串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，串串香作為一種草根美食，未進大雅之堂，卻一直擁有很大的消費群體。如今隨著串串香行業(yè)的快速發(fā)展，串串香從品種、經(jīng)營形式、食材、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)不一樣的風(fēng)采，成為了當(dāng)下大家較喜愛的美食之一。其次，串串香美食更以小投資、大回報的優(yōu)勢，成為投資創(chuàng)業(yè)的好項目。

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作為四川味道的代表，串串香的前身事實上是地道的火鍋，串串香經(jīng)過多年的發(fā)展演變，已經(jīng)形成了一種完全差別于火鍋的技術(shù)。根據(jù)串串香味型的革新和改進，串串香分為冷鍋串串、熱鍋串串以及砂鍋串串。冷鍋串串是指直接在廚房制作好，上桌后生火的串串香制作技術(shù)。熱火串串則類似與火鍋，屬于邊吃邊燙類。

串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，成都蜀媽串串香技術(shù)培訓(xùn)，集各種串串香技術(shù)于一身。不斷的融合貫通，把寶貴的串串香經(jīng)驗結(jié)合學(xué)員所需，對不同地區(qū)的學(xué)員教授不同的串串香技術(shù)，來成都蜀媽，學(xué)串串香技術(shù)開店不會讓你失望!成都蜀媽學(xué)串串香技術(shù)十分可靠。整個學(xué)過程由學(xué)員自己親自動手，在不斷的反復(fù)中把技術(shù)掌握。

串串香火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1.原材料的識別與鑒定；

2.香料的特點及作用；

3.原輔佐料的加工及運用；

4.底料的炒制方法；

5.底料的核心配方；

6.底料的變通以及常見的問題的處理；

7.糍粑辣椒的制作方法；

8.不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)；

9.菜品的制作 刀工 穿串手法 保管 保鮮技術(shù)；

10.葷菜類的腌制方法；

11.常見火鍋串串味碟的制作；

12.白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底等的調(diào)制技術(shù)；

13.高湯的制作方法。