擔(dān)擔(dān)面是四川省成都市和自貢市的一種聞名的傳統(tǒng)小吃，歸于川菜，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特征稠密。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，由于前期是用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。許多人喜歡吃擔(dān)擔(dān)面，擔(dān)擔(dān)面訓(xùn)練哪家強(qiáng)?

四川擔(dān)擔(dān)面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)習(xí)技術(shù)哪里好?川味面以麻辣刺激的口感,在*盛行,如果你也想學(xué)習(xí)制作川味面之法,歡迎報名成都成都蜀媽面食培訓(xùn)中心,相信專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)一定會讓你滿載而歸的。四川面非常注重輔料,也就是湯味和配料上的搭配,所以在學(xué)習(xí)川味面的時候,所有的配方配料都是值得我們深究的地方,用制作川菜的方式做川味面,成都蜀媽取得了意想不到的效果,

　　擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)哪家強(qiáng)?擔(dān)擔(dān)面的調(diào)味技能是每位四川廚師有必要把握的技巧，著實檢測廚師的高明調(diào)味技藝，高在用味來影響你的味蕾，用味來招引你的胃口，叫人吃了就忘不掉。四川廚師的精妙，妙在能夠把許多的調(diào)味質(zhì)料組合在一起，讓其調(diào)和的一致，一味烘托另一味，一味更比一味好。 炒好面臊，放好調(diào)料，就能夠開端煮面了。面條煮熟后，撈入已調(diào)味的碗中，撒上少量的面臊就能夠了。

擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)課程

1.講述面條的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2.講解各種輔料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.面條輔料的配制及方法。

4.各種面條搭配制作。

6.未售完半成品的保存方法。

7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>