培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)：大多數(shù)學(xué)員2-4天能完全掌握學(xué)會(huì)

上課時(shí)間：9:00-12:00 14:00-18:00

開課日期：隨到隨學(xué)/常年招生

就業(yè)方向

本套小籠包課程您學(xué)會(huì)之后，可以去菜市場(chǎng)周邊，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)小籠包店。

課程內(nèi)容

小籠包別稱小籠饅頭，是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，起源自清代道光年間的江蘇常州府，為當(dāng)時(shí)的常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓。常州小籠包味鮮，無錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽(yù)中外。
“狗不理”創(chuàng)始于1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村（現(xiàn)天津市武清區(qū)）有個(gè)年輕人，名叫友，因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活（按照北方習(xí)俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情）。狗子14歲來天津?qū)W藝，在天津南運(yùn)河邊上的劉家蒸吃鋪?zhàn)鲂』镉?jì)，狗子心靈手巧又勤學(xué)好問，加上師傅們的精心指點(diǎn)，狗子做包子的手藝不斷長(zhǎng)進(jìn)，練就一手好活，很快就小有名氣了。3年滿師后，狗子已經(jīng)了做包子的各種手藝，于是就獨(dú)立出來，自己開辦了一家專營(yíng)包子的小吃鋪——“德聚號(hào)”。他用肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特制醬油、姜末、蔥末、調(diào)味劑等，精心調(diào)拌成包子餡料。包子皮用半發(fā)面，在搓條、放劑之后，搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時(shí)用力將褶捻開，每個(gè)包子有固定的18個(gè)褶，褶花疏密一致，如白菊花形，后上爐用硬氣蒸制而成。

民以食為先，小籠包項(xiàng)目，健康養(yǎng)分甘旨，在我們的心目中的定位是晶亮剔透，嬌小玲瓏，餡緊酵皮薄、餡多鹵足、新鮮味香，齒頰留香，湯汁美容養(yǎng)顏，豐厚的膠原蛋白讓現(xiàn)在的年青男女，無法抵擋

小籠包是包子饅頭的一種，也是深受大眾喜歡的一種早餐食物。小籠包的做法多種多樣，其間杭州的味甜，無錫的味道鮮。 而小籠包真實(shí)受歡迎的訣竅就是它的皮薄陷靚。小籠包嬌小玲瓏，形似浮屠，晶亮透黃，一咬一包湯，滿口生津，味道鮮美。

小籠包別稱小籠饅頭，是無錫、上海、常州、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州等江南地區(qū)出名的傳統(tǒng)小吃，起源自清代道光年間的江蘇無錫，為其時(shí)的萬華茶館創(chuàng)始。無錫小籠包味甜，常州小籠包味鮮。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠相同歷史悠久，盡人皆知

晉中廚掌柜教育總部穩(wěn)重許諾：

1.教師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做，時(shí)間不限。什么時(shí)分學(xué)好什么時(shí)分走，包教，吃住免費(fèi)。

2.悉數(shù)教育項(xiàng)目悉數(shù)是真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地教育。

3.教育期間悉數(shù)的資料由校園擔(dān)任，不收取學(xué)員資料費(fèi)。

4.校園一概性收費(fèi)，半途不另收其他任何費(fèi)用。

5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來校園學(xué)習(xí)免費(fèi)教育，終身免費(fèi)技能晉級(jí)、技能效能，開業(yè)教師去經(jīng)驗(yàn)。

6.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做，手不能懶，回家才會(huì)干，是每個(gè)學(xué)員回來開店，學(xué)員開店。

7.凡來參與學(xué)習(xí)者，均可享受財(cái)政補(bǔ)貼，收費(fèi)優(yōu)惠，莫失良機(jī)。

8.來學(xué)的時(shí)分需要帶個(gè)人用品、日記本、筆和日子小用品，被子不用帶，校園男女宿舍都有，吃住免費(fèi)。

9.兩個(gè)人來學(xué)習(xí)，只收一人費(fèi)用，住宿免費(fèi)。

晉中廚掌柜選用理論加實(shí)踐的教育方法，以實(shí)踐為主，理論為輔，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)住宿，大約流程是這樣的：由師傅做、學(xué)員看。師傅邊做邊講，學(xué)員邊看邊作記載。不明白就問師傅。然后學(xué)員做，師傅看。做的不正確師傅就指出，并從頭演示。每個(gè)環(huán)節(jié)都抓得牢牢實(shí)實(shí)，直到學(xué)員做到得心應(yīng)手，妙筆生花，才進(jìn)下一步操練。從下料下手，一貫到拿出制品。學(xué)員自己品味，師傅也要品味。成不，缺陷在哪里，學(xué)員要自己查看，查不出，師傅指出來。由學(xué)員重復(fù)地做，一貫做到自己和師傅都滿足，才算合格。