冒菜不是特色美食的名字。其中，冒菜是一種烹飪方法。將食物放入特制的漏勺中，在沸水或熱水中煮熟。冒菜是杭州漢人的傳統(tǒng)小吃，與冒菜略有不同。冒菜這個詞是形容詞。提前準(zhǔn)備一鍋麻辣醬汁，用竹勺裝菜，一般一勺就是一份。在鍋里煮，然后廣到碗里，順便舀一勺汁，加入老板準(zhǔn)備的各種調(diào)味品。冒菜的原料不限，類似火鍋店?；疱?，什么都冒，什么都能翻魚。冒菜是一種具有特色的簡單食物。

冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜較為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進(jìn)嘴里，味道又香又辣，甚為可口。冒”字在這里是動詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。

  冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？成都蜀媽冒菜技術(shù)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)逐漸從基礎(chǔ)開始。識別各種香料和原料的比例。老師傅在旁邊給予具體指導(dǎo)。煮冒菜火鍋底料的具體步驟和時間。方法等手是老師傅從零開始的課堂教學(xué)，所以不用擔(dān)心你沒有基礎(chǔ)。學(xué)不學(xué)什么都學(xué)不到。確保你學(xué)得滿意，學(xué)得好。

蜀媽小吃課程安排：

A、理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一 對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

C.自我實(shí)踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。