145瓦罐煨湯
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| 授課機(jī)構(gòu) | 名食園餐飲美食培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 18738353888（微信同號） |
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課程詳情
學(xué)正宗瓦罐煨湯這里教的好
食后令人久而難忘“瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上，然后點(diǎn)燃木炭，借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器，秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，風(fēng)味獨(dú)特，食補(bǔ)性強(qiáng)。該湯充分吸收中藥材的藥理成份，更有消除疲勞、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益智健體、延年益壽的作用，達(dá)到了食補(bǔ)的高境界.
一、江西民間瓦罐煨湯的做法之粉絲雞湯的做法： 1.先將雞肉 粉絲 姜 紅棗 枸杞 蔥 油 鹽 白胡椒粉都準(zhǔn)備好 2.然后將雞肉洗干凈后切成小塊，雞腿肉、雞翅不需要切斷 3.將油倒入鍋里燒熱之后放入姜片翻炒出香味，放入雞肉翻炒至沒瓦罐煨湯又名民間瓦罐煨湯,1994年名稱由民間飯莊所取.是江西省漢族民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)七小時以上。終于演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器，秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘“瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。
中華名食園瓦罐名食園連鎖培訓(xùn)，有著經(jīng)驗(yàn)豐富的瓦罐美食培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)始終秉著弘揚(yáng)中華民族千年生態(tài)瓦罐飲食文化為己任，不僅傳承了祖輩傳統(tǒng)的南昌瓦罐煨湯精髓，同時與現(xiàn)代時尚美食技法相結(jié)合，幾經(jīng)研究，獨(dú)辟蹊徑，開創(chuàng)了生態(tài)瓦罐餐飲文化的新天地，研發(fā)并推出了生態(tài)瓦罐煨菜、宮廷瓦罐煨熟食、瓦罐煨面、瓦缸燒烤、瓦缸烤魚等系列瓦罐和瓦缸美食。由中華名食園的張朝歌校長介紹得知，瓦罐煨湯在中國已有近千年的歷史，之所以被稱之為瓦罐煨湯，是因其采用煨制工藝，在專業(yè)的瓦缸內(nèi)煨制而出。中華名食園瓦罐煨湯味鮮香醇濃，食用后令人久而難忘，因此被譽(yù)為“湯中”。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校不請名人做宣傳，把大實(shí)惠讓給學(xué)員。金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑，我們靠的是扎實(shí)的小吃技術(shù)，得學(xué)員的口碑。在中國名食園學(xué)習(xí)技術(shù)并不難，重要的是的配方，各種風(fēng)味小吃特色技術(shù)都是名食園小吃培訓(xùn)的老師們多年的實(shí)踐、反復(fù)的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學(xué)員親自動手操作實(shí)踐操作，沒有小吃經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員一樣能學(xué)技術(shù)，學(xué)習(xí)的時間要根據(jù)學(xué)員的接受能力不同，學(xué)會為止。教你一門技術(shù),給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個家庭。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心理念：實(shí)實(shí)在在做人 踏踏實(shí)實(shí)做事 十幾年來從未改變 得了學(xué)員的高度贊譽(yù)！
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這里教中國正宗瓦罐煨湯 秘制配方全教
瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上，然后點(diǎn)燃木炭，借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器，秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，風(fēng)味獨(dú)特，食補(bǔ)性強(qiáng)。該湯充分吸收中藥材的藥理成份，更有消除疲勞、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益智健體、延年益壽的作用，達(dá)到了食補(bǔ)的高境界。
由于這缸中之罐是用氣的熱量傳遞，故避免了直接煲燉的火氣，煨出的湯鮮香淳濃，滋補(bǔ)不上火。各色湯品煨好端上來，上桌后罐口仍封著錫紙，一揭開香氣撲鼻，湯水特別濃且醇厚，入口鮮掉人眉毛。瓦罐湯之所以味道特別好，奧秘在于瓦罐具有吸水性、通氣性和不耐熱等特點(diǎn)，原料在瓦罐內(nèi)長時間低溫封閉受熱，養(yǎng)分充分溢出，因此湯品原汁原味而軟爛鮮香。
瓦罐煨湯以瓦罐為器，精配食物加天然礦泉水做原料，以恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制七小時以上。演譯成有民間傳統(tǒng)特色也合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐的妙處在于是土質(zhì)陶器，湯中味道醇香 富有營養(yǎng)成分.瓦罐小吃含有很多的種類，其以瓦罐煨湯、瓦罐煨菜、瓦罐煨面、瓦罐煨粥具特色
隨著現(xiàn)代發(fā)展，傳統(tǒng)的瓦罐小吃經(jīng)過改良，受到廣大消費(fèi)者的熱烈歡迎，也是創(chuàng)業(yè)者的好選擇!瓦罐營養(yǎng)快餐是瓦罐煨湯，瓦罐煨菜，瓦罐煨飯，瓦罐煨面，麻辣小菜的組合體，形成了一個營養(yǎng)套餐形式。瓦罐營養(yǎng)快餐廚師，實(shí)際操作無油煙，簡單易做，，標(biāo)準(zhǔn)出餐而聞名。瓦罐營養(yǎng)快餐健康，美味，，售價低，市場尚沒有完全普及，前景非常看好，是一個小本創(chuàng)業(yè)的不二法門之選。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
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學(xué)正宗瓦罐煨湯技術(shù) 這里教的好
俗話說（吃肉不如喝湯）中國人自古就有喝湯的習(xí)慣。中國傳統(tǒng)飲食觀追求（美味享受），注重（飲食養(yǎng)生），湯容易兼顧到這兩個方面，烹飪飲食經(jīng)典《呂氏春秋－本味篇》所著：（凡味之本，水為始）五味三材－（九沸九變）則成（至味），這是古人總結(jié)出來的道理。瓦罐煨湯采用多種名貴藥材，科學(xué)配方，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置于一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以優(yōu)質(zhì)木炭恒溫制達(dá)六小時以上.
瓦缸煨湯，由于這缸中之罐是用氣的熱量傳遞，故避免了直接煲燉的火氣，煨出的湯鮮香淳濃，滋補(bǔ)不上火。各色湯品煨好端上來，上桌后罐口仍封著錫紙，一揭開香氣撲鼻，湯水特別濃且醇厚，入口鮮掉人眉毛。瓦罐湯之所以味道特別好，奧秘在于瓦罐具有吸水性、通氣性和不耐熱等特點(diǎn)，原料在瓦罐內(nèi)長時間低溫封閉受熱，養(yǎng)分充分溢出，因此湯品原汁原味而軟爛鮮香。俗話說，陳年的瓦罐味，百年的吊子湯。所以瓦罐使用次數(shù)愈多，煨制出的湯品味道愈鮮美。tongzhi哥，請喝一罐湯！瓦罐煨湯，能使你提神補(bǔ)腦，益氣補(bǔ)腎。
溫馨提示：名食園依靠的是口碑與服務(wù)！傳授的是實(shí)實(shí)在在的正宗技術(shù)！味道好、技術(shù)！每一分錢都會讓您花得有價值，一分價錢一分技術(shù)，正宗美味才是較重要！溫馨提示：注：學(xué)期不限，學(xué)會為止。學(xué)成后長年提供技術(shù)支持，同時指導(dǎo)學(xué)生開店，從選址、裝修、開業(yè)均跟蹤，如有任何技術(shù)問題馬上解決絕不拖延。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，在各地都可以經(jīng)營的，店面可有可無，靈活性強(qiáng)，學(xué)校采用一對一教學(xué)，學(xué)員不放心可以先到公司參觀，如果你來考察，現(xiàn)做現(xiàn)嘗，你嘗過了再決定要不要去學(xué)習(xí)，并且在學(xué)習(xí)過程中，并不是只告訴你配方，告訴你怎么做，是讓你在培訓(xùn)中心自己實(shí)踐操作，這樣能更快的學(xué)會技術(shù)，不限制你的學(xué)習(xí)時間，讓你學(xué)會為止，如果后期再有什么問題，可以隨時回來問，并且收費(fèi)透明化，絕無第二次收費(fèi)。
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這里培訓(xùn)中國正宗瓦罐煨湯技術(shù) 秘制配方全教
正宗瓦罐煨湯技術(shù)去哪里能學(xué)/多少學(xué)費(fèi)？江西，簡稱贛，贛菜講究原汁原味，其中瓦罐煨湯，是贛菜的代表，至今已有一千多年的歷史。瓦罐湯，完全采用民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)七小時以上。終于演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器，秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘江西民間瓦罐煨湯的做法 .
瓦罐煨湯是將裝有食材的小瓦罐一層層地置于入一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以木炭恒溫制達(dá)六小時以上煨制，方出罐食之。在唐《煨湯記》中記載“瓦罐香沸，四方飄逸；一罐煨湯，天下奇鮮”。瓦罐煨湯又名民間瓦罐煨湯,是江西省漢族民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)七小時以上。終于演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器，秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘。
瓦罐煨湯特色：
1.為了密封瓦罐不使香味和水分流失的錫紙，既簡單又讓營養(yǎng)全部融在湯中。
2.燒火用的木料，碳火燒出來的佳肴就是格外香，瓦罐煨湯，佳的選擇。
3.湯中的水分，通過錫紙的密封，營養(yǎng)全部在湯中，口感純正。
4.煲湯時大瓦缸下的火，掌握好了火候，才是功力之顯現(xiàn)。
5.瓦罐，因?yàn)橥吖奘怯猛翢傻摹Ｋ匀〔暮喴?，做出來的東西也是有十足的味道。
利潤分析：
一、瓦罐快餐設(shè)備投資分析：
1、瓦缸2個×1000元=2000元；2、6號煨湯瓦罐200個×3元=600元
3、5號煨菜瓦罐200個×4.5元=900元；4、錫紙10公斤×40元=400元 設(shè)備投資合計：3900元。
二、瓦罐快餐利潤分析日銷量：200份簡易套餐（一罐湯、一罐菜、一盒飯）每份15元
日銷售食品成本：每份成本6元，計200×6=1200元;日銷售：每份15元，計200×15=3000元;日綜合費(fèi)用：400元
日銷售利潤=日銷售-日銷售食品成本-日綜合費(fèi)用=3000元-1200元-400元=1400元 月銷售利潤=1400×30=4.2萬元 年利潤=12=50.6萬元
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
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學(xué)正宗瓦罐煨湯這里教的正宗
瓦罐煨湯推出受到了人們的追捧，現(xiàn)在人們對吃的講究也是越來越看中，而且吃不僅要吃飽更重要的是吃的營養(yǎng)、健康。瓦罐美食一經(jīng)推出就受到了歡迎，不僅受到顧客的追捧，還有創(chuàng)業(yè)投資者的追捧瓦罐美食受到追捧其制作的方法更是獨(dú)特，為了密封瓦罐不使香味和水分流失的錫紙，既簡單又讓營養(yǎng)全部融在湯中，營養(yǎng)全部在湯中，口感純正。因?yàn)橥吖奘怯猛翢傻摹Ｋ匀〔暮喴?，做出來的東西也是有十足的味道。
瓦罐之妙，在于土質(zhì)陶器秉陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，風(fēng)味獨(dú)特，食補(bǔ)性強(qiáng)。該湯充分吸收中藥材的藥理成份，更有消除疲勞、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益智健體、延年益壽的作用，達(dá)到了食補(bǔ)的高境界。瓦罐湯食材種類豐富，很多食物甚至藥材都可以用來煨制。如煨制冬瓜排骨湯時，可以加入海帶，墨魚等配料。煨制雞湯時，可加入紅棗，花生，蓮子，天麻，人參等。
由中華名食園的杜校長介紹得知，瓦罐煨湯在中國已有近千年的歷史，之所以被稱之為瓦罐煨湯，是因其采用煨制工藝，在專業(yè)的瓦缸內(nèi)煨制而出。中華名食園瓦罐煨湯味鮮香醇濃，食用后令人久而難忘，因此被譽(yù)為“湯中”。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
請注意：名食園全部小吃項(xiàng)目全套制作技術(shù)直接轉(zhuǎn)讓，從原材料進(jìn)貨到成品制作配比、工藝，保留之處。 配方配料毫不保留，學(xué)會直接掌握配方，全部是現(xiàn)場操作，親自動手練習(xí)， 由您親自動手操作，包教。任何高昂的所謂的“費(fèi)”，也無須什么“金”，讓您完完全全當(dāng)自己的老板。為使您放心，我們實(shí)行先當(dāng)面制作品嘗后滿意再學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限，一般7-10天時間即可完全學(xué)會，讓你回去就能獨(dú)立開店經(jīng)營。
