酸辣粉手工制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。重慶酸辣粉的粉勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。重慶酸辣粉是綠色食品，由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。說到酸辣粉，自然還是四川的酸辣粉較為出名。經(jīng)常會有人問：重慶酸辣粉，賺錢嗎？生意好做嗎？有發(fā)展前景嗎？

酸辣粉市場行情可謂是一片大好，眾多消費者的需求為酸辣粉這一餐飲行業(yè)帶來了巨大的利潤回報，酸辣粉作為傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美結(jié)合品，其市場適應(yīng)性很大的。傳統(tǒng)的口味讓很多中年消費者鐘愛不已，而現(xiàn)代的餐飲消費方式則受到很多年輕消費則的青睞，消費者的普遍性讓這一市場盈利回報豐富，而且不存在地獄的限制性，這是為什么很多創(chuàng)業(yè)者都想加入這一行業(yè)的原因，只是想要從事酸辣粉行業(yè)，就必須參與技術(shù)培訓(xùn)

四川手工酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)哪里好？但是，在競爭如此激烈的今天，酸辣粉的火爆，只有一個原因：那就是經(jīng)濟美味。如此好吃又賺錢的小額投資項目，現(xiàn)如今可不是那么容易找到的。成都蜀媽酸辣粉在不斷地促進和改善酸辣粉的技術(shù)，在原有酸辣粉的基礎(chǔ)上精心改進秘制，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸，辣得巴實，讓人流連忘返，回味悠長。

酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.酸辣粉原料的識別和配方 ；               

2.成本控制和管理方法；

3.設(shè)備的認識、使用和維護方法； 　　　

4.安全生產(chǎn)常識等。

5.學(xué)會全 套品種的加工制作技術(shù),掌握全 套技術(shù)配方,原料標準及質(zhì)量的把關(guān)→設(shè)備的采購等6.全 套技術(shù)掌握,能順利開店,營運為準。