蘇州閩菜培訓(xùn)-閩菜班培訓(xùn)內(nèi)容
蘇州力爭(zhēng)烹飪包教包會(huì),全天、業(yè)余均可學(xué)習(xí),隨到隨學(xué),滾動(dòng)教學(xué)、到期學(xué)不會(huì)者,免費(fèi)直至學(xué)會(huì)。咨詢電話:0512-66555771
授課機(jī)構(gòu) | 蘇州力爭(zhēng)烹飪技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 |
上課地點(diǎn) | 蘇州吳中城南街道|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 0512-66555771 |
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課程詳情
蘇州閩菜培訓(xùn)蘇州力爭(zhēng)烹飪擁有數(shù)名“”職稱的“烹調(diào)師、面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)師、及美食。
咨詢熱線:0512-nbsp; 聯(lián)系QQ :/span>
科目名稱: | 閩菜班 |
科目類別: | 廚師烹飪 |
培訓(xùn)時(shí)間: | 隨到隨學(xué),不分先后! 親手操作,學(xué)會(huì)為止! |
閩菜
閩菜是中國(guó)八大菜系,經(jīng)歷了中原漢族文化和當(dāng)?shù)毓旁阶逦幕幕旌?、交流而逐漸形成。閩菜是以福州菜為基礎(chǔ),后又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙地方風(fēng)味菜為主形成的菜系。福建人民經(jīng)過與海外、特別是南洋群島人民的長(zhǎng)期交往,海外的飲食習(xí)俗也逐漸滲透到閩人的飲食生活之中,從而使閩菜成為帶有開放特色的一種獨(dú)特的菜系。閩菜以烹制山珍海味而著稱,在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上,尤以“香”、“味”見長(zhǎng),其清鮮、和醇、葷香、不膩的風(fēng)格特色,以及湯路廣泛的特點(diǎn),在烹壇園地中獨(dú)具一席。
本班;由烹調(diào)技師及烹飪現(xiàn)場(chǎng)逐一指導(dǎo)實(shí)操。
1;喼汁鯧魚 喼汁加力魚 八寶芙蓉蟳 八寶紅蟳飯 八寶葫蘆雞 白炒墨魚卷 白炒七星片 白炒蝦球 白炒鮮竹蟶 白炒香螺片 白斬河田雞 包心魚丸 爆炒麥花羊肚 炒爽脆 爆炒腰花 爆鱔片 蔥爆羊肉 蔥燒蹄筋 蔥燒鴨塊 脆皮魚卷 淡糟鮮竹蟶 當(dāng)歸牛腩 冬取小長(zhǎng)春 鳳胎魚翅
2;佛跳墻 干貝蘿卜珠 干炸龍鳳腿 干炸蟹蓋 干炸魚條 瓜燒白菜 桂花qie(梭子蟹)塊 桂花qie(梭子蟹)肉 鍋燒鴨 蠔子煎 荷包魚翅 紅燜豬蹄 紅燒海參 紅燒甲魚 紅燒蹄髈 花芋燒豬蹄 黃燜田雞 雞茸白木耳 雞茸金絲筍 吉利甘露球 吉利蝦 江東鱸魚燉姜絲 韭菜盒 炣豆腐蠣
3;拉糟魚塊 荔枝肉 靈芝戀玉蟬 龍身鳳尾蝦 閩生果 蘑菇蝦球 南煎肝 青椒炒肉絲 清燉過魚 清蒸鳊魚 秋水芙蓉 全節(jié)蝦 雀巢香螺片 肉米魚唇 軟蟳粥 軟炸海蠣窩 三鮮燜海參 沙茶燜鴨塊 沙茶獅子頭 燒白鴿罐 生煎明蝦 十香排骨串 什錦蜂窩豆腐
4;石榴紅蟹包 松只魚 酸菜gong河鰻 太極芋泥 壇燒八味 通心河鰻 五彩蝦松 五彩魚絲 五彩珍珠扣 五柳居 香露河鰻 香油蛙腿 小炒牛肉 蟳肉鴛鴦菜 芽姜炒鴨片 燕子歸巢 一品qie(梭子蟹)抱蠣 銀球干貝 銀絲燴金鈕 原湯魷魚 炸五香條 醉排骨 醉糟雞
(實(shí)操60道)
閩菜班技術(shù)費(fèi):電話咨詢(含結(jié)業(yè)、服裝、資料、不含原料費(fèi))學(xué)期:30-60天 包教(到期不會(huì)者免費(fèi)直至學(xué)會(huì)為止)。 通用職業(yè)資格費(fèi)用自理! 初 級(jí) 中 級(jí) 高 級(jí)
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