鍋燉菜既有軟而不爛的燉菜，又有暖烘烘味道鮮美的湯，吃起來好吃，喝起來是沁入心脾,此外,還有秘制玉米面貼餅子,沾上濃濃的魚湯，那叫一個香，深受食客們的喜愛。多年來，我們專注地鍋菜培訓與合作，始終不忘投身與小吃行業(yè)的朋友們利益，承小吃的制作手藝味道更好的精神，鵝肉作為綠色食品于年被聯(lián)合國糧農組織列為21世紀重點發(fā)展的綠色食品。
名食園燉大鵝培訓內容: 1、鐵鍋燉2、鐵鍋燉菜3、燉大鵝4、鐵鍋燉雞5、鐵鍋燉魚6、鐵鍋燉肥鴨7、鐵鍋燉粉條8、鐵鍋燉排骨中國名食園鐵鍋燉菜特色:“羊排滋補、豬排鮮美雞排細嫩”，食材限制,超多回頭吝，每次購不同。中國名食園鐵鍋燉菜香辣、孜然、黑椒、醬香、紅酒、蜜汁、香草"七種醬汁多味隨心換中國名食園鐵鍋燉菜冷腌、煸烤、淋醬、爆漿"環(huán)節(jié),除料包之外,有獨]秘訣控制口感，汁鮮味美“排”頭十足。名食園燉大鵝菜精選優(yōu)質小排與鹵味食材,骨鮮酥脆，肉質香嫩，入口不油不膩，吮指回味濃香悠長。歷經十幾年歲月依然成為食客們較喜歡的食物系列。打工不如創(chuàng)業(yè)，新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓學校,擁有多個小吃項目。為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺,讓你穩(wěn)賺財富人生!
名食園將百年配方與現(xiàn)代工藝相結合,突出先食后燙的用餐模式,鐵鍋注重養(yǎng)身健康新概念,集美味與養(yǎng)生于一體,特色與時尚為一身。近年來，火鍋市場風靡全國，很多人都知道它是一個前景好、 有特色、有利潤的行業(yè)，而名食園推出的鐵鍋火鍋是引領的新“食尚那么。
中國名食園餐飲培訓學校
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乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。
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名食園溫馨提示：學不會，就退款！我不能給您較低的價格，只能給您較高的品質。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質量道歉一輩子，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實實在在的教學，新鄉(xiāng)名食園做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術！做的就是專業(yè)！
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這里培訓中國正宗燉大鵝技術 秘制配方全教
名食園正宗東北鐵鍋燉菜,味道純正，風味十足!精選各種優(yōu)質的食材，精心烹飪，實惠味美之選!名食園小吃培訓對鐵鍋燉的做法經過深入研究，取其精華,去其糟粕，在配方材料上有了新的改革，采用精心挑選的幾十種大料通過處理提取精華，去除殘渣，去腥苦味，從而使熬制的底料香氣加濃郁純正，湯色靚麗，吃后滿口留香。名食園燉大鵝經驗，就能操作，配方毫無保留教學。畢業(yè)后學員均可享受技術終身升級新服務!還指導開店經營課程，經營過程中遇到問題隨時向老師咨詢。名食園課程項目:正規(guī)教學、實踐操作學習、沒有時間限制、核心無保留傳授、資深師傅任教學、零基礎學習、食宿。
鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多,也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等,都是‘秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴。鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看， 鵝肉是全價蛋白質， 優(yōu)質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比鵝肉高一 點，比其他肉要 低得多。鵝血中還含有一種抗癌因子，能增強人體體液免疫而產生抗體。由于免疫功能和腫瘤的發(fā)病率有密切關系，大多數患有惡性腫瘤的病人，其機體的免疫功能顯著下降。在鵝血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質，能通過宿主中介作用,人體的免疫系統(tǒng)，達到治療癌癥的目的。
用做鐵鍋燉菜的主料一般體積大，質地較老，以葷菜為主。比方雞、牛肉、羊排、八等。這些質料含有豐厚的營養(yǎng)成分，只是較難吸收，通過鐵鍋文火燉煮能讓它們的營養(yǎng)成分溶出，好的被人體使用。鐵鍋燉菜既有軟而不爛的燉菜，又有暖洋洋味道鮮美的湯，吃起來好吃，喝起來更是沁入心脾，此外，還有秘制玉米面貼餅子，沾上濃濃的魚湯，那叫一個香，深受門客們的喜歡。
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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。
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教學方式：1、我們常年招生培訓，為方便學員學習，節(jié)假日不休息。2、不限定學習時間，學會為止。并且隨到隨學，。3、教學練習期間全部都是真實材料，手把手教學，現(xiàn)場實際操作，直到學員學會完全掌握為止。4、名食園餐飲培訓學校向學員保證：核心技術配方毫無保留的完全傳授與你！學習前簽訂餐飲技術培訓合同，畢業(yè)回去開店有保障。7、：我們一次性收費，隨到隨學，現(xiàn)場教學，自己動手操作,老師在旁邊指導，一對一的講解，包教，管吃管住 ，讓你學會學好學滿意，您開業(yè)我們老師指導，技術咨詢升級, 終身技術支持服務。學不會不收學費，收費合理，莫失良機。8、名食園小吃培訓鄭重：現(xiàn)場培訓，包教，食宿，開業(yè)去老師指導。學不會不收學費。學員親自操作?手把手操作?包你學會學好學滿意，?技術升級, 終身技術支持服務。9、培訓優(yōu)勢——學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，提供食宿，提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！
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這里教中國正宗燉大鵝技術 秘制配方全教
東北鐵鍋亂燉，又名大豐收，是一道東北的傳統(tǒng)名菜。素有“大雜燴"之意,即將豆角、豆茄子青椒、番茄、耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。調味料只有鹽、五香粉、胡椒粉、雞精而已，但是卻能變化出無窮的美味。是東北人人小時候吃得到的美味。講究一點的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。名食園推出的燉大鵝產品一經推出，受到了廣大朋友的好評。需知鵝肉不僅脂肪含量低,且品質好，不飽和脂肪酸的含高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
東北的燉大鵝是很有名的，特別是雪后的大鵝燉著特別的香，正好還趕上姑娘過生日，燉上半只解饞。雖然家里沒有鐵鍋，但是用壓力鍋燉出的大鵝，味道一點也不遜色，那才真叫香啊。名食園燉大鵝采用純燉大鵝，加上總部多年來精心研制的多種中草藥料包,不僅可以很好的補充人體所需微元素鐵，還可以得到養(yǎng)生的效果，是真正的綠色飲食。用做燉大鵝的主料一般體積大，質地較老,以葷菜為主。比如雞、牛肉、羊排、甲魚等。這些原料含有豐富的營養(yǎng)成分，只是較難吸收,通過鐵鍋文火燉煮能讓它們的營養(yǎng)成分溶出，能夠更好的被人體利用。
燉大鵝培訓內容：
傳授鐵鍋柴鵝火鍋配料配方，全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作工藝。培訓費用:清湯的、麻辣的、香辣的、泡椒的、豆豉的等口味鐵鍋柴鵝。全部口味教會，不限時間，保證學會為止。培訓方式:一對一小班教學,先看師傅示范，后自己根據配方練習,做出來的成品，大家一起品嘗，給予意見提高，直到做出滿意的味道才算畢業(yè)。
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鄭重：1、現(xiàn)場實地培訓，手把手教，學員親自動手做，以學員親自動手做為主，什么時候學好什么時候走，包教，吃住。2、終身技術升級和技術咨詢，讓您一切無后顧之憂!3、先學習，再交費，簽訂合同，吃住，包教。
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學正宗燉大鵝 這里教的好
燉大鵝的生產過程非常特殊。首先，把鵝洗凈，切成小塊，然后用鵝油炒，在鐵鍋里燒，然后放上柴火。這樣，它就有了一定的土家風味。將煮熟的鵝浸泡在原湯中，以備后續(xù)備用。客人點餐時，鵝可以油炸，然后撒上芫荽或芝麻，這可以成為更好的。制作燉大鵝的一個更重要的方面是選擇鵝的原料，許多鵝很快就被養(yǎng)大了，如果你想做出更好的燉大鵝口味，你必須選擇飼養(yǎng)了大約一年到一年半的家養(yǎng)鵝，以提高鵝的肉質，這是非常的。同時，鵝應該用大鐵鍋和柴火燉。只有這樣，燉鵝的切肉才能細嫩可口，消費者才能品嘗到正宗燉大鵝鵝的味道。名食園課程項目:正規(guī)教學、實踐操作學習、沒有時間限制、核心無保留傳授、資深師傅任教學、零基礎學習、食宿。
各地都有各具特色的小吃，燉大鵝是東北地區(qū)一種有名的食譜，主要以未受污染的農場鵝為自己的烹飪原料，添加各種香料等，口感更佳。燉大鵝是許多消費者喜歡吃的食品，它的原產地是東北，這個自有工藝是在東北人民勞動的過程中開發(fā)出來的。燉大鵝的味道很好，是一種受歡迎的地方特色食品。燉大鵝的烹調方法是系統(tǒng)的，加入各種香料使燉大鵝味道更好，主要成分包括鵝、蔥、姜和胡椒，以及各種香料，如料酒、醬油和醬油。傳統(tǒng)的鐵鍋是用來做飯的，因此，熟鵝色澤純正，外觀金黃，質地細膩，味道鮮嫩。
名食園燉大鵝技術專業(yè)，采用我們的配方烹飪出的燉大鵝，肉質鮮嫩，入味透徹，容易熟爛，滋味悠長，作為開店項目，非常有優(yōu)勢，不用每月花錢請廚師，節(jié)省不少開支，不用以后再東奔西跑給人家打工,名食園燉大鵝經驗，就能操作，配方毫無保留教學。畢業(yè)后學員均可享受技術終身升級新服務還指導開店經營課程，經營過程中遇到問題隨時向老師咨詢。
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示范講解：1. 專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術；2. 老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧；3. 原材料的選擇，采購，成本、預算。自我實踐：1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導；2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
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學正宗燉大鵝技術 這里教的好
中華新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓總部燉大鵝配料考究，且營養(yǎng)價值頗高。主料是鵝肉、豆腐、粉條白菜及時令性蔬菜。地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐,爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜, 鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今,有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等地鍋佳肴木火鐵鍋熬燉，汁濃味醇，鮮嫩入味，食材新鮮豐富，葷素搭配，又香嫩柔細，筋而可口。鵝肉營養(yǎng)豐富,富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低,不飽和脂肪酸含高,對人體健康十分有利。
鵝肉的營養(yǎng)價值：
1、鵝肉是全價蛋白，即含有全部必需氨基酸的蛋白質，營養(yǎng)價值最高，能夠補充人所需要的全部氨基酸。
2、鵝肉的脂肪含量約占20%，相比與其他肉類，鵝肉中的不飽和脂肪酸比例較高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。
3、鵝肉補虛益氣，暖胃生津，口渴，乏力，氣短，食欲不振可以食用鵝肉，可以補充營養(yǎng)。4、鵝肉可以預防咳嗽，治療感冒，緩解急慢性支氣管炎，慢性腎炎，老年浮腫，適合在冬季進補。
5、鵝肉中含有的優(yōu)質蛋白與不飽和脂肪酸，除了能補充營養(yǎng)之外，還能幫助人體增強免疫力，改善心血管系統(tǒng)，促進血栓的分解，對高血脂，腦血栓又愛吃肉的人群來說，不妨將高油高脂的牛羊肉，換成鵝肉。
6、鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。特別適合冬季進補食用。
燉大鵝~大鵝燉好了，十點多接到老爸電話，讓我把大鵝燉上，最好燉2小時(怕不爛)，用高壓鍋燉的，相當的好吃，湯呢，忘放里點湯了，燉大鵝優(yōu)勢：特色美食的優(yōu)勢很多地方都有比較有特色的美食。燉大鵝是一種比較有特色的菜肴，深受許多消費者的喜愛。同時，燉大鵝精心烹調鵝，這是一種較好的鵝的烹調方法，受到了市場上眾多消費者的歡迎，
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名食園后續(xù)服務支持：1、一次學習，終身技術升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);2、原料與設備如果當地-不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以回來繼續(xù)學習。
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學正宗燉大鵝這里教的正宗
燉大鵝采用了農家野生大鵝支大鐵鍋燴制而成，又美其名日地鍋燉大鵝加以幾十種純大料配方調制。燉大鵝顧名思義是賦有農家風情的灶臺鐵鍋加以柴火慢燉獨特的秘訣精制而成，肽口鐵鍋燉制而成的，經過木柴火慢燉,燉制約20一30分鐘，讓鵝的滋味充分溶入到湯及配菜當中，同時充分吸收鐵元素。嘗一口鵝肉，筋滑鮮香,品一口蔬菜,香氣四溢,來一口底湯，有滋有味,是一道經久不衰營養(yǎng)豐富的美味。灶臺系列:灶臺地鍋雞、灶臺地鍋魚、灶臺地鍋排骨、灶臺地鍋鵝等，燉大鵝在餐飲市場的發(fā)展中更具優(yōu)勢。因為名食園推出的地鍋鵝主料是鵝肉、豆腐、粉條、白菜等。豆腐是經過油燜過的，同于普通的油炸干豆腐，黃里透白，軟硬適度。粉條選不錯粉，軟軟綿綿，內筋外熟。還得選用蔥段、黃的金針、白的白菜。
燉大鵝鍋上貼一周死面餅。農家地鍋大鵝特色突出，多種中草藥腌制，秘制配方香料高湯，在食客們樹立了良好的口碑。多年來，我們專注地鍋菜培訓與合作,始終不忘投身與小吃行業(yè)的朋友們利益，秉承小吃的制作手藝、味道更好的精神，為學員指向一條致富之路。地鍋菜經營，操作簡不需要大面積的廚房和經營場地，用人少投入少利潤高!起鍋時鵝香餅脆地鍋鵝”"傳承了古老的傳統(tǒng)，還表現(xiàn)出一種創(chuàng)新意識，時尚新穎，具體生動。名食園用料考究，且營養(yǎng)價值頗高。主料是鵝肉、豆腐、粉條、木秋鐵鍋熬燉，汁濃味醇,鮮嫩入味，食材新鮮豐富，葷素搭配，又香嫩柔細，筋而可口。
燉大鵝，題北特色菜,就是一張四方大灶臺， 中間放一口直徑為一米左右的大鐵鍋，灶臺上貼上瓷磚，下面帶有爐膛，由服務員引著火，吝人圍坐在灶臺周圍享用燉鵝美食的一種方法，題北鄉(xiāng)村的農家菜做法。鵝肉的蛋白質含量很高，根據測定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。為學員指向一條致富之路。
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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。
④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。
報名流程---選擇課程---實地考察---支付學費---師傅指導學習---內部秘制配方教材---終身技術指導升級---你能獲得的權利和資源---開店原材料進貨設備---教課老師手機號微信保存。
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學正宗燉大鵝技術 這里教的正宗
當下，雖然西餐在也頗受歡迎，但是，要說真正的大眾化餐飲美食，還應該當屬中餐，因為中餐更加符合人的飲食習慣和口味要求。東北鐵鍋燉大鵝，用本土特色打造出屬于人的特色美食。名食園燉大鵝從選料、切片到烹調，科學合理。原料營養(yǎng)豐富精工細作，工序考究。鵝肉香而不膩，回味無窮。并且兼顧了國人的飲食習慣，而不膩，麻辣適度,既過癮又解饞，而且主副兼?zhèn)?葷素搭配，膳食平衡。合理的烹調方法保證了營養(yǎng)成分，蛋白質的不流失和維生素的正常保護，色香味俱佳。起鍋時鵝香餅脆?！暗劐侚Z”既傳承了古老傳統(tǒng)，地鍋大鵝列源于農家普通的做法，設備簡單，操作靈活，食材隨意，具有環(huán)保，無公害，天然等特點，風味獨特，韻味這鄉(xiāng)村鄉(xiāng)土的氣息，如今地鍋大鵝遍布大江南北，其原因是人們找回以往的感覺。
東北的菜，多是兩兩搭配，一起下鍋，大火狂燉，東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產土豆淀粉軋制而成的。營養(yǎng)搭配合理，有將近十種食物，符合食物多樣化的營養(yǎng)學要求，食物顏色多樣化。東北鐵鍋燉大鵝，以東北家常菜為主打的特色餐飲，家傳的手藝是醬小土豆，是東北人喜歡的下飯菜。糧食釀造的醬油燜出的小土豆，加上大塊的紅燒肉，配上尖辣椒，配上鮮香菜，味道奇絕。東北鐵鍋燉大鵝，以北方特色菜為主打，在繼承東北菜的經典特色的同時不斷開拓和創(chuàng)立，融合百家之長，打造出更加符合人的特色美食，廣受廣大國人的熱捧東北鐵鍋燉大鵝，餐飲中的知名品牌。名食園不僅教學創(chuàng)業(yè)小吃項目，也有培訓家庭面點小炒,你可以做老板也可以做家人的大廚。
燉大鵝培訓，農村用.的鍋多用磚頭砌成外糊泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋地鍋菜經營，操作簡不需要大面積的廚房和經營場地,用人少投入少利潤高!加以改良推出了地鍋狗肉、地鍋柴雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐 、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉等多種。
中國名食園餐飲培訓學校
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名食園有多位師傅常年教學培訓，每個項目，由學員自己選擇，專業(yè)師傅教學，理論和實踐結合，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟，細致教學，每一個品種，反復實踐，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。
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這里培訓中國正宗燉大鵝技術 秘制配方全教
“燉原指東北及農村地區(qū)等一些地方的烹飪形式， 是使用灶臺燉雞、鵝、魚等菜肴的方式，以燒柴為主，比較出名的有“燉大鵝”地鍋雞”“灶臺魚”?，F(xiàn)指一種脫胎于火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱燉為主,燉是東北名菜，帶有共同的東北風情。是以農家迪鍋為主的用燒柴取火，農家特、現(xiàn)場、炒、燉為主的特征農家菜，養(yǎng)分豐厚，合適各種口味，適用于朋友聚會等場合。在烹制時加入鵝油“半炒半炸"，增香的同時可讓肉質緊而不柴，更有嚼頭;之后加入啤酒、姜辣醬同燒，成菜有股濃郁的姜香和淡淡的酒味，非常迷人，此菜自推出后日售50份。此菜也可做成半湯版。走菜流程為:取炸豆腐塊250克直接墊入圓筒火鍋底部，放入燉好的鵝肉400克，澆原湯350克,在圓筒內擺入炭塊即可走菜。鵝油與菜籽油搭配燒制鵝肉，香味更濃，但因其煸炒后油分無法完全釋放，因此需要留在鍋中與鵝肉同燒，確保香味充分融入湯中。制作這道菜時油一定要多，半炸半炒,才能將鵝肉多余的油脂逼出，使成菜只香不膩。
各個地方都比較有特色的小吃，燉大鵝就是東北的一個比較知名的食譜，主要是以沒有污染的農家鵝作為自己的原材料進行烹飪，加入各種各樣的調料等等，做出來的口感比較好，是很多消費者都比較喜歡吃的一個美味。燉大鵝的原產地是東北，在東北人的勞動過程中研發(fā)出這個食譜，具有較好的口感，是比較受歡迎的一個地方特色美食。燉大鵝烹飪方法是系統(tǒng)化的,添加了各種各樣的調料,，讓燉大鵝的口味變得更好，主要的料材包括大鵝、大蔥姜、花椒,還有各種各樣的調料，比如料酒、老抽、醬油等，采用的是比較傳統(tǒng)的進行烹飪，因此烹飪出來的大鵝色澤非常的純正，外表金黃，質地非常細嫩，吃起來非常的香嫩。
東北菜是以滿菜和魯菜為主體，結合蒙、朝、回等各種口味融合而成。其中各類燉菜是滿族人發(fā)明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了。根據清宮檔案記載，用料普通的燉菜是清代皇帝的主要飲食。東北鐵鍋燉大鵝中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。
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培訓保障?：1、包教2、保證每個學員全程都是實踐動手學習3、保證核心技術配方無保留傳授技術4、保證學習能夠完全掌握核心技術5、保證學習中途不收任何雜費6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術?培訓時間：老師一對一授課.包教，學會為止，包含原材料、教材等費用.學習過程中收其他任何費用!根據個人情況而定.直到完全掌握以上技術為止。
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這里教中國正宗燉大鵝技術 秘制配方全教
名食園鐵鍋燉大鵝是東北的一道特色菜，它是精選沒有污染的農家鵝為原料,并輔以多種名貴中草藥和上等調料，形成獨特的配方，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質地細嫩、香而不膩、回味無窮。燉的爛爛的，那個味道都燉進骨頭里了，吃著細細的，滑滑的，還漂著幽幽的藥草香，吃完有一種滿血復活感。 那個鵝湯，鮮而不膩，微微辣,藥草香，喝到肚子里，暖暖的,渾身都舒坦。制作好的鐵鍋燉味道非常的棒，而且營養(yǎng)也豐富。學鐵鍋燉選擇咱們的優(yōu)勢:商品定位精準，走平民化道路的餐飲，做的是極富有特征的餐飲文明，投合當今商場的需求，合理的商品調配，讓你的連綿不斷，真實的做到無不需大廚，沒有油煙，先掏錢后就餐處理費事,效勞人員很少，不需求點菜,只管收盤子,辦理便利，讓您的店面公司化一致人員辦理，品牌效勞宣揚,商品質量把關，讓你輕松當老板，說再多不如眼見為實!
名食園鐵鍋燉大鵝是一道傳統(tǒng)名菜, 制作好的鐵鍋燉大鵝味道非常的棒，而且營養(yǎng)也豐富,燉的爛爛的,那個味道都燉進骨頭里了，吃著細細的，滑滑的,還漂著幽幽的藥草香，吃完有一- 種滿血復活感。那個鵝湯，鮮而不膩，微微辣，藥草香，喝到肚子里，暖暖的,渾身都舒坦。如果您想學習正宗的鐵鍋燉技術可以和我聯(lián)系，我們專業(yè)傳授鐵鍋燉技術口味正宗，配方配料會毫無保留的教給你，學成以后不需要在學校進料直接在當地采購材料就可以!省去了中間環(huán)節(jié)的各項費用讓您開店利潤較大化! 現(xiàn)在時代在改變，人們的需求也跟著改變,然而一直不變的是大家對美食的追捧和喜愛。做餐飲小吃生意投資比較小賺錢快，只要一個攤位， -到兩個人員就能輕松開啟致富成功路。小吃行業(yè)可謂經久不衰的一個行業(yè)，尤其是在以美食著稱的中國，不論是走到哪一個城市, 不論經濟發(fā)展水平如何，都會有一道或者多道獨具特色的小吃。只有不斷的新自己的口味才會抓住顧客不斷的賺錢。
燉大鵝的制作過程是非常講究的，先將鵝肉處理干凈以后切成小塊，然后放入鵝油進行翻炒,放入中進行燒制，然后將木柴搭好，這樣就具有一定的土家氣息，經過煮熟的鵝肉泡在原湯中，以供后續(xù)備用，在客人點菜的時候就可以將鵝肉放入油中進行炸制，后撒上香菜或者是芝麻，就可以變成-道較好的美味。
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