這里教中國正宗小籠包 秘制配方全教

在不同的地區(qū)，小籠包有著不同的品味，像是常州的味鮮，無錫的味甜。它們與上海南翔小籠包一樣有著悠久的歷史，同樣的享譽(yù)中外，在當(dāng)今的社會(huì)更是越來越受到各方人士的青睞。傳說由北宋時(shí)期著名的王樓“山洞梅花包子”演變而來，由北宋帶入江南。相傳乾隆皇帝下江南之旅時(shí)每次都會(huì)去吃當(dāng)?shù)氐男』\包，每每都回味無窮，流連忘返。小籠包：對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。小籠包就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家小籠包店，到我們名食園來學(xué)習(xí)，能夠充分你學(xué)到有用的東西，并且開業(yè)。

小籠包的歷史可上溯至北宋，尚有類似的“灌湯包子”流傳至今。現(xiàn)代形式的小籠包起源于清代道光年間的常州府，并在各地都形成了各自的特色，早餐對(duì)于喜愛面食的朋友來說，包子、面條、餅可謂是餐桌上的常客，一頓不吃都覺得想得慌。小巧精致的小籠包簡直是愛，個(gè)頭小巧，皮薄餡大，用筷子夾著隱約就能看到它飽滿的湯汁和肉餡，吃上一口，鮮美的湯汁溢出，肉香湯甜，鮮美而不膩，當(dāng)早餐吃簡直絕了。如常州味鮮，無錫味甜，蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點(diǎn)，并在開封、天津等地也得到了傳揚(yáng)。

上海南翔鎮(zhèn)的黃明賢在1871年創(chuàng)制的“南翔小籠饅頭”，包括清代光緒年間流行于無錫惠山秦園一帶的無錫民間小籠饅頭，及開封、天津等地近代創(chuàng)制的小籠包，都各具特色。江南一帶的常州、無錫、蘇州、上海、南京、杭州、蕪湖等地都有著悠久的小籠包烹飪歷史，現(xiàn)存著不少以小籠包為特色的百年老店。新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)中心專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)各類早餐、早點(diǎn)、包子、油條、胡辣湯、豆腐腦、各類餅、各類營養(yǎng)粥、單縣羊肉湯等多項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)。我們秉承公益辦學(xué)的思想，心知每位創(chuàng)業(yè)者的不容易，我們讓每位學(xué)員花少的錢，學(xué)到市面上好的技術(shù)。我們辦學(xué)10多年來，學(xué)員遍布于各地，學(xué)員生意都！我們潛心專研，每年都會(huì)提供免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，項(xiàng)目更新，我們以優(yōu)質(zhì)的技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)歡迎廣大創(chuàng)業(yè)人士前來考察學(xué)習(xí)。我們：前來學(xué)習(xí)一對(duì)一教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)，學(xué)不滿意退學(xué)費(fèi)！

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車免費(fèi)接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

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學(xué)正宗小籠包 這里教的正宗

美食本來就是一門藝術(shù)，中國人發(fā)明的小籠包可算是這門藝術(shù)中的一個(gè)杰作，而小籠包更是把這一藝術(shù)發(fā)展到了一個(gè)。南翔小籠包制作精細(xì)，它以精白面粉發(fā)酵為皮，選取豬腿精肉為餡，而獨(dú)特的是要用隔年老母雞燉湯，再和豬肉皮煮在一起，然后做成皮凍，拌入餡內(nèi)。揪出的面團(tuán)大小均等，還用食用油抹其表面，這樣會(huì)使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的時(shí)候手要向上拉，它的是皮薄，肉嫩，豐滿。熱騰騰的霧氣直往上冒，小籠包蒸好了，此時(shí)的小籠包一個(gè)個(gè)雪白，晶瑩，如玉兔一般，惹人喜愛。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來。

自從20世紀(jì)90年代后，中國移民大量進(jìn)入西班牙，中國飯店也如雨后春筍般地遍地開花，小籠包是每家飯店必備的主力食品。不過那時(shí)的小籠包已經(jīng)不再寫成“小籠包”，而是被寫成“小龍”。有的寫“中國小龍”，有的寫“上海小龍”。對(duì)于這個(gè)“小龍包”，西班牙語的注釋更絕：“加中國龍肉的小面包”。至于是誰把“小籠包”改成了“小龍”，記者一時(shí)無法考證，由于龍是中國的象征，中國人都是龍的傳人，“小龍”、“巨龍”反正說的都是中國人、中國物。有的西班牙餐館隨之進(jìn)行大膽，干脆將“小龍包”解釋成：“中國的龍面包”。于是“龍面包”這一名稱也就在中西飯店里走紅，“龍面包”既好吃又易記，不像其他的中餐名字不易說更不易記。

2000年之后，“小龍包”又發(fā)生了變化。為紀(jì)念武打李小龍對(duì)武打電影的杰出貢獻(xiàn)，各國電視臺(tái)紛紛開辟李小龍電影專題。在西班牙，印有李小龍的彩色招貼畫大街小巷都能看見，西班牙小孩更是一口一個(gè)Bruce lee（李小龍），一口一個(gè)中國功夫。也就在此時(shí)，“小龍包”的含義又發(fā)生變化，有的飯店將“小龍包”解釋成“武打李小龍喜歡吃的中國肉面包”?！靶↓埌钡奈靼嘌烂徒小癇ruce lee”，人們點(diǎn)菜時(shí)對(duì)跑堂說，“我要Bruce lee”，跑堂就知道食客要的是中國的小籠包。國外，聞名四海，小籠包無疑是小吃中的出名食品了。

名食園小籠包嚴(yán)格把關(guān)對(duì)于面粉和餡料食材的選定，秘制的營養(yǎng)藥膳配方，讓每一位食客在享用小籠包的同時(shí)也得到了滋補(bǔ)養(yǎng)生的享受。另外，名食園小籠包制作工藝更是環(huán)保精致，每一道工序都嚴(yán)格細(xì)化，做到的規(guī)范化，一直都在堅(jiān)持著對(duì)食材的規(guī)范讓顧客吃的放心，吃的滿意！當(dāng)下的餐飲業(yè)競爭越來越激烈，要想在這個(gè)行業(yè)立足就必須有一定的基礎(chǔ)。選擇一個(gè)度較高的品牌系統(tǒng)地學(xué)習(xí)一下小籠包技術(shù)還是很有必要的，名食園小吃技能培訓(xùn)總部現(xiàn)在正在招商中，想開小籠包店的朋友，想學(xué)做小籠包的朋友，趕快來總部報(bào)名吧！

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名食園教學(xué)特色：在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，名食園每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)原料在當(dāng)?shù)囟伎梢再I到，再從我們這采購。

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這里培訓(xùn)中國正宗小籠包技術(shù) 秘制配方全教

近代江南小籠包真正成形的歷史已很難考證，但普遍認(rèn)為現(xiàn)代小籠包與北宋時(shí)期的“山洞梅花包”和“灌湯包子”有著傳承上的淵源關(guān)系，在靖康之變后由北宋南遷時(shí)帶入江南后演變而來，與中國北方地區(qū)流行的灌湯包子系出同門，千百年來傳承一直沒有斷絕，并在各地得到了創(chuàng)新和發(fā)揚(yáng)。常州萬華茶樓在清代道光年間的“加蟹小籠饅頭

小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，素負(fù)盛名。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱"小籠包"。采取"重餡薄皮，以大改小"的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏；出籠時(shí)任意取一只放在小碟內(nèi)，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點(diǎn)。

小籠包皮薄柔嫩，十分美味，當(dāng)小籠包端上來時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)小籠包“穿”著一件薄如蟬翼的外套，透明得連里面的肉餡都看得清清楚楚小籠講究“坐著似口鐘，夾起像燈籠”，端端正正臥在籠子里，模樣真的很乖巧呀。也許你經(jīng)常被普及一個(gè)關(guān)于小籠的老饕吃相：拎著褶子捎，輕輕往姜絲醋里一蘸，咬一個(gè)小口，從容地吮掉湯汁，再皮子肉餡大快朵頤.

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學(xué)正宗小籠包技術(shù) 這里教的正宗??????

小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區(qū)的江南傳統(tǒng)小吃。小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個(gè)蒸籠里有10個(gè)包子，10個(gè)包子為一籠，它源于北宋京城開封的灌湯包，南宋時(shí)在江南承傳、發(fā)展和演變而成。清代道光年間，在今江蘇常州出現(xiàn)了現(xiàn)代形式的小籠包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點(diǎn)，并在開封、天津等地也得到了傳揚(yáng)。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽(yù)中外。

小籠包比較早的歷史可以追溯到北宋時(shí)期的河南王樓“山洞梅花包子”，傳說靖康之變以后由北宋以“灌漿饅頭”之名帶入江南后演變而來，與中國北方地區(qū)流行的灌湯包系出同門。近代小籠包，大多指起源于上海鎮(zhèn)的小籠包。小籠包在工藝上用不發(fā)酵的精面粉為皮，采用手工剁成的豬腿精肉為餡料，肉餡里還加上肉皮凍。小籠包一經(jīng)面世就受到了食客的青睞，成為一款老少咸宜的小吃。

學(xué)校采取理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)模式，專業(yè)老師手把手式的教學(xué)，而且什么加多少，都有一個(gè)明確的克數(shù)斤數(shù)規(guī)定再加上有標(biāo)準(zhǔn)的操作流程，既是你沒有下過廚房，也可掌握全部技術(shù)，學(xué)會(huì)之后遇到任何問題專業(yè)老師隨時(shí)幫助解答，完善的后續(xù)支持和服務(wù)：對(duì)于每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者名食園都會(huì)本者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真支持，服務(wù)，而且，每一個(gè)學(xué)過的學(xué)員都建立了完備的檔案，在經(jīng)營中遇到問題隨時(shí)提供解答，技術(shù)方面跟宗服務(wù)，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，讓名食園的學(xué)員在同行業(yè)中立于不敗之地！

小吃培訓(xùn)哪家技術(shù)好，名食園餐飲培訓(xùn)口味決定一切。我們是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)咨詢服務(wù)，餐飲項(xiàng)目合作為一體的綜合性餐飲公司，專業(yè)致力于特色小吃技術(shù)培訓(xùn)，豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，通過對(duì)學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的技術(shù)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)，再加上學(xué)校的項(xiàng)目技術(shù)都是標(biāo)準(zhǔn)配方，擁有的扶持政策和經(jīng)營指導(dǎo)政策，所以其培訓(xùn)課程較專業(yè)，培訓(xùn)性價(jià)比較高是其他培訓(xùn)難以比擬的，中國名食園是較大的餐飲培訓(xùn)。

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名食園餐飲，是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢 與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲集團(tuán)。公司以“傳播巴蜀美食之髓，弘揚(yáng)一言九鼎之諾”為理念，逐漸發(fā)展成為具有影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，近2000余平方教學(xué)及生產(chǎn)基地。我們的目標(biāo)：小餐飲創(chuàng)業(yè)整體解決方案提供商。我們的理念：整店式培訓(xùn)，盡一切可能幫助您創(chuàng)業(yè)。

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這里教中國正宗小籠包技術(shù) 秘制配方全教???

大家都知道小籠包是中國傳統(tǒng)的美食，也是人們?cè)绮偷膼郏请S著人們生活質(zhì)量的，對(duì)身體健康的重視，對(duì)在外就餐的要求就越來越高，食客都想吃到即健康又營養(yǎng)的小籠包子。名食園小吃技能培訓(xùn)中心正是了解到食客們的這種健康理念，所以推出了小籠包美食的課程培訓(xùn)；來名食園就能完全掌握小籠包的制作工藝以及餡料、面皮等核心技術(shù)知識(shí)。名食園溫馨提示：學(xué)不會(huì)，就退款！我不能給您較低的價(jià)格，只能給您較高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子，我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作，只有實(shí)實(shí)在在的教學(xué)，新鄉(xiāng)名食園做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術(shù)！做的就是專業(yè)！

一般我們提起小籠包，時(shí)間想到的是多汁又美味的上海小籠包。然而，真正在街頭出現(xiàn)的多的小籠包，并不是我們所想的上海小籠包。他們與小籠包的大小相似，但是店家們都說這是小籠包，究竟它們是不是小籠包呢？上海的南翔小籠包有百年歷史，誕生于清末同治十年。初的創(chuàng)始人是一家點(diǎn)心店――日華軒點(diǎn)心店的老板黃明賢，后來他的兒子在豫園老城隍廟開設(shè)了分店。也就是在這繁華喧鬧的豫園里。南翔小籠包初名“南翔大肉包子”，后稱“南翔大包子”，再稱“古猗園小籠包”，現(xiàn)叫“南翔小籠包”。大肉包子采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉、春竹或蝦仁和入肉餡，每只包折裥14褶以上，一兩面粉制作10只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。

雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，誘人至極。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。小籠包的餡心還可以隨季節(jié)變化而變化，如初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃，蟹油。小籠包味美細(xì)膩，受到了越來越多的人的喜愛。 從當(dāng)年次在南翔小鎮(zhèn)石舫上零售，到21世紀(jì)分店遍及各地甚至國外，南翔小籠包的變化令人矚目，然而，它的那份原汁原味、自然淳樸卻始終不變，始終吸引著一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就著姜絲，咬一口南翔小籠包，然后細(xì)細(xì)品味，品味上海傳統(tǒng)的飲食文化，品味遠(yuǎn)離喧囂都市的那份“鄉(xiāng)野”之情，品味好吃的小籠包。

名食園小吃培訓(xùn)鄭重：現(xiàn)場培訓(xùn)，包教，食宿免費(fèi)，開業(yè)去老師指導(dǎo)。學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi)。學(xué)員親自操作?手把手操作?包你學(xué)會(huì)學(xué)好學(xué)滿意，?免費(fèi)技術(shù)升級(jí), 終身免費(fèi)技術(shù)支持服務(wù)。培訓(xùn)——學(xué)員可進(jìn)行實(shí)地考察品嘗，滿意后，性交費(fèi)，免費(fèi)提供食宿，免費(fèi)提供所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何名目的教學(xué)費(fèi)用。不限教學(xué)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止！

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

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