荷葉包飯的做法  荷葉包飯是哪個(gè)地方的特色小吃   荷葉包飯?jiān)趺?  重慶哪里可以學(xué)荷葉包飯

廣東傳統(tǒng)名點(diǎn)荷葉包飯荷香飯香綠色又健康昆明哪里可以學(xué)

荷葉包飯簡介

   明末清初屈大均曾于《廣東新語》載：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，在里香透，名曰荷葉飯?！辟澠溥x料精致，風(fēng)味誘人，品味兼優(yōu)，是一種難得的名食。其實(shí)荷葉飯出現(xiàn)于一千四百年前，早記載于《南北朝史話》：公元 557年，梁朝始興郡太守陳霸先奉命陳兵京口，抵御北齊，糧食不繼，當(dāng)?shù)孛癖娨院扇~包裹著鴨肉的飯食送上前線勞軍，支援陳兵打了勝仗。

荷葉碧綠，寬大而圓，稍厚而質(zhì)軟，葉體遍布網(wǎng)狀纖維梗脈。且富含維生素和荷葉堿，清涼解熱，去淤止血，既可保鮮，又可食療，是一種理想的天然食物包裝品。從此．荷葉飯作為嶺南名吃，一直久盛不衰，現(xiàn)在已被廣州茶樓、酒家吸收為夏令星期美點(diǎn)，并傳遍港、澳。

荷葉包飯

   荷葉飯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系。這是一種用荷葉包裹著飯蒸熟而成的方便食品，為嶺南地區(qū)美食。“泮塘十里盡荷塘，姐妹朝來采摘忙，不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香。”這首清末《羊城竹枝詞》正好是荷葉飯的寫照。

菜系及功效

補(bǔ)虛養(yǎng)身   荷葉  具有擴(kuò)張血管，清熱解暑，有降血壓的作用，同時(shí)還有清熱解毒、涼血、止血的作用，也是的良藥。

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