?紙上烤魚（紙包魚）簡(jiǎn)介：紙上烤魚（紙包魚）是近兩年新出的一種特色烤魚技術(shù)，融合了韓國(guó)紙上烤肉與傳統(tǒng)烤魚的特點(diǎn)，運(yùn)用清潔能源電能作為加熱方式，摒除了傳統(tǒng)炭燒烤魚制作過(guò)程中的重油重?zé)焼栴}，減少了對(duì)環(huán)境的污染，加熱過(guò)程用環(huán)保紙包裹著魚與特制的底料香料放在一起加熱處理，在環(huán)保紙這樣封閉環(huán)境下加熱，底料香料的味道更容易滲入到魚肉之中，因此魚肉吃起來(lái)更加有味道，而且更加的香。
豫香園紙包魚培訓(xùn)制作流程：
1.紙包魚所用材料的認(rèn)識(shí)；
2.紙包魚魚的選擇與腌制；
3.學(xué)習(xí)紙包魚秘制辣椒油的制作方法；
4.學(xué)習(xí)紙包魚各種秘制醬料的制作；
5.學(xué)習(xí)紙包魚的各種輔料、配料的制作；
6.學(xué)習(xí)各種口味的制作；如：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味 酸菜味等共六種口味，教您正宗的紙包魚技術(shù)
7.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)等；
8.學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

?豫香園紙包魚教學(xué)內(nèi)容：1.香料的識(shí)別和配制；2.糍粑辣椒的制作方法；3.魚的前期加工處理；4.紙上烤魚底料炒制方法；5.魚的蒸制烤制方法和技巧；6.炒制過(guò)程中的常見問題和處理技巧；7.紙包魚成品的制作技術(shù)以及不同味型紙包魚的制作技術(shù)；8.紙包魚味型有豆豉味、麻辣味、香辣味、藿香味、泡椒味、蒜香味；

學(xué)習(xí)紙包魚同時(shí)，我公司也將教您如何制作紙包雞、紙包兔、紙包美蛙技術(shù);
豫香園紙包魚學(xué)習(xí)品種：麻辣味烤魚、香辣味烤魚、豆豉味烤魚、泡椒味烤魚、魚香味烤魚、酸菜味烤魚、蒜香味烤魚、雙椒味烤魚等任選四味型學(xué)習(xí)
公司：傳授核心配方及技術(shù)，培訓(xùn)收費(fèi)為性收費(fèi)，培訓(xùn)中途不收取任何其他費(fèi)用，學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)滿意為止！

? 紙包魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了較好位。加之調(diào)料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點(diǎn)被食客廣為贊譽(yù)!如今，紙包魚已是風(fēng)靡各地，其獨(dú)有的美味也是讓人愛不釋手。不論你身在何處，總會(huì)在大街旁，在巷子里看到賣烤魚的館子，也總能在這些店里看到一群男女老少圍著一盤烤魚，你一筷子我一筷子的吃得倍兒香。學(xué)紙包魚培訓(xùn)技術(shù)，就到讓每位食客對(duì)美食的喜愛有增無(wú)減的豫香園!紙包魚創(chuàng)業(yè),需要的不是資金,也不是人才,而是一個(gè)好的思路;沒有資金,可以籌集;沒有人才,可以召集;而沒有一個(gè)好的思路,就很難找來(lái)資金和人才,創(chuàng)業(yè)思路決定企業(yè)的出路。
豫香園紙包魚培訓(xùn)課程內(nèi)容:1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;2.優(yōu)質(zhì)草魚，中草藥等主配料的篩選;3.草魚的處理;4.調(diào)料的制作;5.主料配料調(diào)料以及6.中藥搭配以及魚的篩選以及處理;7.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

?紙包魚在制作的時(shí)候采用了蒸、煮和燜這三種工藝，也可以摻雜一些顧客的操作，要幾分鐘就可以做出來(lái)一份美味的紙包魚，所以紙包魚一經(jīng)面試就獲得了人們的喜愛。正宗紙包魚烤魚技術(shù)培訓(xùn) 正宗味道 隨到隨學(xué)不怕。 豫香園紙包魚的特色：1.食材鮮；紙包上等鮮活食材，口味多樣，材料地道。上餐快好吃又健康的美味紙包魚，春夏秋冬轉(zhuǎn)不停！ 2.工藝拼；紙包魚工藝大有講究，傳承秘制烹飪方法，采用特殊工藝，做法講究，吸收了各種烤魚的精華！ 3.配方高；紙包魚特色秘制配方，科學(xué)配制多種美味，在注重口感的同時(shí)，兼顧營(yíng)養(yǎng)的成分，滿足顧客的味蕾！紙包魚——是近一年來(lái)瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結(jié)合了韓國(guó)紙上烤肉和傳統(tǒng)萬(wàn)州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，重慶和四川兩地，近一年時(shí)間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
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溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥?lái)校。
豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校一直堅(jiān)持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，包教。每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，一對(duì)一教學(xué)，老師親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)。每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐。直到讓學(xué)員完全掌握每個(gè)步驟的要點(diǎn)，技術(shù)的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過(guò)我校培訓(xùn)的學(xué)員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我公司也會(huì)充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強(qiáng)大的技術(shù)支持，并一起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，收獲和工作的樂趣，每家合作店具有的產(chǎn)品和的競(jìng)爭(zhēng)力，讓您開店，以小博大。