街頭吃的鐵板魷魚，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞香而至，看著小販用小小的鐵鏟，分割著魷魚，不斷地翻動(dòng)魷魚，聽著油漬著魷魚發(fā)出的響聲，同時(shí)醬料一層一層的刷上，散發(fā)出讓人難以抗拒的香味。

鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面，滋味咸辣。鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久前史,市場比較火。

鐵板燒講究其食材新鮮，潔凈衛(wèi)生,甘旨完全來自食材自身。沒有一點(diǎn)腥味，絲毫不會(huì)損壞食物的原味。并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，食材能夠迅速地老練，最大程度地保存食材的養(yǎng)分，口感也是無法比擬地有汁有味。
鐵板燒配方,是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達(dá)百分之九十八以上,非常可觀.所用的質(zhì)料都是先經(jīng)過幾十種調(diào)料,中藥材浸泡,然后經(jīng)鐵板烤制而成.
鐵板燒可做的食品品種眾多，如,魷魚、熱狗(臘腸),牛肉、海螺、雞、動(dòng)物腎臟、腰花、炒飯、鱸魚等等再刷上各種不同的調(diào)味醬,鮮美光滑,油而不膩.本品可現(xiàn)場加工現(xiàn)做現(xiàn)賣,不只受到青年男女和學(xué)生的喜愛,還倍受中老年人的喜愛!是一道甘旨的小吃！深受廣大人民的喜愛。

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有用治療貧血；

2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；

3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

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鐵板魷魚做法：

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