143瓦罐面
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| 授課機(jī)構(gòu) | 名食園餐飲美食培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 18738353888（微信同號(hào)） |
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課程詳情
學(xué)正宗瓦罐面技術(shù) 這里教的好??????
瓦罐面是一種經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃。將肉類、新鮮蔬菜及滋補(bǔ)藥材等放入瓦罐內(nèi)加高湯煮開后加入面條煮熟即可食用。具有面條筋道，湯味濃郁，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。味美瓦罐面已有50多年的歷史。它是用小砂罐先將面臊在火上煨好，再舀出來澆在碗中已經(jīng)煮熟的面條上做成的。由于瓦罐面又熱又燙，原汁原味，且湯鮮味美，故長期以來一直深受人們的喜愛。隨著新型煲仔爐的出現(xiàn)，如今制作瓦罐面已經(jīng)更加方便，同時(shí)其制作方法也相應(yīng)有了一些改進(jìn).
名食園瓦罐面里面很多配方是根據(jù)中華傳統(tǒng)美食保健、營養(yǎng)的原理，精選30多種中草藥和5大成分調(diào)味品綜合而成的上乘佳品，它的烹制經(jīng)過了多道工序，具有藥膳的功能。罐罐面又名秦朝瓦罐面，它是用小砂罐先將面臊在火上煨好，再舀出來澆在碗中已經(jīng)煮熟的面條上做成的。瓦罐面配料要經(jīng)過切、碾、濾、烘、炒、爆等工藝.
現(xiàn)在大街小巷的瓦罐小吃店生意總是很，俗話說：吃肉不如喝湯，中國人自古就有喝湯的習(xí)慣，中國傳統(tǒng)飲食追求美味享受，注重飲食養(yǎng)生，湯容易兼顧到這兩方面，烹飪飲食經(jīng)《呂氏春秋·本味篇》所載，凡味之本水為始，五味三材九沸九變則成至味，這是古人總結(jié)出來的道理。中國飲食文化歷史悠久，而家肴美味是數(shù)不勝數(shù)。民間瓦罐煨湯，以其獨(dú)特的魅力成為烹飪百花園中的一朵異彩奇葩。隨著社會(huì)生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人身體的亞健康狀況持續(xù)走高，飲食行業(yè)頻繁出現(xiàn)曝光事件。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
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這里培訓(xùn)中國正宗瓦罐面技術(shù) 秘制配方全教
罐罐面又名秦朝瓦罐面，它是用小砂罐先將面臊在火上煨好，再舀出來澆在碗中已經(jīng)煮熟的面條上做成的。瓦罐面配料要經(jīng)過切、碾、濾、烘、炒、爆等工藝名食園瓦罐面的制作是以傳統(tǒng)藥材，配以天然調(diào)味品煨汁整日后，再加入手工制作的面條、各種蔬菜、肉類等。瓦罐面“面條”久煮不斷，有咬勁，口感滑爽；湯香味撲鼻、鮮美可口，食后回味無窮，還具有口味獨(dú)特、祛寒降火、滋補(bǔ)養(yǎng)胃等功效。瓦罐煨面品種有原味肉丸面，魚片瓦罐面，香菇排骨瓦罐面，豬肚瓦罐面，香腸瓦罐面，香菇雞塊瓦罐面，菌菇瓦罐面，牛肉瓦罐面等品種.
瓦罐面是一種經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃。將肉類、新鮮蔬菜及滋補(bǔ)藥材等放入瓦罐內(nèi)加高湯煮開后加入面條煮熟即可食用。具有面條筋道，湯味濃郁，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。味美，還具有滋補(bǔ)、保健、營養(yǎng)的藥膳功能。瓦罐面的制作是以傳統(tǒng)藥材，配以天然調(diào)味品煨汁整日后，再加入手工制作的面條、各種蔬菜、肉類等。瓦罐面“面條”久煮不斷，有咬勁，口感滑爽；湯香味撲鼻、鮮美可口，食后回味無窮，還具有口味獨(dú)特、祛寒降火、滋補(bǔ)養(yǎng)胃等功效。
以特有的器皿-瓦罐作為其載體，使面的清香始終回旋于瓦罐之內(nèi)，面條之中，再加上特制的湯料，掀開罐蓋，頓時(shí)一陣陣香味撲鼻而來，借住小小罐碗，將面條從罐中滑入小碗，再遛進(jìn)嘴，那一瞬間，奇香無比??！湯味鮮美，營養(yǎng)豐富.按其配菜的不同，名食園瓦罐面主要種類有：三鮮瓦罐面、魚片瓦罐面、香菇瓦罐面、鱔魚瓦罐面、肚片瓦罐面、排骨瓦罐面、香腸瓦罐面、雞塊瓦罐面、菌類瓦罐面、牛肉瓦罐面等。
鄭重：所謂民以食為天，食以味為先。我們經(jīng)過千垂百煉的標(biāo)準(zhǔn)化流程制作，工藝更加獨(dú)特，搭配過硬的技術(shù)，使名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校在餐飲行業(yè)中脫穎而出，學(xué)技術(shù)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，河南較大規(guī)模的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，怎能讓人不心動(dòng)！嫣然成為餐飲界的一道新主流！這樣不僅了名食園的名聲，更奠定了他人無法效仿的餐飲！
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，以“理論加實(shí)際，實(shí)踐操作為主，手把手教學(xué)，包教”為特色。讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)基地，都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。凡在本公司學(xué)習(xí)的學(xué)員，還可享受常年免費(fèi)技術(shù)咨詢及技術(shù)升級(jí)服務(wù)。學(xué)員報(bào)名時(shí)簽訂培訓(xùn)合同，讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學(xué)員培訓(xùn)期間食宿、原材料全部免費(fèi)。致富熱線：
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學(xué)正宗瓦罐面 這里教的正宗
瓦罐面品種繁多，有腰片、肚片、香腸、火腿、牛肉、排骨、雞片等品種。?罐面的出爐都要經(jīng)過復(fù)雜的工序，嚴(yán)格把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。在制作時(shí)，面都是事先搟好的，先煮一下；然后給湯加香料以備用，這里的香料并非市面上可以買到的那種，它是純中藥科學(xué)配方，嘗起來清爽、不油膩，這種香味聞著似清香、似幽香。無法找到合適的詞來形容，建議親自嘗一下；面煮好后，放入瓦罐內(nèi)加湯稍微煮一下，后在面上加一些配菜，配菜有白菜、青菜、筍片、木耳、海帶、西紅柿等，再根據(jù)個(gè)人口味添加一些原料，一份瓦罐面就香鮮出爐了！
瓦罐面湯的做法“瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上，然后點(diǎn)燃木炭，借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。制作“瓦缸煨湯”的大瓦缸高約1到3米，系粗陶制成。缸的底部放有一個(gè)圓形鐵筒，里面可裝木炭，用來燒火。
缸內(nèi)有三層鐵架，可以放約30多個(gè)小瓦罐。缸的部有一鐵蓋，可以隨時(shí)揭開，加木炭、放瓦罐都是用一個(gè)鐵制的夾子從部伸進(jìn)去進(jìn)行。用于裝湯的小瓦罐高約18厘米，直徑約20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面還有一個(gè)小蓋，蓋上有一小孔，用于煨湯時(shí)排出多余的熱氣。煨湯時(shí)，需將各種原料治凈后放入小瓦罐內(nèi)，再加入調(diào)料，摻入清水，好用純凈水，蓋上蓋，將瓦罐碼入瓦缸內(nèi)的鐵架上，點(diǎn)燃木炭，將湯煨8～12小時(shí)，取出即成。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
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這里教中國正宗瓦罐面技術(shù) 秘制配方全教
什么樣的面更賺錢？是拉面，手搟面，廣式面，還是快餐面？中華美食園餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校一款更獨(dú)特更賺錢的面食，瓦罐面。瓦罐面已有50多年的歷史。它是用小砂罐先將面臊在火上煨好，再舀出來澆在碗中已經(jīng)煮熟的面條上做成的。由于瓦罐面又熱又燙，原汁原味，且湯鮮味美，故長期以來一直深受人們的喜愛。隨著新型煲仔爐的出現(xiàn)，如今制作瓦罐面已經(jīng)更加方便，同時(shí)其制作方法也相應(yīng)有了一些改進(jìn)。
食園餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校一款更獨(dú)特更賺錢的面食，瓦罐面。瓦罐面已有50多年的歷史。它是用小砂罐先將面臊在火上煨好，再舀出來澆在碗中已經(jīng)煮熟的面條上做成的。由于瓦罐面又熱又燙，原汁原味，且湯鮮味美，故長期以來一直深受人們的喜愛。隨著新型煲仔爐的出現(xiàn)，如今制作瓦罐面已經(jīng)更加方便，同時(shí)其制作方法也相應(yīng)有了一些改進(jìn)。
瓦罐煨面培訓(xùn)內(nèi)容
一：瓦罐設(shè)備的認(rèn)識(shí)及使用；
二：制作瓦罐通用湯的配方及做法；
三：制作原味瓦罐面的花色做法；
四：瓦罐底湯的其它款式的做法；
五：面條的選擇及煮法；
六：瓦罐面批理加工處理方法；
瓦罐連鎖,瓦罐快餐,總部幫持,操作簡單,翻臺(tái)率50,利潤豐厚!瓦罐連鎖,快餐,市場(chǎng),開一家火一家!瓦罐面,小本投資開餐飲店,超高回報(bào)率,穩(wěn)賺不賠!面館盈利,創(chuàng)業(yè).面館開業(yè)指導(dǎo),免費(fèi)培訓(xùn),免費(fèi)咨詢!美食要用專業(yè)的器材來配置，這樣才更能顯示美食的特色，為大家?guī)韯e樣的感覺，特色瓦罐面，名食園瓦罐面采用專業(yè)的，精配食材加礦泉水，以瓦罐煨容器，用氣的熱量傳遞，久煨不沸，不施明火，不傷食材，使原料鮮味及營養(yǎng)成分溶解于湯中，口味獨(dú)特。中國的餐飲體系無疑是復(fù)雜的，不同的體系有不同的分類，哪怕相同的體系也會(huì)各具特色。特色瓦罐面，小吃市場(chǎng)的空間不斷擴(kuò)大，未來市場(chǎng)很有發(fā)展前景。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
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學(xué)正宗瓦罐面技術(shù) 這里教的正宗
如今，很多選擇開店做生意的方式賺錢，現(xiàn)在開店是個(gè)很好的一個(gè)方式，現(xiàn)在在市場(chǎng)上有很多發(fā)展的非常的好的項(xiàng)目是需要開店的。其中面食餐飲就是一個(gè)很好的項(xiàng)目，面食的發(fā)展也是在近開始，面食本身是人們重要的食物，所以面食發(fā)展有很好的市場(chǎng)空間。名食園瓦罐面里面很多配方是根據(jù)中華傳統(tǒng)美食保健、營養(yǎng)的原理，精選30多種中草藥和5大成分調(diào)味品綜合而成的上乘佳品，它的烹制經(jīng)過了多道工序，具有藥膳的功能。罐罐面又名秦朝瓦罐面，它是用小砂罐先將面臊在火上煨好，再舀出來澆在碗中已經(jīng)煮熟的面條上做成的。瓦罐面配料要經(jīng)過切、碾、濾、烘、炒、爆等工藝。
瓦罐面品種繁多，有腰片、肚片、香腸、火腿、牛肉、排骨、雞片等品種。 罐面的出爐都要經(jīng)過復(fù)雜的工序，嚴(yán)格把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。在制作時(shí)，面都是事先搟好的，先煮一下；然后給湯加香料以備用，這里的香料并非市面上可以買到的那種，它是純中藥科學(xué)配方，嘗起來清爽、不油膩，這種香味聞著似清香、似幽香。無法找到合適的詞來形容，建議親自嘗一下；面煮好后，放入瓦罐內(nèi)加湯稍微煮一下，后在面上加一些配菜，配菜有白菜、青菜、筍片、木耳、海帶、西紅柿等，再根據(jù)個(gè)人口味添加一些原料，一份瓦罐面就香鮮出爐了！?
名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，您賺錢致富的正確選擇。我們有傳授技術(shù)配方，技藝超群，熱心傳授，將技術(shù)都毫無保留的傳授給學(xué)員。中國名食園，是您創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)，致富的助手。要選擇小吃培訓(xùn)就選擇好的、正規(guī)的培訓(xùn)單位，是您開店的！
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