除了白粥、番薯粥，大家較熟悉的莫過(guò)于砂鍋粥。這是由于潮汕地區(qū)瀕臨大海，以捕魚(yú)為生，加上喝粥的慣由來(lái)已久，漁民發(fā)現(xiàn)加入魚(yú)蝦等海產(chǎn)入粥既方便又鮮美。至于加入什么海產(chǎn)，全憑自己喜好。

養(yǎng)生粥技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好？蜀媽主要以新活海鮮和稻米為原料，用砂鍋大火煲制。砂鍋粥是用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟時(shí)加各種配料煮成,煮砂鍋粥時(shí)要常用勺子攪動(dòng),其粥粘稠綿密、營(yíng)養(yǎng)豐富而且熱量較低有益生心。口味較為清淡,如今在許多大城市,特色粥鋪已經(jīng)成為餐飲業(yè)的一道亮麗的風(fēng)景,粥的品種和檔次也已今非昔比。

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養(yǎng)生粥技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好？蜀媽主要以新活海鮮和稻米為原料，用砂鍋大火煲制。砂鍋粥是用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟時(shí)加各種配料煮成,煮砂鍋粥時(shí)要常用勺子攪動(dòng),其粥粘稠綿密、營(yíng)養(yǎng)豐富而且熱量較低有益生心?？谖遁^為清淡,如今在許多大城市,特色粥鋪已經(jīng)成為餐飲業(yè)的一道亮麗的風(fēng)景,粥的品種和檔次也已今非昔比。

傳授品種內(nèi)容：

學(xué)：蝦粥、蟹粥、田雞粥、香菇滑雞粥、生魚(yú)粥、鱔魚(yú)粥、皮蛋瘦肉粥，咸骨粥。

課程內(nèi)容

1：泡米/腌米

一步，主要系統(tǒng)學(xué)如何泡米和腌米。這里重點(diǎn)學(xué)掌握泡米時(shí)間、腌米方法、技巧等知識(shí)。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)各類(lèi)原料的處理方法。這里重點(diǎn)學(xué)掌握各類(lèi)原料的清洗、改刀等知識(shí)。

3：腌制

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)蝦、螃蟹、田雞、生魚(yú)、雞肉、黃鱔魚(yú)、瘦肉、排骨等食材腌制方法。這里重點(diǎn)學(xué)各類(lèi)食材的去腥、增嫩等知識(shí)。

4：配菜

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)如何處理、切制、搭配各種配菜。

5：熬煮

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)如何熬制各類(lèi)砂鍋粥。這里重點(diǎn)學(xué)掌握火候、熬制時(shí)間、掌勺攪動(dòng)、烹煮調(diào)味等知識(shí)。

養(yǎng)生粥技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好？成都蜀媽砂鍋粥技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國(guó)品種較全、較具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來(lái)自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味。