四川的擔擔面技術培訓學校,學習正宗技術,學技術哪里好?面條：和面加堿清爽筋道，擔擔面在揉制時要加少許食用堿，這是因為從前小販挑著擔子沿街叫賣，在日曬風吹中，如果面里沒堿，做好的面條不停發(fā)酵，到下午時就會變酸。而加入堿面，一是抑制發(fā)酵、中和酸味，二是可讓面條更耐煮，且制熟后更加清爽筋道。但用堿量和用水量要根據季節(jié)不同來調整，比如夏天面中加水量要少，食用堿量稍多一點，冬天則反之。湯汁面臊、稀鹵面臊、干面臊。湯汁面臊就是面鹵中帶有湯水；干面臊是炒制而成的，一般都比較干爽，我們有一款擔擔面的臊子就屬此例。蜀媽全程采用一 對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。

　　擔擔面培訓哪家強?擔擔面是四川成都當地上的一道民間小吃，至今已有百年的前史，成都蜀媽擔擔面訓練班所訓練的擔擔面色澤紅亮，面條細滑，以蔥花、芽菜、豬油為主，在將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成，顧客品味往后都對其拍案叫絕!成都蜀媽擔擔面訓練班，正宗擔擔面技能訓練，想學擔擔面核心技能，到成都蜀媽餐飲訓練。

擔擔面培訓課程：

　　1.講述面條的發(fā)展史及基礎知識。

　　2.講解各種輔料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.面條輔料的配制及方法。

　　4.各種面條搭配制作。

　　6.未售完半成品的保存方法。

　　7.設備器具采購途徑和要求。

8.投入預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

　　擔擔面培訓哪家強?擔擔面作為川味面食中有名的面食，這款面條帶有濃郁的冬菜、芝麻醬的風味，有著酸辣口感，讓人鮮而不膩，辣而不燥。成都蜀媽擔擔面班是隨到隨學，學習期間實踐操作，著手操練，教師手把手教育1對1的教每個學員，咱們深知每個創(chuàng)業(yè)者資金都來之不易，更了解你們出資慎重火急的心境。學會今后有五年的盯梢服務，五年之內有任何問題都能夠再來學習，不收任何費用。