西點(diǎn)，聽名字就能知道，西方食品，它的英文名詞為Bakingfood，主要的意思是烘焙食品，可以這樣認(rèn)為，西點(diǎn)=西式烘焙食品，西點(diǎn)可以做主食也可以做點(diǎn)心。總的來說，西點(diǎn)是面包類蛋糕類點(diǎn)心的統(tǒng)稱(冷食也算)。西點(diǎn)分甜咸，一般常見的蛋糕、面包、曲奇、布丁、土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等都叫西點(diǎn)，口味各異，以甜為主
　
甜美風(fēng)暴引起財(cái)富風(fēng)向，西點(diǎn)市場(chǎng)分析
　隨著社會(huì)發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的，面包、西點(diǎn)、蛋糕以其便捷、營(yíng)養(yǎng)、美味、時(shí)尚被越來越多的人所接受，逐步向主食化發(fā)展。可以預(yù)見，面包、西點(diǎn)、蛋糕行業(yè)正處于上升期，近幾年將有更多人投入到其中淘金。據(jù)中國(guó)烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近兩年中國(guó)市場(chǎng)的西點(diǎn)蛋糕店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢(shì)。

　　從市場(chǎng)上看，西點(diǎn)烘焙市場(chǎng)2012年銷售額達(dá)到1,350多億元，國(guó)內(nèi)前13家企業(yè)的烘焙食品銷售總額加起來僅超過12。中國(guó)共有年?duì)I業(yè)額超過500萬人民幣的烘焙食品制造工業(yè)企業(yè)1,100多家，企業(yè)數(shù)量和品牌數(shù)量都呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，還有不少新的品牌進(jìn)入該市場(chǎng)，一些非烘焙食品企業(yè)也跨界進(jìn)入烘焙行業(yè)。這些數(shù)字都在告訴大家一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，那就是西點(diǎn)市場(chǎng)的潛力值得你的選擇!

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