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這里培訓中國正宗地鍋魚秘制配方全教

地鍋魚是選用特色柴魚，一條魚足足有六七斤,新鮮肉嫩有嚼勁，大鍋土灶，熱油爆炒，鎖住魚塊汁水，燜煮八成熟。隨后，將大鍋轉移至客人餐桌上,繼續(xù)用炭火燜上八分鐘就可以開吃了，肉鮮美多汁入味,越吃越香濃味道一絕。吃完肉，在紅亮鮮美的湯汁中放入燙菜,金針菇，白菜，萵筍,海帶，豆豉,腐竹,粉絲等等，- 股腦的全部倒入鍋中燙涮，涮菜融入了湯中魚肉特有的鮮美，吃起來味道足。 我們在傳統(tǒng)地鍋菜中加入我們研制的獨特方子，使菜肴原汁原味、清而不淡、而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境，是吸引商務宴客，親友歡聚,品農家特色美食的不二之選。

地鍋魚是選用特色柴魚，一魚足足有六七斤，新鮮肉嫩有嚼勁，大鍋土灶，熱油爆炒，鎖住魚塊汁水，燜煮八成熟。隨后，將大鍋轉移至客人餐桌上，繼續(xù)用炭火燜上八分鐘就可以開吃了，肉鮮美多汁入味，越吃越香濃味道一絕。吃完肉，在紅亮鮮美的湯汁中放入燙菜，金針菇，白菜，萵筍，海帶，皮，腐竹，粉絲等等，一股腦的全部倒入鍋中燙涮，涮菜融入了湯中魚肉特有的鮮美,吃起來味道足。想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓情況多些了解。

地鍋魚是地鍋系列的新型品種，傳統(tǒng)地鍋系列有:地鍋雞、地鍋鴨、地鍋魚、地鍋羊肉、地鍋牛肉等，地鍋魚成為了地鍋界的新時尚。地鍋魚口味鮮美，肉質鮮嫩，湯汁濃郁，味道豐富，食色俱全，且價格實惠，讓消費者們稱贊不已，非常受到消費者們的歡迎。

中國名食園餐飲培訓學校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓中心專業(yè)培訓學習各類早餐、早點、包子、油條、胡辣湯、豆腐腦、各類餅、各類營養(yǎng)粥、單縣羊肉湯等多項技術培訓。我們秉承公益辦學的思想，心知每位創(chuàng)業(yè)者的不容易，我們讓每位學員花較少的錢，學到市面上較好的技術。我們辦學10多年來，學員遍布于全國各地，學員生意都火爆！我們潛心專研，每年都會提供技術升級，項目更新，我們以優(yōu)質的技術、優(yōu)質的服務歡迎廣大創(chuàng)業(yè)人士前來考察學習。我們：前來學習保證一對一教學，學不會不收費，學不滿意退學費！

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這里教中國正宗地鍋魚秘制配方全教

地鍋魚是山東省濟寧市的一道傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系，當時的人們把用陶器與各種魚燉出來放在一起吃，別有一番風味。于是就逐步發(fā)展為今日的地鍋魚。隨著社會經濟的發(fā)展，地鍋魚不斷改進創(chuàng)新，又增加了地鍋鯰魚、地鍋鯉魚等系列菜品。在今天，地鍋魚仍然被極多數(shù)濟寧人所喜愛，地鍋魚也在不斷發(fā)展壯大，不僅在濟寧地區(qū)，在全國都有地鍋魚的影子，地鍋魚是一道非常流行的美食，用著眾多的消費粉絲，菜品非常的有特色。那么，新鄉(xiāng)名食園小吃培訓學校學習地鍋魚技術不受合作費用，只收取技術配方費，包食宿，包材料費，傳授全套技術配方，教你如何在市場上購-原料和設備，解決你開店經營的采購為題。

名食園地鍋魚小吃培訓課程內容：
1.魚的處理;
2.底料的制作和配比;
3.底料的炒制;
4.地鍋魚的制作;
5.開店流程講解;
6.項目技術配方詳細解析;
7.店鋪經營技巧。
按照標準化的配方，精準的控制，技術配方毫無保留。師傅手把手認真仔細的教學每一個步驟，學員親自動手操作練習，在師傅的指導下能快速的達到獨立操作水平，反復練習，直到熟練位置。

地鍋魚培訓班的制作方法：1.和面團：將面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均勻和面成團稍稍揉勻，蓋半干籠布靜置30分鐘。2.洗面筋：盆內倒清水小半盆，取和好之面團放入，輕揉面團直到清水變?yōu)闈獬砻嫠?，取出面團將面水放一旁備用，換一新盆同樣倒入小半盆清水，將剛揉過已經變小的面團放入繼續(xù)輕柔，換水次數(shù)一般靠感覺，次數(shù)少面筋發(fā)粘，次數(shù)合適面筋筋道口感很好，次數(shù)過多么就沒有面筋了！

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名食園餐飲培訓中心有專業(yè)的美食培訓一對一傳授技術，包教，食宿。全新第四代黃金無礬大油條、外酥里嫩震憾上市！名食園特色小吃培訓中心是一家專業(yè)的小吃培訓中心，擁有特色小吃：早餐系列、蘭州拉面系列、特色燒烤系列、正宗云南過橋米線系列、溫州骨里香熟食系列、包子系列、特色小吃系列、主食面點系列、麻辣燙系列、烤雞炸串系列、冷飲系列、特色“素雞”、烤面筋、鐵板燒、過橋米線、土豆粉的做法 等22個系列近百種絕活，僅收材料費，吃住，學會為止?！懊硤@”品牌！謹防上當！學真功夫，請到正規(guī)小吃培訓??！名食園小吃培訓中心有專車接送每一位學員。

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這里培訓中國正宗地鍋魚技術 秘制配方全教

“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材制成。清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風味獨特?？滴趸实畚⒎陆蠒r，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。石鍋魚”的的制作每一個工序都很有講究，選料、工藝、湯料、火候、香料（幾十種中草藥粉料）等等每一項都非常重要，比如說石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去有長又厚，分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍。這時魚片都卷起來，如果選用的魚不是鮮活的，那么魚片都是直直的。

地鍋魚培訓是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營養(yǎng)方便。論“色”，由于用料豐富，肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配，鹵肉卷呈現(xiàn)出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色，觀之養(yǎng)眼，極具賣相；再說“香”，地鍋魚培訓不僅具有面香、肉香和蔬菜香，還融合了鹵水香與醬香，還未入口，香氣早已沁入心脾，令人口水直流；然后說到“味”，鹵肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具備，一口下去，微甜的鹵味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客氣地沖擊味蕾，小小的肉卷，帶來的卻是大大的滋味。

地鍋魚培訓班分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭的要求也各不相同，中國的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

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名食園餐飲是一家集特色小吃技術、食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。美食項目包括早點系列、面點系列、火鍋系列、砂鍋系列、干鍋系列、燒烤系列、鹵煮系列、油炸系列、湯菜系列、冷飲系列等技術培訓?！懊硤@”以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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這里教中國正宗地鍋魚技術 秘制配方全教

今天就和大家介紹一道美味佳肴----地鍋魚。地鍋魚很香，看著也會食欲大增。魚肉，各種菜和調料，一直浸在香味撲鼻的湯里，一塊塊魚肉伴著褐色的粉條，綠色的香菜，白色的白菜，看著這花花綠綠的飯菜，你難道不想吃嗎？ 地鍋魚的做法很簡單：在鍋里放入湯，然后把魚肉放進去，蓋上鍋蓋，燜一會兒再分別放入菜和調料，在悶到里面的菜都熟之后，一鍋魚肉就做成了。煮熟之后就可以開吃了，吃黃魚肚的時候，我比較喜歡先把湯吸干，然后再慢慢的吃進肚子里。缺清可魚時，我喜歡在里面放一點點菜，地鍋是歷史悠久的中國農村傳統(tǒng)小吃，距今已有1000多年的歷史。早在漢代畫像石中就超會烹飪和享用這種美食的場景，經過千年的演變與創(chuàng)新地鍋成別具一格的風味，這就是美味又好看的美食地鍋魚。

名食園地鍋魚被成為“天下較好美食”實不為過。白居易曾詩云:“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲-杯無?'來贊美名食園地鍋魚的美味獨特之處。哪里教地鍋雞,正宗地鍋魚做法培訓，哪里培訓全套地鍋系列，名食園餐飲中心教地鍋雞地鍋魚,地鍋培訓。學員在學校學習期間包吃住，學期沒有限制，直到學會為止;老師手把手無保留傳授配方技術，學員親自動手操作，反復練習,學成后可以順利開店，開始盈利。

地鍋魚培訓有以下特點:名食園地鍋魚是配方,所做的地鍋魚、碳鍋雞湯色紅亮，味道鮮美，久吃不膩，顧客回頭率高，并組不添加任何對人體有害的物質，讓顧客吃著舒心,吃后放心。

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名食園餐飲培訓學校設有多個項目：特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等。我們這里設備齊全，環(huán)境舒適，學費低廉，老師手把手傳授，技術配方無保留傳授，一次交費學習，技術升級。做到速成而不"濫造"，可以解除創(chuàng)業(yè)者技術和經營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓的學員，既可信心百倍的去經營，我們秉承"公益"的辦學思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學到專業(yè)、正宗的技術，走上創(chuàng)造財富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個學習技能、施展抱負的機會。

　　我們的理念：以味道創(chuàng)造財富

　　我們的宗旨：弘揚民族小吃，發(fā)展新一代飲食文化

我們的目標：讓每位創(chuàng)業(yè)者更少風險創(chuàng)業(yè)

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學正宗地鍋魚這里教的好

新鄉(xiāng)名食園地鍋魚、碳鍋雞是由家傳秘方精選幾十種佐料精制而成的， 經多年研究實驗,經多次改良,較終做出適合大眾眾味碳鍋雞、地鍋魚，制作上采取急火快翻一氣呵成注重成品的鮮嫩，清鮮醇濃并重以清鮮為主，保持魚香麻辣的特色，又有主次之分和輕重之別，后又采取以碳火煨燉，具有肉質細嫩,香辣濃郁撲鼻，食之口香酥糯入口即溶,回味悠長。金杯、銀杯不如學員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術，贏得學員的口碑。在名食園小吃培訓學習技術并不難，重要的是配方，各種風味的小吃特色技術都是老師和師傅們多年的實踐、反復的推敲，每一種主、配的用量都到克，到個數(shù), -看即會。沒有小吃經驗的一樣輕松學技術。隨著食客的需求，相似的品種也不斷地創(chuàng)新，不但有地鍋魚，現(xiàn)在還有碳鍋雞，碳鍋狗肉，碳鍋野兔等，制作方法與地鍋魚類似。地鍋魚培訓，地鍋魚培訓學校,地鍋魚培訓班地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。名食園地鍋選用特產的野生調料，采用苗族等少數(shù)民族特殊的烹調方法，具有鮮香可口、辣味適度、營養(yǎng)豐富、風味獨特等特點。

地鍋魚之前的名字叫“鍋臺魚”鍋臺魚起源于清朝中期，由赫哲族發(fā)明，鍋臺魚采用江湖野生魚種（有草魚、胖頭魚、鯉魚、鯽魚大馬哈等幾十種特產活魚）燴制而成，加以當?shù)氐模ò演铩⒋髼?、枸杞）自制農家風味十 多種精制醬料調制。鍋臺魚顧名思義是富有農家風情的大鍋臺加以柴火慢燉，，獨特的秘訣精制而成，是一道經久不衰、營養(yǎng)豐富的美味，古人說：“喝野生魚一碗湯，賽過飛禽走獸一籮筐?！睎|北鍋臺魚在秉承傳統(tǒng)鍋臺魚的美味之外，再配以地道的東北鄉(xiāng)土菜，加上東北原貌的瓦房、籬笆寨等裝修環(huán)境，讓人猶如身臨東北，在東北吃地鍋魚的感覺。

【邳州地鍋魚】巨變的時代，人和食物，比任何時候走的更快。但是無論他們的腳步怎樣匆忙，無論身在何處，總有一種味道，以其獨有的方式，每天在清晨或者深夜，在舌尖上提醒著我們，認清明天的去向，不忘昨日的來處。這就是邳州的獨特美食，地鍋！

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我們名食園鄭重：1.我們保證一對一手把手教學方式：讓學員在短期內可以學會技術，自己親手操作整個流程。熟悉學習的品種所需要的用具和操作方式。2.我們保證核心配方不保留傾囊傳授給學員：您在學習的時候我們給您的是核心配方單子，內容包括整個操作流程，香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學會自己獨立配料。走遍大江南北不為自己不會配方而發(fā)愁。3.我們保證學不會不收費：保每個學員學會為止，可以獨立操作整個流程為準!!!4.我們保證中途不收取任何其它費用：在您報名簽約后，學費是一次性付清。在學習期間我們不收取任何費用，您可以安心學習。不必擔心其它費用的。5.我們保證為學員店面設計：您籌劃開店的時候，店面位置、針對的顧客群體。所經營的品種。店面風格布置。我們會為您做個計劃。讓您放心開店，放心經營。6.我們保證為學員指導開店：技術考核、分析選址、分析客戶群體、店面設計、經營項目價格定位。經營方式。

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學正宗地鍋魚技術 這里教的好

邳州的地鍋魚跟全國大部分地區(qū)都有著截然不同的風格，以其濃烈的鮮艷的辣味特點而享譽徐州地區(qū)。而地鍋雞地鍋魚更是帶著鮮明的地方特色在京杭大運河兩岸影響著一代又一代的人。運河兩岸的胖頭魚、槽魚、青混子、支格葉在地鍋里完成了較后的使命。地鍋魚選用的是駱馬湖的胖頭魚為較佳，水質好，魚肉沒有土腥味。魚是現(xiàn)點現(xiàn)殺的，沒有太小的花鰱魚，六斤左右算是小點的了，那會2016年地鍋魚賣18元/斤，太小了魚肉不好吃，也不出錢，魚肉鮮美多汁入味，越吃越香濃味道一絕，吃完魚肉，在紅亮鮮美的湯汁中放入燙菜，金針菇，白菜，萵筍，海帶，皮，腐竹，粉絲等等。

當時的人們把用陶器與各種魚燉出來放在一起吃， 別有一番風味。 于是就逐步發(fā)展為今日的地鍋魚。地鍋的由來是過去徐州人都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜.肉，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。地鍋是蘇北徐州，魯南地區(qū)流傳甚廣的一種民間名吃，距今已有一千多年的歷史，其色光潤洪亮，其香濃郁滑爽,其味醇厚，其形純正自然，其器古樸，實為漢民族美食文化的民間代表。如今，新鄉(xiāng)市美食將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞，地鍋魚，地鍋牛肉，地鍋三鮮,地鍋豆腐，地鍋小龍蝦等好吃的佳肴。

地鍋魚是歷史悠久的中國農村傳統(tǒng)小吃，距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經過千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了別具一格的風味。其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實為中國文化美食的民間代表。

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新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓中心設有多項目學習培訓班：小吃系列、早晚餐系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵肉系列、油炸系列、面食系列、餅系列、蓋澆飯系列、炒菜系列、涼菜系列、冷飲系列、扣碗系列、干鍋麻辣香鍋系列、火鍋系列、紅燜系列、石鍋系列、煲仔飯系列、烤鴨系列、烘焙糕點系列等，以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標，以的技術指導、的質量、的服務為宗旨，全力打造中國餐飲技術師資較優(yōu)、技術較佳、規(guī)模較大的美食培訓領航者。

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學正宗地鍋魚這里教的正宗

名食園地鍋魚的由來，古時候有專門砌鍋臺的匠人，砌的比較考究的鍋臺上火很快，樹木燃燒充分而且煙氣不容易外泄，如果砌的不合理上火很慢不說還會讓煙霧彌漫到屋里。這種是比較正式的鍋臺。-般多砌在廚房里， 相對來說比較的費事, 后又衍生出了簡易的鍋臺(個人認為可能是因紅白喜事需要做出大量的菜，一 般居家鍋不夠用便衍生出了簡易鍋臺)，即直接用石頭壘成環(huán)形，上面架上鐵鍋即可，通常這樣的灶臺都是放在外面，這樣的地鍋由于搭建在外面，通風且方便添大件的劈柴，火勢旺，做出的飯菜別具-格。

地鍋魚起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等好吃的地鍋佳肴。

名食園地鍋魚，采用千島湖配送的有機魚頭用古樸的技法烹調出魚頭本身的鮮味，杜絕任何添加劑。而野生昂刺魚，也深受河鮮愛好者的歡迎，更有多種特色涼菜，小菜，農場種植的有機蔬菜，為地鍋菜肴增添一份綠色與健康，文化是發(fā)展之本，品質是騰飛之翼正是對品質的嚴格把控，對口味的精益追求對服務的嚴格要求讓地鍋魚，迅速在杭城擴展開來。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓中心設有多項目學習培訓班：小吃系列、早晚餐系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵肉系列、油炸系列、面食系列、餅系列、蓋澆飯系列、炒菜系列、涼菜系列、冷飲系列、扣碗系列、干鍋麻辣香鍋系列、火鍋系列、紅燜系列、石鍋系列、煲仔飯系列、烤鴨系列、烘焙糕點系列等，以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標，以的技術指導、的質量、的服務為宗旨，全力打造中國餐飲技術師資較優(yōu)、技術較佳、規(guī)模較大的美食培訓領航者。

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學正宗地鍋魚技術 這里教的正宗

名食園地鍋魚憑借自身特色的經營理念和優(yōu)質的服務，迅速推動了餐飲行業(yè)。經過多年的發(fā)展和消費者的喜愛，目前該品牌已經在市場上開設了多家門店，并且取得了穩(wěn)定的發(fā)展。 同時，名食園地鍋魚經營的產品種類豐富多樣，多元化的需求，能夠滿足消費者的一站式需求，從而提高在市場上的競爭力。并且在未來的時間里，品牌的成員還將不斷的迎合市場上人們的需求，不斷的對產品進行改良，來滿足消費者的新鮮感。創(chuàng)業(yè)者加入之后，總部還會給予相對應的幫扶，確保各@員能夠輕松的經營門店。除此之外，在日后的經營過程中，有任何問題都可以與總部的負責人反映，總部會及時幫助解決，并且給予相關的合作指導。 綜上看來，名食園地鍋魚無論是產品還是技術扶持，都是創(chuàng)業(yè)者值得信賴的品牌。名食園經營的產品種類多，覆蓋了很多產品，在這里可以滿足消費者的各種需求，從而導致生意更加好做。若是對餐飲行業(yè)感興趣的創(chuàng)業(yè)者們，可以選擇該品牌，這是一個值得信賴的創(chuàng)業(yè)好項目。

名食園地鍋魚魚主要有淡水魚，但都具有肉質細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。魚具有健腦益智、健脾養(yǎng)胃、降低血壓等功效。
1、降低血壓：魚類蛋白質含有豐富的蛋氨酸和?；撬?，都含硫氨基酸，能影響血壓的調節(jié)機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低血壓。
2、健脾養(yǎng)胃：魚的肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，肉質比較鮮嫩，容易消化、吸收。魚具有高蛋白、低脂肪、高維生素、口味好的優(yōu)點，有健脾養(yǎng)胃等作用。
3、健腦益智：DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養(yǎng)物質，它有助于改善神經的信息傳遞、增強思維和記憶能力。而魚富含DHA，有健腦益智的作用。

地鍋魚的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋魚就是菜底不一樣。比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼（有粗糧和細糧兩種），等吃完魚肉，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用

中國名食園餐飲培訓學校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

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名食園小吃鄭重：隨到隨學，包教，包材料，包食宿，學會為止。所有學員一對一的，手把手的實際操作培訓，前期師傅做，學員看，后期學員做，師傅指點，反復練習，學會為止！正真做到不一樣的培訓，不一樣的收獲！

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這里培訓中國正宗地鍋魚技術 秘制配方全教

徐州地鍋魚……寒冬中的美食呀四周是生面鍋貼小餅,上面是大量辣椒和花椒里面是草魚塊和其他蔬菜佐料天寒地凍之際,圍著這東東喝酒小餐,妙不可言吃過之后暖洋洋的哦地鍋的由來是過去徐州人都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。地鍋是蘇北徐州、魯南地區(qū)流傳甚廣的一種民間名吃，距今已有一千多年的歷史，其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味醇厚，其形純正自然，其器古樸，實為漢民族美食文化的民間代表。地鍋魚的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。吃的時候湯濃餅酥，色澤鮮艷，酸甜苦辣，五味俱全。--一曲肝腸斷,天涯何處覓知音……地鍋魚起源于蘇北和魯南交界處的洪澤湖地區(qū)。以前，在洪澤湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋菜、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐等地鍋佳肴現(xiàn)在的地鍋分話了。代表有徐州的和東北的，實際上都來自蘇北和魯南交界處的洪澤湖地區(qū)，后來闖關東帶入東北。徐州的比較干辣，東北的加入東北特有的土豆，粉條。

名食園地鍋魚配料考究，且營養(yǎng)價值頗高。主料是鵝肉、豆腐、粉條、白菜等。豆腐是經過油燜過的,不同于普通的油炸干豆腐，黃里透白，軟硬適度。粉條選不錯粉，軟軟綿綿，內筋外熟。還得選用蔥段、黃的金針、白的白菜。各類菜雜陳-起，五彩紛呈,形備味道好秋冬進補吃正宗地鍋魚，口齒流香之間無限愜意。鵝肉營養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸、白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康+分有利。鵝肉的蛋白質含量很高，根據(jù)測定,其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。同時鵝肉作為綠食品被聯(lián)合國糧農組織列為21世紀發(fā)展的綠色食品。

現(xiàn)代地鍋魚源于微山湖畔，已有三百余年的歷史。過去都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃，因此稱為地鍋?，F(xiàn)今的地鍋已經上了臺面，都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其實也沒多少人會用手抓一樣，制作地鍋魚時一般采用的是鐵制品，是我國的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化，使用比較安全。

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小吃培訓學校：名食園小吃擁有一個的團隊，公司以"創(chuàng)造品牌、培養(yǎng)人才"為發(fā)展目標，堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤；為員工謀求福利；為學員創(chuàng)造財富；為社會貢獻價值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！

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這里教中國正宗地鍋魚技術 秘制配方全教

現(xiàn)代地鍋魚源于微山湖畔，已有三百余年的歷史。過去都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃，因此稱為地鍋。現(xiàn)今的地鍋已經上了臺面，都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其實也沒多少人會用手抓一樣，地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼（有粗糧和細糧兩種），等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用，地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料，經多道工序精制而成。 地鍋菜品以小公雞和鮮魚及新鮮青菜等為主要原料，營養(yǎng)豐富，地鍋在制作時一般采用的是鐵制品，是我國的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化，使用比較安全。

做名食園地鍋魚的主要條件是必需用地鍋，加柴火燒才能做成。它的鍋或灶都無法做成。有豐富的松樹資源，地鍋大多添加的是比較粗的松樹劈柴,所以火力較旺,煮出來的米飯很容易產生鍋巴，又又脆，口味獨特。外,用地鍋做出來的菜也能夠很好的保持原有的天然味道,而且有一種接近自然的米香?，F(xiàn)代的家庭多用煤氣灶電磁爐等做飯,尤其是城市人，很少有人吃過這種做法做出來的飯菜,但是這種古老的做飯方式不但沒有隨著科技的發(fā)展被淘汰反而越來越受人歡迎，尤70后80后其是,很多農大的人漸漸開始回味起小時候吃飯的味道，加上當?shù)氐谋臼炕麄?久久之信陽地鍋飯，地鍋雞，地鍋魚等地鍋系列的名聲也就越來越響。

名食園小吃小地鍋魚從選料、切片到烹調，科學合理。原料營養(yǎng)豐富精工細作，工序考究。魚肉香而不膩，回味無窮。食后易于機體消化吸收,并且兼顧了國人的飲食習慣，而不膩，麻辣適度，既過癮又解饞，且主副兼?zhèn)?葷素搭配，膳食平衡。合理的烹調方法了營養(yǎng)成分,蛋白質的不流失和維生素的正常保護，色香味俱佳。

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名食園餐飲培訓學校是一家集餐飲美食培訓,新鄉(xiāng)小吃培訓, 小吃培訓,特色小吃,面點培訓，早點培訓，早餐培訓，燒餅培訓, 燒烤小吃車，油條培訓為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務機構,也是目前小吃培訓行業(yè)里 實力強的一家,名食園小吃培訓學校以“弘揚民族飲食文化,豐富人民生活”為己任. “以味道求生存、以信譽促發(fā)展”的經營理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓的傳播與 推廣.本校具有小吃品種齊全、特色的產品,適合各地特色小吃項目學習、且經過單 校長和幾位大師多年的努力了無堿礬香酥大油條,名食園秘制冒菜,和名食園香酥餡 餅等項目,我們憑借強大的技術研發(fā)和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經驗， 為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學的服務。