成都蜀媽小吃培訓學校從事串串香技術研究制作多年，本著務實尚進的經(jīng)營理念，力求讓更多的學員，花較少的錢，用較短的時間，學到正宗的技能。專業(yè)培訓串串香技術配方、學做正宗冒菜、哪里教關東煮做法、去哪學麻辣燙、傳授正宗冷串串手藝。我們采用多種原料精心熬制高湯，麻辣鮮香讓人吃了舒服、刺激、爽口。涮菜培訓項目：串串香、關東煮、麻辣串、冒菜、麻辣燙、冷串串、缽缽雞、開心貓串串等串串香系列技術。

麻辣串串技術訓練內(nèi)容：

1、調(diào)料、香料、油料的挑選和應用。

2、原材料的收購，及其降低原材料收購本錢的辦法和收購渠道。

3、底料的炒制辦法及保管技能。

4、鍋底油的制造及保管技能。

5、紅油的提煉。

6、高湯的制造辦法和保管。

7、菜品的加工技能和保管。

8、學會特殊肉質(zhì)的加工處理。

9、菜品的碼味和保管。

10、菜品的裝盤和串簽技能。

11、兌鍋技能和味型的調(diào)整。

12、蘸碟的不同制造辦法。

成都串串香底料技能培訓哪里好？成都蜀媽串串香訓練炒制底料，熬制紅油，調(diào)制味碟等中心過程。僅僅配料份額，勾兌鍋底，經(jīng)營形式上有所區(qū)別。為了讓學員少花錢學更多技能，添加競爭力，成都蜀媽串串香培訓把技能融匯貫通。學員把握咱們技能和經(jīng)歷后，能輕松經(jīng)營火鍋串串技能。正宗火鍋串串培訓從選料，配料，炒料，火候把握，湯料勾兌等等有幾十個過程，每一個細節(jié)都是很考究的，缺一不可，必須經(jīng)過經(jīng)歷豐富的老師傅悉心輔導和學員自身反復操作才能達到效果。

訓練方法：按照麻辣串規(guī)范的比例配方，老師手把手教你每一道工序，學員親自動手操作，不限定學習時間，反復練習，直到每一位學員都能扎實的掌握一整套技能，做出學員滿足的口味為止

理論學習：

1、開店流程解說，包含店面的選址、人員的配備、物資收購等。

2、項目技能具體批解，包含原材料的挑選，收購，口味的改換、配比等

　　顧客的口味仍是很挑剔的，在蜀媽串串的合作店里，您可以看到很多不同品種的美食，有著很豐富的口味，可以滿足很多的顧客。它選取當下的時令食材，秉持健康養(yǎng)分的理念，廣受顧客的好評。四川麻辣串