成都蜀媽砂鍋米線是現(xiàn)在成都較為流行的米線之一，該品類米線是出餐迅速、口味川香、濃郁辣而不燥，葷素可以隨時(shí)搭配，爽滑的米線，濃濃的雞湯，再加上新鮮的配菜可謂營(yíng)養(yǎng)豐富，食后唇齒留香。本項(xiàng)目涉及范圍廣泛，在商業(yè)街，學(xué)校及周邊，工廠及周邊，鄉(xiāng)鎮(zhèn)都既可以經(jīng)營(yíng)，而且投入很小，是大眾一日三餐消費(fèi)的項(xiàng)目，是穩(wěn)健的小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

      砂鍋米線怎么做,蜀媽教給大家一個(gè)砂鍋米線家常做法：1.把米線提前一晚泡軟，準(zhǔn)備一碗排骨湯。2.把配菜洗凈備好。3.鍋中燒開(kāi)水放入米線煮熟撈出過(guò)涼水備用。4.砂鍋中倒入排骨湯。5.燒開(kāi)后放入丸子和海帶煮至八九分熟。6.再放入其它比較好熟的蔬菜類。7.較后放入米線，煮開(kāi)后調(diào)入適量的鹽和雞精。8.加入麻油、辣子油，吃的時(shí)候調(diào)入陳醋即可。

      成都蜀媽砂鍋米線培訓(xùn)內(nèi)容：
1、砂鍋米線食原材料（香料）的識(shí)別及作用。
2、香辣紅油的制作方法和保存方法。
3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)。
4、米線的煮制技巧和注意事項(xiàng)。
5、碗底的調(diào)制技術(shù)。
6、成品米線的搭配技術(shù)?！?br />7、各類米線臊子的制作方法和保存方法。
8、砂鍋米線的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，預(yù)算。
9、砂鍋米線投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險(xiǎn)。
10、砂鍋米線調(diào)味品及原料的。
11、砂鍋米線與生意技巧。
12、學(xué)員享受3年內(nèi)后續(xù)服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)

      蜀媽按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，讓老師手把手教你每一道工序,耐心細(xì)致全面具體,學(xué)員親自 動(dòng)手操作,在實(shí)操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)。鄭重:包教;學(xué)會(huì)為止;后期3 年內(nèi)技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)。