包漿豆腐，云南省紅河州建水縣的特色小吃。主要材料有大豆制成的豆腐、水等?？谖断滔?。民謠云：臭豆腐，要數(shù)臨安府（臨安府即建水），聞著臭，吃著香，脹鼓圓圓黃燦燦，四棱八角討人想，三頓不吃心慌慌。

鐵板豆腐制作：

主料：北豆腐

輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥

1. 北豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片。

2. 花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。

3. 油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎。

4. 豆腐煎好，撒混合調(diào)味粉。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關(guān)火

您為什么選擇我們】

1、我們擁有現(xiàn)代化專業(yè)培訓(xùn)基地，在我這里提供食宿，既方便又安全，提供免費(fèi)食材。

2、我們擁有在業(yè)內(nèi)沉淀了十多年之久的研發(fā)中心，定向?yàn)槲覀兊膶W(xué)員研發(fā)高精尖的調(diào)味品。我們鼓勵(lì)和支持學(xué)員做大做強(qiáng)自己品牌，換句話說，我們就是鼓勵(lì)學(xué)員自己當(dāng)老板。

　　3、我們每年培訓(xùn)超過幾千人的學(xué)員，開店學(xué)員遍布各地。

培訓(xùn)講解

　　A、理論學(xué)習(xí)：

　　1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3、經(jīng)營(yíng)小技巧，創(chuàng)造。

　　B、示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　C.自我實(shí)踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　我們的

　　1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后學(xué)習(xí)。

　　2、規(guī)模大，操作廚具多，學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

　　3、一對(duì)一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。

　　4、 在培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購(gòu)無后顧之憂

　　5、 性收取費(fèi)，中途不再收取其他費(fèi)用。

　　6、對(duì)所有學(xué)導(dǎo)

7、免費(fèi)食宿，安全衛(wèi)生。