鐵板飯因其粒粒松懈碎金閃耀，鮮美可口，輔以雞蛋肉醬，火腿再加上秘制配料，可謂是快餐中的扛把子，港式鐵板飯食材選用考究，且分配科學，烹調出來的美食色香味俱全。鐵板燒的師傅將鮮味汁、豉油汁、海鮮醬油、白蘭地等多味調料用于鐵板燒食材中，口味更豐富。久味香培訓技術免費提供資料配方，讓您回去就能獨立開店經營。歡迎您來我們久味香實地參觀，滿意后再簽訂合同。久味香小吃培訓學校熱烈歡迎您的光臨。入學簽保會合同、隨到隨學、學期不限，學會為止、技術免費升級、終身技術免費跟蹤服務。

制作鐵板炒飯時洗米的標準動作是以畫圓的方式掏洗，再馬上把水倒掉，如此反覆動作，至水不再渾濁。洗的動作要輕柔，以免破壞掉米中的營養(yǎng)素。洗米主要是為了去掉沾在米上的雜質或米蟲，所以洗的動作要快，倒水的動作也要快。。鐵板炒飯是古代東亞人民在日常生活中所自然形成的做飯方法，是勞動人民智慧的結晶。鐵板飯的每一道制作工序要是在消費者的眼皮底下，了食品的安全性。在品嘗美食的同時，還能夠體驗一把，做鐵板燒的感覺，港式鐵板飯樣式新穎，消費方便快捷，人人喜愛！

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　　港式鐵板炒飯品種多樣，有黃金蛋炒飯，火腿炒飯，揚州炒飯，什錦炒飯，臘肉炒飯，香腸炒飯，臘腸炒飯，海鮮炒飯，牛肉炒飯，孜然羊肉炒飯，辣白菜炒飯，雞肉炒飯，培根炒飯等。

　　港式鐵板飯原料：大米，色拉油，秘制炒飯料，胡椒鹽，孜然粒，洋蔥，大頭菜，紫甘藍，胡蘿卜，豆芽，蒜臺，蔥，青豆，玉米粒，辣白菜，蝦仁，蟹棒，魷魚，臘肉，臘腸，培根，雞蛋，雞肉，香腸，火腿，牛肉，羊肉。

　　種類：海鮮炒飯，魷魚炒飯，臘肉炒飯，臘腸炒飯，培根炒飯，雞肉炒飯，奧爾良雞腿炒飯，香腸炒飯，雞蛋炒飯，牛肉炒飯，孜然羊肉炒飯，辣白菜炒飯，揚州炒飯等。

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網絡傳說鐵板炒飯的發(fā)明和李鴻章有關。但實為誤傳。什錦鐵板炒飯李中堂只是清末人士，而鐵板炒飯歷史悠久，譬如我國的揚州鐵板炒飯，在隋朝時期早已成形。而揚州鐵板炒飯脫胎自碎金飯，即蛋鐵板炒飯，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,就更加說明了鐵板炒飯出現(xiàn)的時期在更早以前。

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聯(lián)系人：杜校長，地址新鄉(xiāng)市解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓總校
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