火鍋前史，百年有余，開展至，跟著火鍋大眾化，火鍋店的開展趨勢，也越來越前進(jìn)，今天，小朝哥帶領(lǐng)我們一起領(lǐng)會一下，火鍋行業(yè)新時(shí)代的開展趨勢。
　　一、新場景

火鍋店，不只僅是吃火鍋，也是感觸火鍋氣氛的一個(gè)當(dāng)?shù)兀?，場景和氣氛，也是味覺的一個(gè)部分，比如赤色，金色等暖色調(diào)裝飾，讓人胃口大增，而藍(lán)色這種冷色調(diào)裝飾，就不合適火鍋店，所以火鍋店，也開始拼氣氛，販子風(fēng)、新中式、露營風(fēng)都大受食客們歡迎。

　　二、心情價(jià)值

　　火鍋店，仍是一個(gè)能提供心情價(jià)值的當(dāng)?shù)兀?wù)員需要有心情洞察力，火鍋裝飾和菜品，以及背景音樂，需要有心情感染力，這不只能夠?yàn)轭櫩蛶砥放坪酶?，也能讓顧客積極點(diǎn)單。

　　三、煙火氣

　　火鍋店能夠多多展示食物的煙火氣，明檔廚房，讓顧客一進(jìn)門就看見、聞見，看見色彩豐厚的鍋底和菜品，聞見麻辣鮮香的火鍋氣味，不只拉近和顧客之間的間隔，也能讓他們吃得放心。

　　四、新物種

　　火鍋菜品，不只僅局限于以往傳統(tǒng)的菜品，也有新菜品，不斷創(chuàng)新，層出不窮，從海里的，天上的，地上的，還有混搭水果界的，比如龍眼烏魚，不斷給顧客帶來驚喜，一次次回頭消費(fèi)。

　　五、質(zhì)價(jià)比

　　顧客在選擇火鍋時(shí)，不只僅是看價(jià)格，也會看質(zhì)量，質(zhì)價(jià)比，也就是說，火鍋菜品質(zhì)量和口味，都要對得起價(jià)格，比較現(xiàn)在網(wǎng)紅火鍋店太多了，但實(shí)際上卻讓人絕望，所以，火鍋店的菜品，必定要能滿意廣闊顧客的實(shí)際需求。

　　火鍋一向處在餐飲風(fēng)口，不斷前進(jìn)，才能給顧客帶來更好的體驗(yàn)。