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這里培訓(xùn)中國正宗地鍋雞 秘制配方全教

地鍋雞，是發(fā)源于蘇北、魯南、豫東、皖北等地的漢族名菜，以雞、八角、面粉等制作而成的 。地鍋雞湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。徐州的地鍋菜有著悠久的歷史，其起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。過去，在微山湖上作息的漁民們常常吃地鍋飯。這是因為船上的條件有限，烹飪東西的時候往往并不是很方便。漁民們就取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，還要貼滿面餅，便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法—地鍋菜，如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。

傳統(tǒng)的地鍋雞，據(jù)《中州名典》記載：侯方域（1618一1654年），清文學(xué)家，字朝宗，商丘人。出身世家，其祖父侯執(zhí)蒲官太常卿，其父侯恂曾任戶部尚書，叔父侯恪，官祭酒。侯方域現(xiàn)有《壯悔堂文集》存世。侯方域科舉高中這一天，舉家歡慶，當(dāng)?shù)氐墓倩录澥俊⑽娜藢W(xué)士前來賀喜，偏在這時主廚回家未歸，這個重任就落在了臨時雇傭人員侯風(fēng)山身上，他一夜沒睡好，用哪一道菜作為押軸菜成了難題，侯風(fēng)山忽然想起逢年過節(jié)時，母親做的“地鍋雞”，咽了一下口水，拿定了主意，這天，“地鍋雞”剛端上來，滿屋鮮香宜人，鍋內(nèi)肉色柿紅，令人食欲頓增，達(dá)官貴人、文人學(xué)士爭先品嘗，贊不絕口，官宦要拿錢賞廚，文人學(xué)士作詩賦詞，可誰也不知道菜的名字，只有問侯恂，侯尚書想：官做到一品就算做絕了，雞做到這個份上也夠一品了，于是開懷一笑說：“這是俺侯家的看家菜——一品雞。地鍋雞配菜中的雞肉蛋白質(zhì)的質(zhì)量高，脂肪含量低，適合減肥瘦身者食用。雞肉對于營養(yǎng)不良、疲勞無力，脾胃濕弱等癥狀有很好的調(diào)理作用，是用來補濕強身、增強自身免疫力的食物。

開家地鍋雞如何才能獲得更好的發(fā)展?這個問題，一直 是很多餐飲店經(jīng)營者關(guān)注的。美味的地鍋雞能夠受到大家的歡迎，所以對于餐飲店的發(fā)展,需要確保味道。說到味道，小編不得不提的是名食園地鍋雞，美味有特色，目前在市面. 上發(fā)展的還不錯。投資創(chuàng)業(yè)，自然也需要選擇名食園地鍋雞才能有好的發(fā)展。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)，我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個致富的機會。來我們名食園學(xué)習(xí)，一對一小班授課，保證每個學(xué)員畢業(yè)都能成功的開店，獨立的經(jīng)營。名食園鄭重：先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會退全部學(xué)費。提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保開店成功。

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這里教中國正宗地鍋雞秘制配方全教

地鍋雞為中華烹飪的一種重要形式，有著悠久的歷史。人們深知燜出來的食物有多美味，所以今天，名食園地鍋才能火遍整個餐飲市場。名食園地鍋，健康養(yǎng)生，綠色時尚，在餐飲市場上獨樹- -幟，有著強勁的市場競爭力，是投資的好選擇。名食園地鍋品牌有。地鍋的靈感起源于傳統(tǒng)的火鍋，伴隨著人們物質(zhì)和文化文明的，傳統(tǒng)單-的火鍋涮煮方式已經(jīng)不能滿足當(dāng)代，人的需求，越來越多的人開始著眼于健康、養(yǎng)生、新穎、高品位的飲食文化。經(jīng)過河南名食園餐飲技術(shù)研發(fā)部為期十年的研發(fā)、調(diào)查和上千次的烹飪試驗,較終我們將中國傳統(tǒng)的藥膳理療的理念融入到地鍋中并創(chuàng)新了產(chǎn)品的烹飪工藝，將傳統(tǒng)的地鍋發(fā)展到先煮、后炯再涮的創(chuàng)新吃法。較終形成了全新的“地鍋系列特色”。年輕人在這里不僅能享用到農(nóng)家口味、煸、涮的樂趣，還能享受到豐富的美食口感,多樣化的用餐體驗。

名食園地鍋雞培訓(xùn)內(nèi)容:名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實料,綠色產(chǎn)品。1.開店流程講解， 包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇,采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富地鍋雞是選用特色種雞，- -只雞足足有十幾斤,新鮮肉嫩有嚼勁，大鍋土灶，熱油爆炒,鎖住雞塊汁水，燜煮八成熟。隨后，將大鍋轉(zhuǎn)移至客人餐桌上，繼續(xù)用炭火燜上八分鐘就可以開吃了，雞肉鮮美多汁入味，越吃越香濃味道-絕。吃完肉,在紅亮鮮美的湯汁中放入燙菜，金針菇，白菜,萵筍,海帶，豆豉,腐竹，粉絲等等，- 股腦的全部倒入鍋中燙涮，涮菜融入了湯中雞肉特有的鮮美，吃起來味道足。我們在傳統(tǒng)地鍋菜中加入我們研制的獨特方子，使菜肴原汁原味、清而不淡、而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境，是吸引商務(wù)宴客,親友歡聚,品農(nóng)家特色美食的不二之選。

現(xiàn)在的美食行業(yè)發(fā)展的的迅速，市場上出現(xiàn)了很多的小吃的項目，如果你創(chuàng)業(yè)成本不多，其實可以選擇擺夜市做小吃生意，地鍋雞是一道傳統(tǒng)名菜，起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。主要食材有雞肉、雞蛋、白面粉和玉米粉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。 徐州地鍋雞培訓(xùn)_學(xué)地鍋雞技術(shù)的地方，食為先小吃實訓(xùn)連鎖機構(gòu)，教技術(shù)配方。

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河南新鄉(xiāng)名食園餐飲管理咨詢中心是一家集特色小吃培訓(xùn)、家庭廚藝提高、飯店廚師基礎(chǔ)班、餐飲管理技術(shù)輸出為一體的專業(yè)特色小吃培訓(xùn)機構(gòu)，以的技術(shù)指導(dǎo)、的質(zhì)量、的服務(wù)為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的特色小吃培訓(xùn)領(lǐng)航者。多年來，憑借著“虛心學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新、以質(zhì)取勝、永不滿足”的經(jīng)營理念，成功地由培訓(xùn)初期的鹵肉、炸雞發(fā)展到現(xiàn)在的十幾大類(小吃類 早餐類 燒烤類 砂鍋類 干鍋類 火鍋類 鹵肉類 油炸類 面食類 餅類 蓋澆飯類 炒菜類 涼菜類 扣碗類 冷飲類)100余品種。其中大部分小吃是中華名小吃、山東名小吃、地方特色名小吃如厚德福醬肉，秦鎮(zhèn)米皮、天津狗不理包子、武漢熱干面、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、沛縣龜汁狗肉，巫山烤魚等等。

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這里培訓(xùn)中國正宗地鍋雞技術(shù) 秘制配方全教

地鍋雞培訓(xùn)，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等地鍋佳肴，新鄉(xiāng)市名食園餐飲根據(jù)古老地鍋雞的配方進(jìn)行研究,推出了地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋三鮮經(jīng)過名食園餐飲技術(shù)研發(fā)部為期十年的研發(fā)、調(diào)查和上千次的烹飪試驗，較終我們將中國傳統(tǒng)的藥膳理療的理念融入到地鍋中并創(chuàng)新了產(chǎn)品的烹飪工藝，將傳統(tǒng)的地鍋發(fā)展到先煮、后煸再涮的創(chuàng)新吃法。

課程內(nèi)容
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
3.備原材料，老師旁邊檢查。
4.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查。
5.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
6.調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓(xùn)。
7.秘制配方的學(xué)習(xí)，實際動手操作。
8.反復(fù)練習(xí)，體驗工藝流程的奧妙。
9.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機器設(shè)備的使用及維護(hù)。
10.秘制配方的學(xué)習(xí)，實際動手操作。

地鍋雞是一道中華傳統(tǒng)名菜，起源于江蘇省北部和山東省南部交界處的徐州市、濟(jì)寧市等地區(qū)。主要食材有雞肉、辣椒、白面粉和玉米粉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。地鍋雞技術(shù)配方秘制而成，滿街飄香，色艷味美，傳統(tǒng)的制作工藝與食療結(jié)合，綠色健康、品種達(dá)幾十種，款款精致新奇，品嘗無不贊嘆稱絕。另外產(chǎn)品本身具有的特色也是獨占鰲頭的主要原因：車站附近 工廠宿舍 美食一條街 旅游景區(qū) xx附近。

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教你一門技術(shù),給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個家庭,新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心理念：實實在在做人 踏踏實實做事 多年來從未改變 贏得了無數(shù)學(xué)員的高度贊譽！

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這里教中國正宗地鍋雞技術(shù) 秘制配方全教

正宗灶臺地鍋雞火鍋哪里教的好?地鍋訓(xùn)練協(xié)作就來名食園小吃訓(xùn)練校園，教授正宗配方技能免協(xié)作費。來名食園調(diào)查今后再決議，核心技能配方無保留的教會學(xué)員，后期開店能夠去師傅輔導(dǎo),技能晉級!名食園百項小吃技能滋味好，技能專業(yè)，學(xué)員開店成功率高。名食園公司以社會所需為向，以市場需求為標(biāo)準(zhǔn)化,針對性設(shè)置專業(yè)課程，作為餐飲訓(xùn)練品牌機構(gòu),咱們以訓(xùn)練餐飲精英為方針，盡力讓學(xué)員以專業(yè)的技能成果自己的光輝人生，以創(chuàng)業(yè)集合財富，自在改動人生航向，地鍋為中華烹飪的一種重要形式，有著悠久的歷史。人們深知燜出來的食物有多美味，所以今天，名食園地鍋才能火遍整個餐飲市場。名食園地鍋，健康養(yǎng)生,綠色時尚，在餐飲市場.上獨樹一幟，有著強勁的市場競爭力,是投資的好選擇。

地鍋雞特的配方優(yōu)勢成就了其不錯的口感，麻辣鮮香,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味特，人食后難忘。由于地鍋雞很難復(fù)制，確保其口味的特，從而有效的扶持合作商的利益,保護(hù)了市場份額的穩(wěn)定和逐步增長。合作小，效果快,店面在50-300平米均可，設(shè)備合作少,普通的廚房設(shè)備即可,裝修簡潔大方即可，廚房合作少,不需要專職的廚師，肛少，經(jīng)營管理費低，用肛費用低，拓展了消費人群，雖然地鍋雞品質(zhì)好，口味特，服務(wù)入微,為了惠顧廣大消費者,以人均10-30元的大眾消費價格面對市場，切實讓消費者享受到物美的餐品的無窮魅力。地鍋雞前景非常廣闊。

【地鍋雞】口味鮮醇，軟滑干香，餅借菜味，菜借餅香，菜，餅之特點互相融合，于是便有了地鍋雞特烹制出的美味佳肴。保持了土菜原有的風(fēng)味，鍋上貼一圈面餅，起鍋時雞香餅脆，先不要急著吃鍋餅，等菜汁浸入到鍋餅里吃，更夠味。由此延伸出更多特色佳品，地鍋魚，地鍋牛蛙，地鍋三鮮，地鍋豆腐，帝國小龍蝦，地鍋排骨，地鍋青菜等。如此美味，你豈能錯過！還在等什么呢？新年開始，趕緊來為你的創(chuàng)業(yè)好好學(xué)習(xí)吧！

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做小吃的有很多，往往興起一種火爆的小吃就會迅速出現(xiàn)大大小小的經(jīng)營店，但是生意好的卻不是每一家，原因沒有多么神秘，因為會做但是不一定能做好，如果你正是這種情況或者你想避免這樣，就來中國名食園學(xué)好技術(shù)吧。打工還能賺到錢嗎？收益不理想還要堅持下去嗎？想賺錢就別把時間浪費了，為自己打工，學(xué)習(xí)一樣好技術(shù)，自己去創(chuàng)業(yè)，雖然苦點累點但是在收益和收獲可是打工遠(yuǎn)不能比的，沒有好的創(chuàng)業(yè)項目？缺乏足夠的創(chuàng)業(yè)資金？在名食園都不是問題，幾千元學(xué)習(xí)加投入就可以實現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)。

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學(xué)正宗地鍋雞這里教的好

較終形成了全新的“地鍋系列特色”。年輕人在這里不僅能享用到農(nóng)家口味、煸、涮的樂趣，還能享受到豐富的美食口感，多樣化的用餐體驗，網(wǎng)紅地鍋雞受大眾歡迎原因！以前，吃地鍋雞的北方人居多，不僅地鍋雞起源就在北方，隨著地鍋雞口味的多樣性和特性，地鍋雞在南方群體中也開始受到歡迎。如今，地鍋雞南北發(fā)展已出現(xiàn)均衡之勢。而其中的地鍋雞，功不可沒。因為地鍋雞的出現(xiàn)，將地鍋雞行業(yè)的發(fā)展狠狠的往前推了一把。為何小小一份地鍋雞，能受到如此眾多人的喜愛？網(wǎng)紅品牌老犟鮮雞小地鍋是大眾歡迎的原因究竟是什么？跟隨小編來一起看看！

專營地鍋系列，大吉大利，今晚吃雞！選材精 科學(xué)味美 多年制雞，食材考究，專精技藝，做到千店一味。精選牧場雞，沿襲傳統(tǒng)特色小吃的精隨。秘制料 加以秘辛輔佐，用秘制“老湯”調(diào)配，保留雞肉原汁原味的時，提高其膳食結(jié)構(gòu)。美膳食 健康養(yǎng)生 從口感到功效，讓您便捷美味地吃出健康！地鍋雞，席卷校園2018年，一款地鍋雞校園，鮮雞現(xiàn)炒，濃郁的肉香，每每撩拔鼻尖，勾引著味蕾，搭配蔬菜，口口飽滿，鍋貼現(xiàn)打，脆香的鍋貼，滿足您饑餓時的所有需要！

地鍋經(jīng)營特色、注重養(yǎng)生、崇尚健康、自然地生活方式、淳樸的人文氣息。美味農(nóng)家菜提供營養(yǎng)、美味、新鮮、綠色、無添加的產(chǎn)品。項目包括：地鍋雞、地鍋魚、地鍋鴨、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋甲魚和地鍋菌菇等。地鍋距今有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過了千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。

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小吃培訓(xùn)哪家技術(shù)好，名食園餐飲培訓(xùn)口味決定一切。我們是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)咨詢服務(wù)，餐飲項目合作為一體的綜合性餐飲公司，專業(yè)致力于特色小吃技術(shù)培訓(xùn)，豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗，通過對學(xué)員進(jìn)行實料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)，再加上學(xué)校的項目技術(shù)都是標(biāo)準(zhǔn)配方，擁有全程的扶持政策和經(jīng)營指導(dǎo)政策，所以其培訓(xùn)課程較專業(yè)，培訓(xùn)性價比較高是其他培訓(xùn)機構(gòu)難以比擬的，中國名食園是全國較大的餐飲培訓(xùn)機構(gòu)。

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學(xué)正宗地鍋雞技術(shù) 這里教的好

名食園地鍋雞在的選材非常重視，雞肉細(xì)嫩爽口，湯汁濃郁美味，讓人吃過不忘，回味無窮。老犟鮮雞小地鍋在保留了傳統(tǒng)制作方法的同時，加入了更多特色在其中，選擇性更多，滿足了不同食客的需求，人人都能做好，有著秘制醬料無法模仿，出餐速度快，大大增加了翻臺率。名食園地鍋雞采用特殊古法燜制，實力研發(fā)十二種藥食同源秘制料包，香氣撲鼻，二次收汁十分注重肉香和口感，湯更醇厚。貼面酥脆，蘸湯入口即化，堪稱經(jīng)典。雞塊持續(xù)在鐵鍋內(nèi)沸騰，使色度與亮度呈現(xiàn)上佳狀態(tài)，再搭配飽滿香米正好合適。

地鍋雞全套的理論學(xué)習(xí)包括:
1、原材料與設(shè)備認(rèn)識,材料與設(shè)備好次區(qū)分，設(shè)備保養(yǎng)知.識
2、選購材料與設(shè)備的基礎(chǔ)理論知識
3、制作設(shè)備、工具的使用方法.
4、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購技巧
5、整個制作過程詳細(xì)步驟與注意事項講解.
6、設(shè)備材料供應(yīng)商介紹,和地址

地鍋的靈感起源于傳統(tǒng)的火鍋，伴隨著人們物質(zhì)和文化文明的，傳統(tǒng)單一的火鍋涮煮方式已經(jīng)不能滿足當(dāng)代人的需求，越來越多的人開始著眼于健康、養(yǎng)生、新穎、高品位的飲食文化。

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園培訓(xùn)的優(yōu)惠政策：1.單位重點扶持；專業(yè)定點培訓(xùn)機構(gòu)；享受單位補貼2.下崗工人，特困殘疾人，退伍軍人優(yōu)惠學(xué)費30%。3.先試學(xué)，后交費，簽訂合同，吃住，包教4.現(xiàn)場操作培訓(xùn)，終身技術(shù)升級5.扶持指導(dǎo)開店，確保培訓(xùn)一家，成功一家6.老師手把手教學(xué)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會為止

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學(xué)正宗地鍋雞這里教的正宗

地鍋的由來，古時候有專門砌鍋臺的匠人，砌的比較考究的鍋臺上火很快，樹木燃燒充分而且煙氣不容易外泄，如果砌的不合理上火很慢不說還會讓煙霧彌漫到屋里。這種是比較正式的鍋臺。一般多砌在廚房里，相對來說比較的費事，后來又衍生出了簡易的鍋臺(個人認(rèn)為可能是因紅白喜事需要做出大量的菜，-般居家鍋不夠用便衍生出了簡易鍋臺)，即直接用石頭壘成環(huán)形，上面架. 上鐵鍋即可，通常這樣的灶臺都是放在外面，這樣的地鍋由于搭建在外面,通風(fēng)且方便添大件的劈柴，勢旺，做出的飯菜別具一格。 用這種鍋臺做飯的方法跟電飯煲還不一樣，電飯煲做飯把米洗凈加_上適量的水插電等待即可，用地鍋做飯確是需要先加一大鍋涼水，煮到七成熟時，一種方法是將米飯全部撈起，用涼水沖一下(俗稱瀝水或披水)，再倒入鍋內(nèi)，倒少量涼水，加炎蒸20分鐘左右，米飯爽口，鍋巴脆,香,爽口，十分好吃;另一種做法叫撇湯飯:米和水下鍋加火煮，米飯煮至六七成熟時，把翻出米飯面.上多余的水舀出去(俗稱撇湯)，然后繼續(xù)添柴加火,等聞到飯香后滅火悶一會即可， - -旦掀開鍋蓋,必定飯香撲鼻。

名食園地鍋品牌有。地鍋的靈感起源于傳統(tǒng)的火鍋，伴隨著人們物質(zhì)和文化文明的,傳統(tǒng)單一的火鍋涮煮方式已經(jīng)不能滿足當(dāng)代人的需求，越來越多的人開始著眼于健康、養(yǎng)生、新穎、高品位的飲食文化。經(jīng)過河南名食園餐飲技術(shù)研發(fā)部為期十年的研發(fā)、調(diào)查和上千次的烹飪試驗，較終我們將中國傳統(tǒng)的藥膳理療的理念融入到地鍋中并創(chuàng)新了產(chǎn)品的烹飪工藝，將傳統(tǒng)的地鍋發(fā)展到先煮、后煸再涮的創(chuàng)新吃法。較終形成了全新的“地鍋系列特色”。年輕人在這里不僅能享用到農(nóng)家口味、煸、涮的樂趣，還能享受到豐富的美食口感，多樣化的用餐體驗。想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片,您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

想學(xué)習(xí)地鍋雞技術(shù)到新鄉(xiāng)名食園小吃學(xué)校，十里八香專業(yè)培訓(xùn)：地鍋雞、溝幫子燒雞、道口燒雞、鹽焗雞、叫花雞、壇子雞、百草雞、香酥童子雞、雞、鹵雞、八珍烤雞、黃花酥魚、椒鹽炸魚、面糊炸魚、麻辣小銀魚、魷魚、滄州火鍋雞、朝鮮狗肉火鍋、啤酒鴨火鍋、四川鴛鴦火鍋、肥?；疱仭⒎恃蚧疱?、麻辣驢肉火鍋、紅燒驢肉火鍋、老北京涮羊肉、火鍋兔、麻辣香鍋、筋頭巴腦鍋、新西蘭羊排骨、麻辣香鍋雞、麻辣香鍋蟹、麻辣香鍋鳳爪等歡迎前來考察學(xué)習(xí)。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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學(xué)正宗地鍋雞技術(shù) 這里教的正宗

我們在傳統(tǒng)地鍋雞中加入我們研制的獨特子,使菜肴原汁原味、清而不淡、而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境，是吸引商務(wù)宴客,親友歡聚，品農(nóng)家特色美食的不二之選。地鍋雞是選用特色種雞，一只雞足足有十幾斤，新鮮肉嫩有嚼勁，大鍋土灶，熱油爆炒,鎖住雞塊汁水，燜煮八成熟。隨后,將大鍋轉(zhuǎn)移至客人餐桌上，繼續(xù)用炭火燜上八分鐘就可以開吃了，雞肉鮮美多汁入味，越吃越香濃味道-絕。吃完肉，在紅亮鮮美的湯汁中放入燙菜，金針菇，白菜，萵筍,海帶，豆豉,腐竹，粉絲等等,一股腦的全部倒入鍋中燙涮，涮菜融入了湯中雞肉特有的鮮美，吃起來味道足。

做地鍋雞的主要條件是必需用地鍋，加柴火燒才能做成。其它的鍋或灶都無法做成。有豐富的松樹資源,地鍋大多添加的是比較粗的松樹劈柴，所以火力較旺，煮出來的米飯很容易產(chǎn)生鍋巴，又香又脆，口味獨特。另外，用地鍋做出來的菜也能夠很好的保持原有的天然味道，而且有一種接近自然的米香。現(xiàn)代的家庭多用煤氣灶電磁爐等做飯，尤其是城市人，很少有人吃過這種做法做出來的飯菜，但是這種古老的做飯方式不但沒有隨著科技的發(fā)展被淘汰反而越來越受人歡迎，尤70后80后其是，很多農(nóng)大的人漸漸開始回味起小時候吃飯的味道，加上當(dāng)?shù)氐谋就粱麄?，久而久之信陽地鍋飯，地鍋雞，地鍋魚等地鍋系列的名聲也就越來越響。

地鍋采用特殊古法燜制，實力研發(fā)十二種藥食同源秘制料包，香氣撲鼻，二次收汁十分注重肉香和口感，湯更醇厚。貼面酥脆，蘸湯入口即化，堪稱經(jīng)典。雞塊持續(xù)在鐵鍋內(nèi)沸騰，使色度與亮度呈現(xiàn)上佳狀態(tài)，再搭配飽滿香米正好合適；以培養(yǎng)精通地鍋雞全套技術(shù),懂得經(jīng)營、管理綜合型具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。幫助想創(chuàng)業(yè)的人,通過學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)、以低投入、低門檻、高收益的方式,快速實現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)夢想!

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我們的愿景：成為行業(yè)里較好的培訓(xùn)及咨詢公司

我們的使命：為幫助更多熱愛小吃行業(yè)的人在創(chuàng)業(yè)前期搭橋鋪路

我們的理念：將簡單的方法練到就是絕招

我們的精神：簡單專注、自強不息

我們的作風(fēng)：信守、沒有借口

我們的特色：與眾不同，不求項目較多、只求項目較精

我們的優(yōu)勢：從不做虛假宣傳，真材實料，實事求是

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這里培訓(xùn)中國正宗地鍋雞技術(shù) 秘制配方全教

地鍋雞是-道傳統(tǒng)名菜,起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。主要食材有雞肉、雞蛋、白面粉和玉米粉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一-小泥爐,爐上坐-口鐵鍋， 下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合-的烹調(diào)方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點，地鍋雞是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場，炒，燉為主的獨特農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場炒制，兼承(綠色,營養(yǎng),健康)的宗旨。

名食園從地鍋雞的選料到制作全過程一對一 服務(wù),手把手教學(xué),核心配方傾囊相授。不做虛假宣傳,現(xiàn)在市場上做地鍋雞培訓(xùn)和合作的公司甚至個人目混珠，所以要選一家正規(guī)的培訓(xùn)很重要，學(xué)員朋友們一定要現(xiàn)場考察，貨比三家。本校經(jīng)多年的實踐研究,對其進(jìn)行改良升級，包括雞肉里面的配料，湯料，特制油料都與眾不同，制作出適合大眾口味的美味小吃，口味純正，超過市面上的口味。。學(xué)習(xí)期間包食宿，包材料費,正規(guī)培訓(xùn)，培訓(xùn)學(xué)員遍及各地,獨特配方，不含有害添加劑，健康美味。，先品嘗后學(xué)習(xí)，如你所愿。

地鍋雞是一種農(nóng)家烹飪辦法,地鍋具有成本低、獲利大、運營簡略、運營方法新穎、原汁原味等特征。我們培訓(xùn)的地鍋雞、地鍋羊肉、地鍋燉牛肉、地鍋三鮮、地鍋燉大鵝、地鍋魚、地鍋亂燉、地鍋農(nóng)家燴等等在客戶心目中樹立了出色口碑。中華名食園專注致力于飲食文化的傳達(dá)與推廣，為學(xué)員開荒一條致富之路。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園教學(xué)特色：在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，名食園每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時間，學(xué)會原料在當(dāng)?shù)囟伎梢?到，再從我們這采購。

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這里教中國正宗地鍋雞技術(shù) 秘制配方全教

“地鍋雞、碳鍋雞碳鍋魚石鍋魚”，湯汁紅亮肉滑嫩、麻辣鮮香、孜然味濃,五香味正,而且好吃不貴,大眾美食,不是火鍋卻勝似火鍋，吃了雞魚肉后可以涮時令青菜，“碳鍋雞、 碳鍋魚、石鍋魚、炭鍋魚"以炭火烘烤,讓肉入味，較重要的是湯料，是否美味全要看這湯料了.在制作的過程中加入了三十余種配料及滋補藥材,使湯鮮味美的絕世菜肴又增添了無價的藥補功效，讓你的唇與美味接觸的同時，自己在不知不覺中吸收了身體所需的各種營養(yǎng),美味滋補和強身健體的多重功效，較終形成了全新的“地鍋系列特色”。年輕人在這里不僅能享用到農(nóng)家口味、煸、涮的樂趣，還能享受到豐富的美食口感，多樣化的用餐體驗。

地鍋雞真正的好項目，不僅產(chǎn)品好，而且經(jīng)營起來比較簡單，豫香園地鍋雞培訓(xùn)總部的地鍋雞經(jīng)營。豫香園地鍋雞培訓(xùn)總部精選優(yōu)質(zhì)原材料進(jìn)行精心制作，不管是蔬菜還是雞肉，都保證原材料的新鮮口感,滿足消費者對美食的高要求。在形式上，千滋百味地鍋雞培訓(xùn)總部確定標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化風(fēng)格，便捷、潮流的用餐方式,迎合時代生活節(jié)奏!在豫香園地鍋雞培訓(xùn)總部既有傳統(tǒng)美味的芬芳馥郁，也有現(xiàn)代時尚的流行口味，完美搭配與融合，美味擋不住!

河南名食園餐飲培訓(xùn)基地,傳統(tǒng)小吃培訓(xùn)，操作簡單,廚師，口味獨特，備受客戶青睞，低價的投入，簡單的操作!一個廚師就能獨自創(chuàng)業(yè)的店，-個能讓你感受到家鄉(xiāng)清新淳樸的味道?，F(xiàn)已在新鄉(xiāng)設(shè)立培訓(xùn)中心。

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新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)中心專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)各類早餐、早點、包子、油條、胡辣湯、豆腐腦、各類餅、各類營養(yǎng)粥、單縣羊肉湯等多項技術(shù)培訓(xùn)。我們秉承公益辦學(xué)的思想，心知每位創(chuàng)業(yè)者的不容易，我們讓每位學(xué)員花較少的錢，學(xué)到市面上較好的技術(shù)。我們辦學(xué)10多年來，學(xué)員遍布于全國各地，學(xué)員生意都火爆！我們潛心專研，每年都會提供技術(shù)升級，項目更新，我們以優(yōu)質(zhì)的技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)歡迎廣大創(chuàng)業(yè)人士前來考察學(xué)習(xí)。我們：前來學(xué)習(xí)保證一對一教學(xué)，學(xué)不會不收費，學(xué)不滿意退學(xué)費！