蘇州徽菜培訓(xùn)蘇州力爭烹飪擁有數(shù)名“”職稱的“烹調(diào)師、面點(diǎn)師、營養(yǎng)師、及美食。 

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徽菜

  徽菜菜系又稱“徽幫"，是中國漢族八大菜系。徽菜起源于南宋時期的徽州府(今安徽省黃山市、婺源縣和績溪縣一帶，府治在今安徽歙縣)，原是徽州山區(qū)的地方風(fēng)味。由于徽商的崛起，這種地方風(fēng)味逐漸進(jìn)入市肆，流傳于蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中、下游區(qū)域，具有廣泛的影響。

本班；由烹調(diào)技師及烹飪現(xiàn)場逐一指導(dǎo)實(shí)操。

1; 八寶鱖魚  八公山豆腐  白切雞  白玉餃  百子鳳翅  包公酥魚  包河藕排  荸薺圓子  鞭筍野鴨塊  冰茶鴿蛋  曹操翼排  巢湖銀魚球  炒蝦絲  捶魚燒麥  椿芽紙包蝦  淡菜酥腰  冬茹雞餃  豆花香茹  發(fā)菜甲魚  翡翠銀魚  鳳翅燉鱔段  鳳胎魚翅  腐乳爆肉  腐乳雞翅  干貝蘿卜

2; 貢菜鱔絲  古法貢魚球  古黟墨子糕  河半鮮  荷花雞腐  荷香瓜脯  紅扒野鴨  紅梅蝦朵  紅燒鵝掌  紅燒劃水  紅酥鱔段  花茹石雞  花蕊海參  華佗鮮龍蝦  黃山燉鴿  徽州栗球  徽州蒸雞  餛飩鴨子  餛飩魚  火茸菊花筍  火腿燉鞭筍  火腿燉甲魚  夾心蝦糕  夾玉貢棗  椒鹽蹄膀

3; 金銀蹄雞  君蘭鰻鱺  龍圖鱔魚  麻仁酥香雞  麻茸茶酥  瑪瑙雞翅  麥穗魚  梅花魚肚  釀芙蓉雞片  枇杷肝  軟炸石雞  生烙石雞  什錦蝦球  雙味石雞  苔干羊肉絲  屯溪醉蟹  皖北金絲羊  五彩皮絲球  鮮蝦南瓜  香煎銀魚  香炸蝦腦  蟹黃鮑魚  蟹黃蝦盅  雪衣蝦卷  雨后春筍  炸冬茹  炸熘仔雞

（實(shí)操60道）

徽菜班技術(shù)費(fèi)：電話咨詢（含結(jié)業(yè)、服裝、資料、不含原料費(fèi)）學(xué)期：30-60天   包教（到期不會者，免費(fèi)直至學(xué)會為止）。         通用職業(yè)資格費(fèi)用自理！     初 級        中 級       高 級          

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