臺州華力高級廚師研修班，以培養(yǎng)高級大廚、行政總廚、主廚為目標，傳授中國八大經(jīng)典菜系為重點
| 授課機構 | 臺州華力電腦汽車維修培訓 |
| 上課地點 | 杭州市豐嶺路15號|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
|
|
|
機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：杭州市豐嶺路15號
聯(lián)系方式： 0571-88051537
（本頁面由 自行上傳，本網(wǎng)不對該頁面內容（包括但不限于文字、圖片）真實性和知識產權負責，如有侵權請聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。）
課程分類
學 期：
全日制1年，（即9個月，含酒店實習）即課程內容學會為止，詳見課程表。
上課時間：
周一到周五 全天
等級證書：
《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書—中式烹調師高級》全國通用（出國有效）
課程內容
學習基本中烹理論知識，學習中烹基本功訓練
1、原料知識、刀工技術、爐臺操作要領、火候、油溫控制
2、出不加工技術知識：配菜、腌漬、上漿、掛糊、調味、勾芡、裝盤技術
3、烹飪方法知識及練習：炸、熘、爆、炒、燒等，充分區(qū)分以水為導熱體的烹飪方法和以油為導熱體的烹飪方法的區(qū)別
4、菜肴圍邊及冷菜制作的理論知識和實踐：充分掌握冷菜制作的六種手法：圍、疊、覆、擺、拼、堆。
5、學習中國八大菜系的理論操作知識，教學課程以杭幫菜菜肴為主，同時以八大菜系的主要特色菜肴為輔。
6、學習食品雕刻的簡單手法及冷菜總盤制作及花色手工菜的制作工藝。
7、創(chuàng)意菜的訓練，讓學生結合學習中烹的烹飪手法和西式的調味手法及擺盤工藝的學習。
?
?
專業(yè)的創(chuàng)就業(yè)導師，提升畢業(yè)生成功之路
杭州華力職業(yè)教育定期邀請專業(yè)的創(chuàng)就業(yè)導師，為學子們講解職業(yè)規(guī)劃指導、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、就業(yè)能力提升、求職過程指導、職業(yè)適應與發(fā)展、就業(yè)政策解讀、創(chuàng)業(yè)幫扶等多項教學內容，為學子提供更為全面、多元的創(chuàng)就業(yè)服務，在提升畢業(yè)生求職成功率的同時，也帶動學校教學品質的不斷提升。
?
?
華力教育以市場為導向、以特色求發(fā)展，全面實施精品戰(zhàn)略。為學校教學、實訓質量與國際發(fā)展前沿技術接軌，組建了一支既有豐富的實踐經(jīng)驗又有精湛理論水平的專業(yè)師資隊伍。華力教育加強教學過程與行業(yè)發(fā)展趨勢的滲透融合，根據(jù)行業(yè)需求和變化進行動態(tài)化模塊化教學,在教學過程中充分挖掘學生潛力，督促學員不斷挑戰(zhàn)自我、突破自我、全面提高學員適應社會發(fā)展綜合能力、打造具有創(chuàng)新精神和實踐能力的復合型人才。面向未來，華力教育不斷探索職業(yè)教育創(chuàng)新與發(fā)展之路，努力為社會經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)更多復合型技術精英!
