【食為先小吃培訓(xùn)學(xué)?！?574-   QQ：，食為先擁有一支以烹調(diào)師和專(zhuān)業(yè)技師為骨干、經(jīng)驗(yàn)豐富、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍。培訓(xùn)中心采用實(shí)操教學(xué)模式，隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、實(shí)際操作，手把手教、包教，在教學(xué)上理論與實(shí)踐相結(jié)合，著力培養(yǎng)學(xué)員實(shí)際動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。預(yù)約試聽(tīng)體驗(yàn)課及更多課程優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)?jiān)诰€咨詢(xún)或致電我們值班老師！！

項(xiàng)目名稱(chēng)：湖碗菜

項(xiàng)目品牌：食為先

學(xué)習(xí)內(nèi)容：湖碗菜全套技術(shù)

培訓(xùn)品種：見(jiàn)具體介紹

學(xué)習(xí)時(shí)間：10-15天，隨到隨學(xué)

學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

售后服務(wù)：免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

湖碗菜培訓(xùn)

一、湖碗菜培訓(xùn)技術(shù)介紹：

  傳授所有菜品48種全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，湖碗菜調(diào)料、廚具采購(gòu)渠道，湖碗菜開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。

二、湖碗菜培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

湘菜歷來(lái)重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調(diào)味尤重酸辣。因地理位置的關(guān)系，湖南氣候溫和濕潤(rùn)，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。用酸泡菜作調(diào)料，佐以辣椒烹制出來(lái)的菜肴，開(kāi)胃爽口，深受青睞，成為獨(dú)具特色的地方飲食習(xí)俗。

湖碗菜屬于湘菜。大碗菜的特色：大碗菜是由湘江流域，洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)地方菜發(fā)展而成。湘江流域的菜是以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。制作精細(xì)，用料廣泛，品種繁多，特點(diǎn)是油重色濃，講究實(shí)惠；在風(fēng)味上注重香鮮、酸辣、軟嫩；在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒等著稱(chēng)。

湘菜的歷史悠久，在熱烹、冷制、甜調(diào)三大類(lèi)烹調(diào)技法中，每類(lèi)技法少則幾種，多的有幾十種。相對(duì)而言，湘菜的煨功夫更勝一籌，幾乎達(dá)到爐火純青的地步。煨，在色澤變化上可分為紅煨、白煨，在調(diào)味方面有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉，原汁原味。有的菜晶瑩醇厚，有的菜汁純滋養(yǎng)，有的菜軟糯濃郁，有的菜酥爛鮮香，許多煨出來(lái)的菜肴，成為湘菜中的名饌佳品。

三、湖碗菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、湖碗菜經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式；
2、各種肉類(lèi)及青菜類(lèi)原料處理方法；（六大基本刀功、拋鍋等）
3、湖碗菜各種菜式的炒制技術(shù)；（一款一款過(guò),從簡(jiǎn)單到復(fù)雜共計(jì)48款菜）
4、多式干鍋及鐵板系列菜式的制作；

5、湖碗菜的品種有48種，菜品如下：1、香辣泥鰍；2、土匪豬肝；3、香辣土雞仔；4、酸辣雞胗；5、茄子豆角；6、螞蟻上樹(shù)；7、大碗牛肉；8、蒜香臘八豆；9、家常豆腐；10、爆炒鵝腸；11、爆炒田雞；12、手撕包菜；13、腐竹牛腩煲；14、五花肉燜香干；15、板栗紅燒肉；16、香辣串串蝦；17、老干媽腰花；18、開(kāi)胃金針菇；19、麻花燉豬腳；20、大碗花菜；21、虎皮尖椒；22、青椒燜仔鴨；23、香菇滑雞；24、砂鍋魚(yú)頭；25、鐵板水晶粉；26、水煮魚(yú)片；27、干鍋肥腸；28、卜豆角炒五花肉；29、永州血鴨；30、干鍋黃鴨叫；31、干鍋茶樹(shù)菇；32、擂辣椒皮蛋；33、鐵板魷魚(yú)須；34、干鍋豬雜；35、鯪魚(yú)茄子煲；36、開(kāi)胃豆腐王；37、蘿卜絲煮鯽魚(yú)；38、梅菜扣肉；39、清蒸皖魚(yú)；40、農(nóng)家一碗香；41、潤(rùn)喉三鮮湯；42、玉米龍骨湯；43、剁椒魚(yú)頭；44、鐵板茄子；45、鐵板肥腸；46、蒜蓉菜心；47、香辣蟹；48、韭菜炒河蝦；

 6、投資預(yù)算分析、選址、廚房布置與經(jīng)營(yíng)管理方法。

四、湖碗菜培訓(xùn)方式：

按照湖碗菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，從教選材到切法，到制作工藝到出品，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，學(xué)會(huì)為止。

五、湖碗菜培訓(xùn)時(shí)間：

  上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為10-15天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

六、食為先湖碗菜技術(shù)培訓(xùn)：

1、湖碗菜48個(gè)菜，全部學(xué)員能操作，而且可獨(dú)立出品；

2、 不需要承擔(dān)材料費(fèi)，完全由我們提供；

3、 學(xué)成后還會(huì)告訴你開(kāi)店的基本技巧；

4、 簽訂學(xué)習(xí)合同，包教，學(xué)習(xí)技術(shù)有；

5、 學(xué)員親自動(dòng)手，一切以“開(kāi)店”為中心思想，性強(qiáng)；

6、 學(xué)員后期技術(shù)有任何問(wèn)題，小問(wèn)題電話解決，電話里解決不了的問(wèn)題一路開(kāi)綠燈，回來(lái)培訓(xùn)基地再繼續(xù)學(xué)習(xí)。  

食為先團(tuán)隊(duì)

專(zhuān)業(yè)化教學(xué)  傳授正宗技術(shù)

食為先隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，目前已開(kāi)設(shè)多個(gè)實(shí)訓(xùn)基地，分別位于上海嘉定、上海松江、江蘇南京、江蘇昆山、江蘇蘇州、浙江臺(tái)州、嘉興、金華、寧波、溫州、杭州、湖南長(zhǎng)沙、東莞樟木頭總部、東莞橫瀝、東莞石龍、東莞鳳崗、東莞虎門(mén)、東莞萬(wàn)江、深圳松崗、深圳龍崗、深圳龍華、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禪城、廣州市橋、廣州番禺、廣州新塘、廣州花都、廣州黃埔、廣州白云、廣州滘口、廣東珠海、廣東江門(mén)、廣東中山、惠州惠陽(yáng)、惠州陳江。 

食為先培訓(xùn)

 不怕你學(xué)不來(lái) 就怕你不來(lái)

懂行的人選食為先，因?yàn)槠放茐虼螅瑢?shí)力夠強(qiáng)

食為先鄭重：

1、手把手實(shí)操教學(xué)，包教，學(xué)會(huì)為止，學(xué)員反復(fù)實(shí)際動(dòng)手操作，學(xué)到滿(mǎn)意為止，方可畢業(yè)。

2、學(xué)員在學(xué)習(xí)期間，食為先毫無(wú)保留的傳授餐飲項(xiàng)目全套制作流程、技術(shù)、配方。

3、免費(fèi)品嘗，專(zhuān)業(yè)開(kāi)店指導(dǎo)，專(zhuān)業(yè)技術(shù)升級(jí)。

4、學(xué)費(fèi)已經(jīng)包含了學(xué)習(xí)期間的材料費(fèi)用、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)用、中餐費(fèi)用、資料費(fèi)用，以及三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)費(fèi)用，學(xué)習(xí)中途食為先不以任何形式收取學(xué)員任何費(fèi)用。

【食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校】0574-   東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司旗下品牌食為先小吃連鎖實(shí)訓(xùn)從06年開(kāi)始以來(lái)，截至今日已經(jīng)培訓(xùn)了超過(guò)數(shù)十萬(wàn)名學(xué)員，如今的食為先在廣東地區(qū)已經(jīng)開(kāi)設(shè)了多個(gè)培訓(xùn)基地。 更多課程詳情或預(yù)約免費(fèi)試聽(tīng)體驗(yàn)課程，請(qǐng)聯(lián)系在線值班老師??！