擔(dān)擔(dān)面為全國名面食之一，是四川的獨特風(fēng)味。擔(dān)擔(dān)面是四川的一道名小吃，相傳1841年由自貢一個叫陳包包的小販創(chuàng)制，已經(jīng)有上百年歷史。當(dāng)年挑擔(dān)擔(dān)面的扁擔(dān)一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮面，一格燉雞;另一頭裝的是碗筷、調(diào)料和洗碗的水桶。賣面的小販用扁擔(dān)挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，邊走邊吆喝：“擔(dān)擔(dān)面——擔(dān)擔(dān)面——”喜歡擔(dān)擔(dān)面的一聽到這種熟悉的叫賣聲，趕緊叫住小販說“來一碗”。那么你只要付點小錢，就能品嘗到這種美食了。

成都擔(dān)擔(dān)面的培訓(xùn)價格?學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？學(xué)習(xí)正宗面食技術(shù)做法，蜀媽擔(dān)擔(dān)面食技術(shù)培訓(xùn)盡量研發(fā)出多種產(chǎn)品供我們的學(xué)員學(xué)習(xí)。蜀媽面食培訓(xùn)品種多，人與人的口味是不一樣的，對面的要求也不盡相同，如果只是一種面，肯定滿足不了人們的需要。成都擔(dān)擔(dān)面食技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀媽面食培訓(xùn)有多種面食，完全可以滿足各種人的需要。蜀媽面食技術(shù)培訓(xùn)隨到隨學(xué)，一 對一、手把手的教、技術(shù)配方不保留、全程實際操作，一次性收費，中途沒有任何費用、。學(xué)員畢業(yè)后，老師可指導(dǎo)學(xué)員購-香料，原材料，設(shè)備等。

　四川擔(dān)擔(dān)面食技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？一碗好的擔(dān)擔(dān)面，其味道應(yīng)是咸鮮、微酸、微辣。別看這小小一碗面條，在四川某百年老店一年銷量300萬碗呢!其制作工藝和技術(shù)竅門非常關(guān)鍵，擔(dān)擔(dān)面在揉制時要加少許食用堿，這是因為從前小販挑著擔(dān)子沿街叫賣，在日曬風(fēng)吹中，如果面里沒堿，做好的面條不停發(fā)酵，到下午時就會變酸。而加入堿面，一是抑制發(fā)酵、中和酸味，二是可讓面條更耐煮，且制熟后更加清爽筋道。但用堿量和用水量要根據(jù)季節(jié)不同來調(diào)整，比如夏天面中加水量要少，食用堿量稍多一點，冬天則反之。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解

1.專業(yè)老師一 對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。