紙包魚屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，紙包魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤薄２捎?ldquo;先烤后燉”的獨特做法，將烤與燉的精華相互融合。

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魚肉中所含蛋白質(zhì)的酸構(gòu)成比與人體非常接近，各類營養(yǎng)素的吸收率和生物利用率均比較高。與此相反，熊掌中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白，反而不易于人體消化。因此，可一言以蔽之：魚肉營養(yǎng)勝熊掌。紙包魚是是結(jié)合韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚特色而研制出的新一代健康烤魚，相比傳統(tǒng)烤魚來講，從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。紙包魚一經(jīng)推向市場便被廣大消費者所追捧，其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點被食客廣為贊譽！

成都紙包魚技術(shù)培訓班哪里專業(yè)？近兩年，萬州烤魚忽然迸發(fā)，遭到年輕吃貨的熱情追捧。究其緣由，一來如今的人更注重養(yǎng)生，魚肉營養(yǎng)豐厚，質(zhì)嫩味美；二來學做烤魚操作簡單，很快就能控制技巧；三是烤魚的本錢較低，翻臺率卻特別高，回本也很快。

紙包魚培訓內(nèi)容：

1、紙包魚所用材料的認識；

2、紙包魚魚的選擇與腌制；

3、學習紙包魚秘制辣椒油的制作方法；

4、學習紙包魚各種秘制醬料的制作；

5、學習紙包魚的各種輔料、配料的制作；

6、學習各種口味的制作；如：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味酸菜味等共六種口味，教您正宗的紙包魚技術(shù)。