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啵啵魚的起源:里約奧運會巴西奧組為中國代表團打造的一道創(chuàng)意菜。它以巴西野生龍利魚為食材,加入中國香辛料,通過番茄煲煮而成,味道清爽可口,鮮而不腥。它將健康、安全、營養(yǎng)、美味集于一身,低熱低脂,卻能為運動員提供充沛的能量。后來鴻裕川事先將這道揚名奧運會的運動員私房菜引入國內(nèi),并改良為八大員風味,因為260℃智能鍋產(chǎn)生的高溫使得接觸的湯汁爆出“啵啵、啵啵”的聲音,由此得名“啵啵魚”。
啵啵魚正宗技術培訓學校哪家的好?啵啵魚技術培訓多少錢成都蜀媽啵啵魚培訓內(nèi)容:
1、系統(tǒng)的敘說破啵魚制作整套流程。
2、啵啵魚所用多種調(diào)味料的差異及功用說明。
3、啵破魚加工處理、改刀和去腥方法。
4、啵啵魚的烹飪方法、技巧、湯料調(diào)味、配菜等。
5、學員親自操作各啵啵魚制作的整套工藝流程。
7、各種食法及味型加工的全程工藝。