麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。

隨著人們生活水平的提高，生活速度也在逐漸加快，但快餐多數(shù)都不怎么健康，蜀媽麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校有秘制配方，融合菌香醬、四川紅油辣醬、沙茶醬、蒜泥、麻油等十余種風(fēng)味調(diào)料，口味鮮美，具有辣而不燥、不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能，蜀媽麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校烹飪時間較短，準(zhǔn)備好材料后，三到五分鐘就可出餐食用！

蜀媽麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備配制及使用。

2、培訓(xùn)香辛料的作用及分類、選料及加工。

3、培訓(xùn)各種調(diào)味醬制作。

4、培訓(xùn)素菜的選擇，處理方法。

5、培訓(xùn)主料的腌制及處理方法。

6、培訓(xùn)紅油、鹵水的制作及保養(yǎng)。

7、培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。

9、培訓(xùn)鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。

10、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營方法與管理理念交流。

麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀媽香鍋技術(shù)培訓(xùn)主要材料，選用蝦、蟹、田雞、肥腸等等等，再配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等等素菜。炒出麻辣鮮香的味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，香氣逼人！我們常年開設(shè)正宗麻辣香鍋培訓(xùn)班，在教學(xué)麻辣香鍋過程中，學(xué)員享受的是豐富與多樣的麻辣香鍋口味技術(shù)！

?