學(xué)專業(yè)魚火鍋技術(shù)去哪里，成都的特色火鍋串串培訓(xùn)成都魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)中心采用46味香料、香辛料和28種專用調(diào)輔料依民間養(yǎng)生配方經(jīng)數(shù)十道加工工序秘制數(shù)十種專用純植物油底料包，食無*味永吃不上火。植物油鍋底，不含色素、不含動物油，湯色靚麗食不發(fā)胖;同時，配以特色蘸料更能滿足各地域和季節(jié)口味的變化。

學(xué)專業(yè)魚火鍋技術(shù)去哪里，成都的特色火鍋串串培訓(xùn)魚火鍋”采用46味、香辛料和28種專用調(diào)輔料依民間養(yǎng)生配方經(jīng)數(shù)十道加工工序秘制數(shù)十種專用純植物油底料包，食無永吃不上火。植物油鍋底，不含色素、不含動物油，湯色靚麗食不發(fā)胖;同時，配以特色蘸料更能滿足各地域和季節(jié)口味的變化。

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魚火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、學(xué)吊高湯的方法和技巧;

　　2、講述鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧;

　　3、講述魚火鍋鍋底底料的識別和配方;

　　4、講述魚火鍋香料的識別和配方;

　　5、實操糍粑辣椒的制作方法;

　　6、實操魚火鍋底料的炒制方法;

　　7、實操魚肉的加工方法和炒制方法;

　　8、實操魚火鍋味型的調(diào)配方法;

　　9、魚火鍋秘制味碟技巧;

　　10、講述紅油和老油的處理方法;

　　11、講述炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　麻辣魚、魚頭火鍋、冷鍋魚、片片魚、梭邊魚、干鍋魚、熗鍋魚、番茄魚、酸菜魚

蜀媽飲培訓(xùn)-全國餐飲培訓(xùn)總部--

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