因為其美味，口感好，加上經(jīng)濟(jì)實惠，所以早餐的煎餅果子是很受歡迎的一種小吃。煎餅果子由薄餅，雞蛋，還有果子（薄脆的“果篦兒”）組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬作為佐料。

　　煎餅果子課程內(nèi)容：

　　1、面漿制造。

　　學(xué)習(xí)運(yùn)用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制造煎餅果子面漿。

　　2、薄脆制造。

　　學(xué)習(xí)運(yùn)用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制造薄脆。這兒要點(diǎn)學(xué)習(xí)把握揉面、醒面、搟面、油炸等常識。

　　3、香辣醬制造。

　　學(xué)習(xí)運(yùn)用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調(diào)和油等食材制造香辣醬。

　　4、甜醬制造。

　　學(xué)習(xí)運(yùn)用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制造甜醬。

　　5、煎制產(chǎn)品。

　　學(xué)習(xí)操作運(yùn)用煎餅爐子煎餅。要點(diǎn)學(xué)習(xí)把握溫度、刮餅方法、技巧等常識。

　　6、裹料卷餅。

　　學(xué)習(xí)將制造好的薄餅刷醬料、卷餅。要點(diǎn)學(xué)習(xí)把握裹料、卷餅方法、技巧等常識。

　　煎餅果子培訓(xùn)哪家靠譜?成都蜀媽訓(xùn)練正宗煎餅果子技能，傳統(tǒng)的煎餅果子，面選用的是綠豆面，不能是白面。和面糊的不是白水，而是用牛羊骨頭熬的清湯，考究的還要加上一味蝦皮，取其滋味鮮香。成都蜀媽煎餅里裹著的只要兩種挑選，一是油條，二是果篦兒;除此之外還有雞蛋蔥花，這便是極為地道的天津煎餅果子了。咋眼一看，都是非常一般的食材，可以說沒什么特別巨大上的，可想而知，本錢必定不會太高，一套煎餅果子頂天了本錢也就2-3元;可是價格卻往往在6元左右，可以說是適當(dāng)高的利潤率了。

學(xué)習(xí)煎餅果子技術(shù)去哪里？推薦蜀媽餐飲學(xué)校。每個人的口味和需求不一樣，有的喜愛煎餅果子，有的喜愛山東的雜糧煎餅果子，可是不管哪一項，都是十分好的創(chuàng)業(yè)項目，首要成本低，只需要幾千元出資個小吃車即可運(yùn)營，在一個本小回錢快，也沒有賒欠帳的，所以做起來是十分不錯的，尤其是合適新手運(yùn)營。

　　煎餅果子培訓(xùn)哪家靠譜?成都蜀媽煎餅果子訓(xùn)練內(nèi)容、磨漿技能、攤制技能，脆皮技能，秘制醬制造，秘制紅油制造，煎餅果子全 套技能訓(xùn)練只收一項費(fèi)用，蜀媽小吃訓(xùn)練校園學(xué)習(xí)技能都是份額配方，經(jīng)過咱們短期的強(qiáng)化訓(xùn)練，讓學(xué)員順暢敲創(chuàng)始富的大門。成都蜀媽煎餅果子訓(xùn)練班專業(yè)教師多年的小吃經(jīng)歷經(jīng)過不斷的探究和技能提高，將美食、小吃配方都標(biāo)準(zhǔn)化施教，學(xué)習(xí)期間每天都是實踐學(xué)習(xí)，讓每個學(xué)員親自動手操作，親歷每一個制造環(huán)節(jié)，使每個學(xué)員都能輕松學(xué)到各種美食。