鹵鴨是一道漢族名菜，色澤紅潤(rùn)光亮，鹵汁稠濃醇口，肉質(zhì)鮮嫩甜美。鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鹵菜鴨脖講究涼吃，光啃肉，鹵菜鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)"齒留香"而余味悠長(zhǎng)。

 四川鹵菜鹵菜技術(shù)做法哪里好？“鹵菜鹵鴨脖”選擇上成的原輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以鹵菜鹵鴨脖味覺(jué)層次感特別強(qiáng)，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點(diǎn)；鹵菜鴨脖鴨脖系列以其口味獨(dú)特、品種多樣、貼近時(shí)尚而倍受廣大消費(fèi)者的青睞。

鹵菜鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1鹵菜鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?/p>

2.加工鹵菜鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。

3.培訓(xùn)鹵菜鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

4.鹵菜鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧.

5.培訓(xùn)鹵菜鴨脖的選材及腌制處理方法

6.鹵菜鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧.

7.鹵菜鴨脖烤制技巧.

8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法

培訓(xùn)菜品：

  鴨系列：鹵菜鹵全鴨、鹵菜鹵醬板鴨、鹵菜鹵鴨脖、鹵菜鹵鴨頭、鹵菜鹵鴨翅、鹵菜鹵鴨舌、鹵菜鹵鴨腸、鹵菜鹵鴨胗、鹵菜鹵鴨掌、鹵菜鹵鴨架等

  雞系列：、鹵菜鹵整雞、鹵菜鹵雞翅、鹵菜鹵雞爪、鹵菜鹵雞尖、鹵菜鹵雞腿、鹵菜鹵雞肫、鹵菜鹵雞蛋等

素菜類：、鹵菜鹵毛豆、鹵菜鹵藕片、鹵菜鹵香干、鹵菜鹵海帶、鹵菜鹵土豆、鹵菜鹵蘿卜干、鹵菜鹵花生米等

學(xué)會(huì)成都蜀媽鹵菜鴨脖技術(shù)以后開(kāi)店只需要1-2人可經(jīng)營(yíng)，三至五平米占地，幾天即可開(kāi)業(yè)，當(dāng)月投資，當(dāng)月即可有效。投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，既可開(kāi)成店中店，柜臺(tái)店、也可開(kāi)成固定專營(yíng) 店;也可與酒店、飯店等單位聯(lián)營(yíng),采用外賣等方式進(jìn)行無(wú)店面經(jīng)營(yíng),菜市場(chǎng)擺攤設(shè)點(diǎn)均可，經(jīng)營(yíng)靈活方便。蜀媽鹵菜鴨脖在烈日炎炎的 夏天，男士們佐以啤酒，三、五個(gè)朋友聚在一起，就著幾根鴨 脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開(kāi)心，辣得又過(guò)癮。

四川鹵菜鹵菜技術(shù)做法哪里好？鹵菜的目標(biāo)是以自己的企業(yè)理念，打造中國(guó)熟食、鹵制品品牌，讓健康美味傳遍中國(guó)。"鹵菜鴨脖"以健康、可口、衛(wèi)生、方便、便宜的優(yōu)點(diǎn)，成都蜀媽餐飲培訓(xùn)為大眾增添一份開(kāi)胃零食，愿為全國(guó)各地的餐桌上增添一道具特色的佳肴，并熱烈歡迎全國(guó)各地佳賓同仁參觀指導(dǎo)，誠(chéng)摯邀請(qǐng)有意開(kāi)發(fā)者合作，共創(chuàng)一片美食新天地。