成都冒菜技術培訓價格哪里合理？冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜; 簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜。冒菜是川西平原獨有的風味小吃。以其獨特的口味和實惠的價格,贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉,麻辣鮮香,既解饞又下飯,客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取,而且等菜冒好以后,還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。

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川味冒菜培訓內容

　　1、香料的識別與搭配。

　　2、冒菜底料的炒制方法。

　　3、碗底紅油的煉制。

　　4、湯料熬制的技術。

　　5、菜品加工，肉制品腌制，刀工技術。

　　6、碗底調料的方法。

　　7、湯底及原材料的保存。

　　8、各種味型的調制。

9、原材料及設備的采購指導學時間。

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