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課程分類
? ? ?不論面向游客還是本地人,生蠔都是防城港夜宵檔永不過時的代言人。水質(zhì)清亮的大蠔,每打開一個生蠔,都像挖寶。撬開厚實的蠔殼,看著內(nèi)里豐腴白嫩的蠔肉,鮮味一展無遺。
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全套技術(shù) 教學
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教學流程:
、各類原料刀工練習;
、各類原料預處理方法;
、魚類腌制技術(shù);
、海鮮類腌制技術(shù);
、青菜類串卷制作技術(shù);
、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù);
、燒烤油料配方;
、燒烤的調(diào)料配方;
、無煙燃氣爐烤制技術(shù);
、各種味型調(diào)制技術(shù)。
、包食材,師傅秘制的配方單,免費提供吃住,不限制食材,學會為止的。
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飄味香培訓時間:
早上:-中午的:,下午:-:,隨到隨學,不限制學習時間,全天都是自己動手實際操作的。
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