成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓
用戶評分:5.0
主營業(yè)務：現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃
機構類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構地址：成都
聯(lián)系方式： 15982499932
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課程分類
成都鹵菜技術培訓哪家好，鹵菜是我們日常生活中較常見的美食佳肴，更是家庭聚會必不可少的菜品。在平時，我們也喜歡-點鹵肉鹵菜回去，一邊聊天，一邊看電影。所以，鹵菜幾乎沒有任何消費群體的局限性，不管是大人小孩還是老人，都非常的喜歡，可見鹵菜的廣闊市場前景。
蜀媽培訓內容：
鹵料的配制、鹵水的制作，老鹵與新鹵的配比，鹵水的保存，菜品的處理，鹵水與菜品的鹵制比例等，葷素皆可鹵制。
鹵菜技術培訓課程：
1、火鍋香料與鹵菜香料的區(qū)別
2、鹵水的保養(yǎng)
3、鹵料配方及各種原料的標準用量
4、紅白鹵水制作
5、鹵水的作用
6、原料加工及鹵制方法
7、鹵制品各種食法及味型加工
8、鹵制品的二次變鮮方法
9、鹵水制作中的注意事項
10、鹵菜拌料的制作
四川鹵菜技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?成都蜀媽鹵菜培訓中心，學員步是要學認識各類香料和設備，講解它們的購-途徑，市場價格，以及每個設備的功能和用法。然后，就會指導學員，逐一認識涼拌菜所需要的各類食材、配料、調味品，詳細了解它們功效。鹵菜的設備相對來說比較簡單，但是各類香料和調味料，就比較繁多而且復雜了，認識了每一種香料的名稱、形狀、性能、功效，才能在以后制作鹵菜時，熟練的操作。
