專業(yè)包子早餐培訓(xùn)，學(xué)包子饅頭哪里正宗學(xué)費(fèi)多少蒸包子要把握好這六個(gè)技巧：

　　1、發(fā)酵粉中加白糖。融化發(fā)酵粉的時(shí)候加1—2匙白糖，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵。

　　2、溫水發(fā)酵。融化發(fā)酵粉時(shí)，使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發(fā)酵粉失去活性，這樣會(huì)影響面團(tuán)發(fā)酵。

　　3、面團(tuán)不要過干。和面時(shí)，如果覺得面團(tuán)很粘手，能加入適量的玉米油。同時(shí)要避免面團(tuán)太干，否則蒸出來的包子口感較硬。

　　4、包子醒半小時(shí)后再蒸。包子包好后，要放在封閉的地方繼續(xù)醒個(gè)30分鐘左右，再放到蒸籠里蒸。因?yàn)樵诤兔鎿{皮時(shí)，釋放了一部分面團(tuán)里的空氣，包好的包子能夠繼續(xù)醒面，能讓包子更加飽滿。

　　5、蒸煮時(shí)間。

　　包子的蒸煮時(shí)間和所包的餡料有關(guān)。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。

　　6、蒸熟后不要立馬揭蓋、水沸后將包子放入蒸籠里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻后才揭蓋。

專業(yè)包子早餐培訓(xùn)，學(xué)包子饅頭哪里正宗學(xué)費(fèi)多少但是現(xiàn)在想做老面包子的福音來了，成都蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校為了傳承中華老一輩的技術(shù)，現(xiàn)在將老面包子的技藝拿出來讓大家一起傳承下去，正宗的老面包子技術(shù)，找回童年的記憶。

包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的功能。

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