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炭燒食物有多種做法，有關(guān)西伊勢、東京澀谷及大坂味噌這三種。前者沿用關(guān)西地區(qū)漁民的烤法烤海鮮，空運到港的海鮮只以海鹽調(diào)味，更能突出其鮮味；肉類則采用大坂白味噌來調(diào)味，配上餐廳自制的多款味噌醬，令肉類在炭香外更添鮮味；而午市定食則是在炭燒外加入現(xiàn)在在澀谷流行的山芋醬來伴飯，做法獨特，一般日式料理少有供應。

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烤海鮮介紹：

海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。更有許多海鮮食品，因為富含鋅、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，都有壯陽、強精的?，F(xiàn)在學員開店無不生意紅火，學習烤海鮮技術(shù)，來經(jīng)典美味。才是您的正確選擇?。?！

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? 經(jīng)典美味特色燒烤培訓項目

烤羊肉串　2.燒烤鮮魚　3.燒烤羊排　4.燒烤羊腿　5.燒烤羊鞭　6.燒烤羊外腰　7.燒烤羊內(nèi)腰　8.燒烤板筋　9.燒烤魷魚　10.燒烤大蝦　11.燒烤海鮮　12.燒烤饃干　13.燒烤蔬菜　14.燒烤水果　15.燒烤韭菜　16.燒烤茄子　17.各類烤翅全套　18.燒烤羊頭　19.燒烤全羊　20.瘋狂烤翅　21.烤面筋全套　22.燒烤各類肉串　23.燒烤各類蔬菜　24.燒烤各類海鮮　25.燒烤各類水果　26.燒烤各類豆制品　27.燒烤核心腌制配料　28.燒烤專用飄香醬　29.烤魚　30.鐵板燒全套制作　31.碳鍋魚培訓　32.碳鍋雞培訓　33.碳烤魚培訓　34.炭烤雞培訓　35.石鍋魚培訓　36.烤豆皮全套　37.烤豬蹄全套　38.韓式烤肉全套　39.俄羅斯烤饅頭 40.特色烤全羊 土耳其烤肉

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