麻辣鴨脖的特點：鴨脖子以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。較后喜辣者可將骨頭咬碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長。更為重要的是食完辣鴨頭后不上火，因為在鍋底中加有少量的薄荷，增加了清熱降火的功效，而且也不影響整體。??

熟食選用健康食材，為消費者帶來一道道美食，更是帶來品質好生活！在不斷拓展熟食系列的同時，中華經(jīng)典美味美味又致力于新產(chǎn)品的研發(fā)，打造中國較好的餐飲技術培訓學校，熟食系列產(chǎn)品，在肉食產(chǎn)品去腥的方面，絕不添加硝、味精、香精等化學調(diào)味品和添加劑，無論熱食涼吃都沒有禽畜類的腥味，只有肉質原有香味。中華經(jīng)典美味美味熟食系列產(chǎn)品是沿用有幾百年歷史的宮廷秘方，合理配比幾十種滋補養(yǎng)身的中草藥，食用時沒有惱人的中藥味道，而且更有滋補養(yǎng)身的功效。??

經(jīng)典美味美味鹵肉熟食技術培訓，多種口味可選擇，鹵肉口感豐富，質地適口，可根據(jù)原料的質地和大眾對鹵菜口感的要求，可軟則軟，該脆則脆，再加上鹵水里面添加的有富有辛香氣味的調(diào)料，隨意鹵汁出來的菜品除了有豐富的口感，還有特別誘人的香氣，是配酒的上好菜肴。??

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經(jīng)典美味美味選用白條鴨以數(shù)十種鹵制，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食欲大開；再加入精選上乘辣椒、花椒等調(diào)料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食；另外，鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等。??

經(jīng)典美味美味專業(yè)鹵菜技術培訓--鹵菜具體品種有鴨腳，鴨翅，牛肉,雞腳，雞尖，翅中，鴨心，鴨肝，全鴨，羅卜條，鴨架,鴨排,鴨胗,豆干,花生，鴨頭，鴨舌，鴨邊腿，鴨腸,鹵花生,油炸花生米,牛肉串,豬腸,雞頭，雞架,鴨架，豬腳，豬尾，豬肝，豬肚，毛豆，板粟，海帶，鴨腸，豬口條，雞腿，鴨索骨,香酥雞，牛肚，香酥鴨,香酥雞腿,雞心,虎皮雞手,豬頭肉,鹵雞頭,鹵肉，鹵藕等，先品嘗，做出產(chǎn)品與品牌專賣店產(chǎn)品作比較（和雜貨店或小攤比沒有意思），滿意再交費，技術正宗，鹵味能調(diào)出微辣,香辣,麻辣透骨等各種類型,手指摸到產(chǎn)品后香味會持久的留在手上，鴨脖肉里有香辣油，很天然很自然的一種香．?

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