冷串串早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。那時(shí)重慶火鍋剛進(jìn)入成都餐飲市場(chǎng)不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄像廳等附近擺攤經(jīng)營(yíng)“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價(jià)廉消費(fèi)而深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕”冷串串在重慶較為知名。很多人以為冷串串就是四川洪雅或樂(lè)山的巴適館藤椒缽缽雞，其實(shí)這個(gè)見(jiàn)解并不確切。缽缽雞可以認(rèn)為是冷串串的一種，但是冷串串并非就是完全意義上的缽缽雞。冷串串是重慶的叫法，開(kāi)始只有一種味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亞于正宗的重慶火鍋，入口是火辣辣的，隨之而來(lái)的就是辣椒的香氣。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡來(lái)吃，可稱(chēng)神品。

成都高新區(qū)冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)價(jià)格哪里便宜？在重慶，冷串串還沒(méi)有形成大的規(guī)模。所以被認(rèn)為是缽缽雞也就難免了。實(shí)際上很多冷串串是在涼面攤位上銷(xiāo)售的。菜品燙熟之后晾涼，用竹簽穿好，放到容器中等待客戶光臨。這些小攤位通常的做法就是味汁單做一盆，燙熟的串串單放，客人點(diǎn)了串串用刷子將紅油味汁刷上就可以了。冷串串的獨(dú)特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的秘訣。冷鍋串串在目前小吃類(lèi)市場(chǎng)中非常受歡迎的一個(gè)項(xiàng)目，冷鍋串串的口味獨(dú)特，它融合了麻辣燙和串串火鍋的精髓，口味鮮香麻辣，眾多吃貨品嘗后紛紛點(diǎn)頭稱(chēng)贊。蜀媽冷鍋串串技術(shù)就是這樣一家味美價(jià)廉的冷鍋串串，那么現(xiàn)在開(kāi)冷鍋串串賺錢(qián)嗎?

冷串串技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1原料識(shí)別與選用

2底料的炒制及保管技術(shù)

3菜品的碼味及保管技術(shù)

4底料的炒制及保管技術(shù)

5高湯的制作技術(shù)

6底鍋的制作技術(shù)

7味碟的調(diào)制

成都高新區(qū)冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)價(jià)格哪里便宜？蜀媽冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)正宗串串香技術(shù)做法，為了迎合餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展需求，蜀媽串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校還特地打造了多種類(lèi)型的復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式，讓投資者可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)進(jìn)行選擇，輕松開(kāi)店。它全 套設(shè)備低價(jià)優(yōu)惠配送，10多年實(shí)戰(zhàn)，經(jīng)驗(yàn)整店輸出，幫助更多人實(shí)現(xiàn)了財(cái)富夢(mèng)想。重慶冷串串做法及配方選擇蜀媽串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，可以幫助您做出正宗的味道。

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