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串串香起源于四川,據(jù)說,當(dāng)時(shí)的串串香非常簡單,老板只需準(zhǔn)備一個(gè)小蜂窩煤爐,爐子上放著一口鋁鍋,鍋里裝著自制的“麻辣燙”鹵汁,旁邊還放著一張小桌子或一張小方凳,上面放著一個(gè)托盤,盤子里裝著一些用竹簽穿起來的串串香原料,原料旁邊還放著一個(gè)裝有鹽、干辣椒面、花椒面和味精的圓盤。沒有人能想到這東西一夜之間風(fēng)靡蓉城,更沒有人想到,這麻辣鮮燙的吃食變了許多變,成了我們今天吃到的串串香。
成都武侯串串香技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家專業(yè)?成都蜀媽串串香技術(shù)培訓(xùn)麻辣鮮香,菜品豐富,能滿足不同人群的消費(fèi)。大骨高湯,配上幾十種中藥香料,涮燙出來的菜品口感好,而且底湯鮮美,且解辣解燥,不用擔(dān)心上火,還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ),開胃順氣的功效。選料豐富,營養(yǎng)全面,新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋,一夾一涮,便可食用,食品營養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品,又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯,真正是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚。
串串香技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目:牛油串串、清油串串、冷鍋串串、熱鍋串串、鴛鴦鍋串串
串串香培訓(xùn)內(nèi)容:
1、油料的選購,香料的識(shí)別,配方與比列的搭配。
2、底料的炒制方法。
3、湯料熬制的技術(shù)。
4、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及保存方法。
5、菜品的加工,刀工以及穿串的技術(shù)。
6、各種味碟的制作。(如油碟和干碟的制作)
7、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。
8、開店建議及指導(dǎo)
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成都武侯串串香技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家專業(yè)?吃串串的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)是先葷后素,燙食時(shí)湯汁一定要滾開,要全部浸入湯汁中燙食;其次是調(diào)節(jié)麻辣味,方法是:喜麻辣者,可從火鍋邊上油處燙食;反之則從中間沸騰處燙食;再次就是吃麻辣燙時(shí),必須配一杯茶,以開胃消食,解油去膩,換換口味,減輕麻辣之感。成都蜀媽串串技術(shù)培訓(xùn)常年提供,串串香創(chuàng)業(yè),串串香開店指導(dǎo),串串香培訓(xùn)等創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),是你開創(chuàng)串串香事業(yè)的培訓(xùn)中心之一。民以食為天,百業(yè)以餐飲為王。多種材料,不同配比,精心制作而成的特色串串香專用底料,其色澤紅潤,回味無窮,先鮮后辣,辣中帶麻,香味如骨,使人垂涎三尺,食之不忘。學(xué)員們可以先品嘗,滿意后就簽訂技術(shù)合同來學(xué)習(xí)蜀媽獨(dú)特的串串香技術(shù)!
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