火鍋是餐飲中的一個大項目，大職業(yè)，是餐飲職業(yè)的一個大范疇，也是很搶手的職業(yè)。每年都有許多人進入火鍋職業(yè)，開店或是學技能，火鍋中數(shù)成都火鍋很為知名，成都火鍋店遍及全國各地，乃至開到了國外，有著非常大的影響力，到成都學火鍋技能，訓練火鍋底料做法的學員都有許多，火鍋店的熱烈一向都沒有停下來過，許多眼紅的出資者都想策畫一家自己的店肆，滋味自然是不行忽視的一個環(huán)節(jié)。

俗話說：千里風不同，千里風不同。事實上，在不同的地區(qū)，會有不同的飲食搭配。說到特色菜，我想到的是川渝火鍋。川渝火鍋是川東地區(qū)特色的飲食搭配方式。由于地域原因，川渝火鍋逐漸成為川渝美食文化的象征。四川、重慶的傳統(tǒng)火鍋以辣為主，白湯輔助；每個人都會根據(jù)不同的口味習慣進行相應(yīng)的適度調(diào)整。基本原則是：在保持四川、重慶火鍋特色的基礎(chǔ)上，結(jié)合當?shù)叵M習慣和飲食偏好，做出適當?shù)恼{(diào)整，實現(xiàn)大量消費市場。

　　火鍋培訓班哪家靠譜?民以食為天，吃是動物的天性，也是全部活動的力氣來歷，是每日必修課，是天經(jīng)地義的工作。想學火鍋去哪里?縱觀現(xiàn)在國內(nèi)的中小餐飲，競賽實在劇烈，有的乃至建立一個餐飲聯(lián)盟，與其它工業(yè)掛鉤，構(gòu)成一種互惠互利的工業(yè)鏈。鑒于火鍋的魅力，強壯的消費集體，許多老板認準其商機，都想做一家自己的火鍋招牌。想學習正宗火鍋技能創(chuàng)業(yè)開店，火鍋訓練班哪家靠譜?

蜀媽餐飲培訓正宗火鍋技術(shù)，蜀媽餐飲火鍋技術(shù)培訓內(nèi)容：
1、認識火鍋專用藥材香料；
2、了解各種火鍋專用調(diào)味品；
3、火鍋底料炒制和煉油工藝；
4、火鍋各種味型的制作工藝；
5、火鍋老油煉制工藝；
6、各種蘸碟的制作工藝；
7、鴨腸的發(fā)制（如何用凍鴨腸發(fā)制鮮鴨腸配方）；
8、腌制各種牛肉（如麻辣牛肉、嫩牛肉等）；
9、各種菜品的制作工藝；
10、學習菜品的刀工、刀法、保存；
11、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝；