紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統(tǒng)計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳?？爵~起源于巫溪大寧河邊，名揚于萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統(tǒng)烤魚紙包魚，制作講究，烤制香味盛濃，幾里外都能聞到它的香味，讓你聞而即吃，垂涎三尺，外觀也是色澤鮮艷，油光發(fā)亮，讓人回味無窮！高朋滿座，舉杯暢飲，紙包魚的經營不只是魚還可以輔之以土豆，萵筍，青菜等。

無論從制作方法還是口味上都更加的健康，紙包魚拋棄了過往碳烤形式，采用了電烤這種健康的烤魚形式，而且加上外包的那層紙，可以讓魚在烤的時候既不會烤焦還保留魚的鮮味，讓烤魚變得更加美味而健康，而紙包魚的健康性與吃法的特殊性，使它在近年深受年輕人的追捧。因現代的烤魚多數以麻辣居多，味道也與幾千年前單純的烤熟就吃也完全不一樣，故現在的烤魚都稱之為“川味烤魚”。紙包魚的口味則以蒜香為主，而不是麻辣，但也一樣的香氣撲鼻。

紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統(tǒng)烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。紙包魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了較好位。加之調料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點被食客廣為贊譽！四川紙上烤魚技術培訓學校哪里好？蜀媽紙包魚，紙包魚非物質文化傳承項目，重慶紙上烤魚領軍品牌，品牌知名度高，自身擁有大量中式消費群體，加入開店不愁沒生意！紙包魚符合現代人追求“既要吃口感、又要吃健康”的消費理念，讓蜀媽紙包魚在市場中熱度只增不減。

紙包魚技術培訓：

1、制作的各種主料，和配料以及調料。

2、紅油的熬制配方和流程

3、選魚和宰魚的刀工

4、菜品配制方法及注意事項

5、魚的腌制配方和流程

6、蒸制魚的加工方法

7、紅油的保存

8、開店的建議和指導

9、原材料及香料的采購及進貨渠道