我國作為人口大國，早點(diǎn)項(xiàng)目消費(fèi)量巨大，餐飲更為廣闊。由于這行業(yè)投資小，也被稱為“小本投資行業(yè)”。引起了行業(yè)內(nèi)部和投資者的廣泛關(guān)注。按人均3元的早點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)市場就已經(jīng)很龐大了!想開好早餐店，好選在一個(gè)離上班的地方近點(diǎn)的。學(xué)好正宗的手藝，早餐的競爭較大，口味不好很容易被取代。

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包子是一種傳統(tǒng)的美味早點(diǎn)主食，包子種類繁多，口味多樣，食用方便快捷，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。隨著生活水平的提高，人們對營養(yǎng)健康的飲食越來越重視，相比油條這些油炸食品，包子更受廣大消費(fèi)群體的喜愛。上籠蒸的烹飪方式很大程度上保留了食物的營養(yǎng)成分，葷素餡的食材相互搭配，使得包子的營養(yǎng)更加均衡。雖然包子屬于小本-賣，但是只要你肯吃苦，用心經(jīng)營，當(dāng)成一種事業(yè)，也會將包子生意做大做精的?？v觀餐飲市場，包子的出現(xiàn)符合市場潮流，是創(chuàng)業(yè)者的好選擇。

成都早餐包子面點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀媽早餐培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)并不難，重要的是的配方，各種風(fēng)味小吃特色技術(shù)都是成都蜀媽小吃培訓(xùn)的老師們多年的實(shí)踐、反復(fù)的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐操作，沒有小吃經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員一樣能輕松學(xué)技術(shù)，學(xué)習(xí)的時(shí)間要根據(jù)學(xué)員的接受能力不同，學(xué)會為止。

包子的制做流程：

　　1、醒面。蒸包子的面和水占比為2：1就可以，用溫開水揉面，那樣酵母菌的活力大，面揉光后蓋板上外蓋醒面至二倍大，面糊正中間充斥著蜂巢狀的小圓孔。

　　2、餃子餡切碎，添加蔥段，老抽王，生抽醬油，鹽，米酒，燒個(gè)滾油澆在蔥段上邊，攪拌均勻。

　　3、面發(fā)好了一定要搓揉排氣管，揉到?jīng)]發(fā)以前的尺寸，把面糊中的出氣孔都揉掉，那樣包子通過二次醒發(fā)，包子皮里邊的出氣孔才會尺寸勻稱，包子皮也愈發(fā)的細(xì)致光潔，就不容易發(fā)生包子皮塔皮角質(zhì)的情況了。

　　4、包子皮不可以搟過薄，得給包子皮留點(diǎn)多醒發(fā)的室內(nèi)空間，捏包子褶兒不要著急，多訓(xùn)練幾回就可以了啦。

　　5、包子包裹后一定要二次醒發(fā)，如今的溫度必須較少10分鐘，見到包子圓滑圓潤了再開戰(zhàn)蒸，要是沒有二次餳發(fā)，或是餳發(fā)不起及時(shí)，蒸出去便會和死面的包子類似。冷水上鍋蒸，保證蓋子會出出氣孔，能讓蒸氣能跑出去，要不然非常容易角質(zhì)，水開后蒸15分鐘熄火悶5分鐘左右就可以起鍋啦。

6、熄火后悶5分鐘再掀鍋，讓鍋里邊的水蒸汽當(dāng)然散去，要不然包子忽然受冷很有可能就縮回了。