酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，由于價(jià)廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預(yù)防便秘，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。一年四季都可經(jīng)營。

成都蜀媽小吃培訓(xùn)中心重慶酸辣粉 因其色澤紅潤，其味悠遠(yuǎn)，先酸后辣，辣中帶麻，香味入骨，常使人垂 涎三尺，食之不忘。本公司酸辣粉，選用重慶手工紅薯粉，粉絲口感細(xì)膩、入口滑嫩， 再加入上乘辣椒、花椒、等調(diào)料，油而不膩，辣而不噪，麻而不澀，回味悠久，美妙無 窮，妙不可言！

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手工酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校哪家好?成都餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，蜀媽手工酸辣粉技術(shù)以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢長期以來一直深受人們的喜愛，在全國各大城市銷售異?；鸨Ｆ涮攸c(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”! “重慶酸辣粉”非常接地氣，大到大型購物商場、大學(xué)城、商業(yè)街、旅游點(diǎn)，小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，小學(xué)旁都很有很大的市場。勞動強(qiáng)度小，易學(xué)會，回報(bào)快!對于資金短缺，沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)又想自己當(dāng)老板的人不失為一塊很好的跳板!先經(jīng)營，學(xué)技巧，積經(jīng)驗(yàn)，賺資本!然后再做大，做強(qiáng)!成都蜀媽小吃培訓(xùn)中心愿祝你一臂之力，教您實(shí)實(shí)在在的技術(shù)!讓您實(shí)現(xiàn)您的創(chuàng)業(yè)夢想!

酸辣粉培訓(xùn)項(xiàng)目:

1、酸辣粉粉條的選用與泡制

2、湯料的比例配方和熬制的方法;

3、紅油的制作與中藥的應(yīng)用

4、果子油的制作

5、肉沫、肉醬的加工方法;

6、七香麻椒油的加工方法;

7、特制榨菜的制作